胃肠道疾病预防与营养考核试题及答案.docx

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1、胃肠道疾病预防与营养考核一、选择题1 .肠道疾病的共同临床症状（）多选题*A、恶心、呕吐、腹痛B、腹泻、食欲不振VC、发热、头痛D、肢体疼痛、全身中毒V2 .手足口病皮疹的“三个四（）多选题*A、四部曲：主要侵犯手、足、口、臀四个部位。B、四不像：不像蚊虫咬、不像药物疹、不像口唇牙龈疱疹、不像水痘。C、四不特征：不痛、不痒、不结痂、不结疤。3 .手足口病流行季节，为预防手足口病，下列哪些做法是正确的？（）多选题*A、孩子养成良好的卫生习惯VB、成年人做好个人卫生后再亲近孩子VC、讲究食品卫生，防范病从口入D、孩子一旦患病，恢复几天就可接触别人4 .肠道传染病预防措施（）多选题*A、养成良好的卫

2、生习惯，饭前便后要洗手；B、不吃生的食物，食品在吃前要煮熟、煮透，尤其贝壳类与甲壳类海产品VC、煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热；D、所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；E、生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染。5 .夏季饮食应以清淡为主，多食（）食物。（）多选题*A、酸B、甜C、苦D、辣6 .进补应遵循（）原则。（）多选题*A、宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。B、宜重视健脾养胃，促进消化和吸收功能。C、宜清心消暑解毒，避免暑毒。D、宜清热利湿、生津止渴，以平衡体液的消耗。7 .夏季吃水果分寒热对于体质虚寒的人，自然选择（）单选题*A

3、、食用温热性水果，包括荔枝、龙眼、石榴、燃B、莲子、杏、胡桃肉等。B、葡萄、菠萝、苹果、椰肉、橙、西瓜皮、芒果、木瓜等C、应食寒凉性水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、物猴桃、西红柿、黄瓜、柚子等。8 .夏季吃水果分寒热对于体质虚寒的人，对体质实热者（）单选题*A、食用温热性水果，包括荔枝、龙眼、石榴、腐B、莲子、杏、胡桃肉等。B、葡萄、菠萝、苹果、椰肉、橙、西瓜皮、芒果、木瓜等C、应食寒凉性水果,如西瓜、香瓜、梨、香蕉、物猴桃、西红柿、黄瓜、柚子等。9 .体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，体弱者夏季不宜（）单选题*A、多喝绿豆汤B、吃荔枝C、食用菠萝D、多吃冷饮E、食用苦瓜10 .体质不同禁忌不

4、同，根据个人体质选择，过敏体质不宜（）单选题*A、多喝绿豆汤B、吃荔枝C、食用菠萝D、多吃冷饮E、食用苦瓜11 .体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，孕妇夏季不宜（）单选题*A、多喝绿豆汤B、吃荔枝C、食用菠萝D、多吃冷饮E、食用苦瓜12 .体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，慢性肠炎患者不宜（）单选题*A、多喝绿豆汤B、吃荔枝C、食用菠萝D、多吃冷饮E、食用苦瓜V13 .大枣枸杞番茄汤具有食品功效（）单选题*A、益气兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症B、补气血，养容颜C、抗皱消炎，美颜淡斑。D、补益心脾、养心清肺14 .莲子百合煨猪肉具有食品功效（）单选题*A、益气

5、兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症B、补气血，养容颜C、抗皱消炎，美颜淡斑。D、补益心脾、养心清肺V15 .丝瓜美颜汤具有食品功效（）单选题*A、益气兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症B、补气血，养容颜C、抗皱消炎，美颜淡斑。D、补益心脾、养心清肺16 .泻实类食物分别对应食物，清热解暑类（）单选题*A、苦瓜、苦菜、蕨菜、芦根、西瓜等，用于实热证。B、西瓜、绿豆、绿茶，用于暑热证。C、茄子、藕节、丝瓜、黑木耳等，用于血热证。D、草养、罗汉果、青果、无花果等，用于内热咽喉肿痛。E、意仁、木瓜、樱桃、鳍鱼等，用于风湿证。A、苦瓜、苦菜、蕨菜、芦根、西瓜等，用于实热证。B、西瓜、绿豆、绿茶，用于暑热证。C、茄子、藕节、丝瓜、黑木耳等，用于血热证。D、拳落、罗汉果、青果、无花果等，用于内热咽喉肿痛。E、慧仁、木瓜、樱桃、鳍鱼等，用于风湿证。18.泻实类食物分别对应食物，祛风湿类（）单选题*A苦瓜、苦菜、蕨菜、芦根、西瓜等，用于实热证。B西瓜、绿豆、绿茶，用于暑热证。C茄子、藕节、丝瓜、黑木耳等，用于血热证。D季芹、罗汉果、青果、无花果等，用于内热咽喉肿痛。E意仁、木瓜、樱桃、鳍鱼等，用于风湿证。o