2022对肝脏有益和有害的食物(全文).docx
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1、2022对肝脏有益和有害的食物(全文)肝脏可负责分解、提供葡萄糖和解毒,还可储存营养物质并产生胆汁,而胆汁是消化和吸收食物中的营养物质所必需的。肝功能障碍可导致肝病、代谢紊乱,甚至2型糖尿病,所以,肝脏的健康对机体整体的健康至关重要。可保护肝脏的食物都有哪些?虽然不可能控制所有的风险因素,但某些食品或饮料可能对肝脏大有裨益。1 .咖啡目前已有大量研究证实,咖啡对肝脏具有保护作用:2005年Ruhl等研究发现,咖啡摄入大于2杯/天者罹患慢性肝病的风险,是每天饮用1倍咖啡者的1/2O 2007年Bravi等的一项Meta分析显示,相较于不饮用咖啡者,饮用咖啡者肝细胞癌的患病风险降低41%。2012
2、年,美国国立卫生研究院和美国退休者协会的一项调查研究表明,咖啡摄入量与总死亡率及病因特异性死亡率呈负相关目前的研究表明,饮用咖啡对肝脏的可能益处包括:(1)可降低与肝损相关的肝酶指标;(2)或可降低丙型肝炎患者的肝炎炎症活性;(3 )非酒精性脂肪性肝病(NAFLD )患者摄入咖啡可降低肝纤维化的风险;(4 )可减慢肝硬化的进展并降低肝硬化患者的死亡率;(5)可有效降低肝癌的发生率,且咖啡的摄入量与降低肝癌发生率间存在剂量依赖关系。众所周知,氧化应激损伤与癌症的发生有关。目前认为,咖啡中的3种成分双菇类化合物(咖啡醇+咖啡豆醇咖啡因和绿原素可以诱导口相解毒酶、抗氧化酶的活性,也可以抑制I相活化酶
3、的表达或降低其活性,起到抗氧化作用,从而预防了癌症的发生。2 .燕麦2017 年发表在 International Journal of Molecular Sciences 杂志上的一项研究报告称,伊葡聚糖在人体中具有很强的生物活性。它们有助于调节免疫系统,对抗炎症,在对抗糖尿病和肥胖方面可能尤其有用。该综述还指出,燕麦中的B-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量,这也有助于保护肝脏。然而,需要更多的临床研究来证实这一点。而想要在饮食中添加燕麦的人,应该选择未添加其他成分的全燕麦。3 .绿茶2015 年发表 World Journal of Gastroenterology 上的一项研
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