茶文化浅析陆羽与江西茶之缘.docx
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1、浅析陆羽与江西茶之缘北宋诗人梅尧臣有诗云:“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”陆羽是我国茶文化史上首位详细撰写茶事的文人,被世人尊为“茶圣”。他对茶叶有着浓厚的兴趣,擅长煮茶品茗,撰写茶经一书。陆羽茶经是中国文学史、茶文学史、茶文化史上一部最有名的著作。陆羽为了解当时全国各个产茶区茶树栽培状况和加工技术,曾长期到实地进行调查研究。在这其中,陆羽不光研究茶,也研究水对茶的影响,同时首次提出饮茶需用饮茶专属器具,而不是将食器、酒器、茶器混为一谈。通过对历史文献和前人文献的阅读分析不难看出,陆羽为探访江西茶,曾到多次主动或因好友邀请来到江西江州(今九江市)、洪州(今南昌市)、信州(今上饶市)、歙州(
2、今婺源县)等地,考察当地茶叶生长环境、制茶方式、饮茶风俗,名泉名窑。一、陆羽与江西茶区之缘陆羽茶经八之出:“歙州(茶)生婺源山谷江南生鄂州、袁州、吉州。”1这里所说的“歙州”,就是今江西上饶婺源。据江西名胜志记载:“陆羽宅,在上饶北五里。”上饶县志中也有记载:“信州北二三里有山,唐陆羽曾隐此,环植茶数亩,后因名茶山。”而鄂州指今湖北武昌,袁州指江西宜春,吉州指江西吉安。虽不知陆羽当时是否对江西各茶区的茶叶生产有所指导,但可以看出,陆羽在当时走访了江西唐代茶区婺源、袁州、吉州等地。但陆羽茶经中所记载的唐代江西茶区并不全面。例如江州(今九江)的庐山茶始于东汉时期,白居易琵琶行”商人重利轻别离,前夜
3、浮梁买茶去”中提到的浮梁,也是当时江西重要的产茶地区。因此,在陆羽茶经问世前后,江西的茶区并不只有书中提到的婺源、袁州、吉州,江州、浮梁等地也产茶。到了唐代晚期,江西茶叶发展更甚,有袁州、吉州、洪州、江州、饶州、信州、虔州(赣州)等七州辖40余县产茶,如洪州西山白露、袁州界桥茶等。2如今,江西茶有著名的“四绿一红”:狗牯脑绿茶、婺源绿茶、庐山云雾茶绿茶、浮梁茶绿茶和宁红茶(红茶)。狗牯脑绿茶产于吉安遂川,婺源绿茶产于上饶婺源,庐山云雾茶产于九江庐山,浮梁茶绿茶产于景德镇,宁红茶产于九江修水、武宁一带。在这“四绿一红”中,就有当时陆羽茶经中所记载的婺源绿茶、吉州茶。据说,陆羽来江西后,曾在江州境
4、内彭泽县小住一年多,于此处浮舟西上,可游览庐山,南行不远就是饶州茶区,东去可攀九华、阳陵、黄山诸峰,过江北上可登潜山、礼天柱3。刘长卿送陆羽之茅山寄李延陵中写到:“新家彭泽县,旧国穆陵关。处处逃名姓,无名亦是闲。”诗中提到的彭泽就在江州境内。彭泽处于赣州北部,临近长江,水路发达,去往庐山、上饶、安徽等地十分方便。由此可推测,陆羽也应到过江州庐山,品过庐山茶。二、陆羽与江西茶具之缘前文提到,陆羽在茶经中首次提出,饮茶需用专属的饮茶器具,这一理论的提出,大大促进了唐代烧瓷技艺和瓷器经济的发展。据说,在陆羽茶经问世后,有些瓷窑在卖出数十件茶具时,赠送一尊瓷质茶神陆羽像。人们将茶神像供奉在茶叶店里茶灶
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