职工食物中毒事故应急救援专项预案.docx
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1、职工食物中毒事故应急救援专项预案1、事故类型和危害程度分析食物中毒分为:细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动植物性食物中毒、化学性食物中毒。本预案主要针对细菌性食物中毒,多发于夏季,未经充分加热的食物和未彻底消毒的餐具携带有大量病菌,将造成职工食堂就餐人员出现个别或群体性食物中毒现象,严重时还会危及职工生命健康。2、应急处置基本原则遵循“安全第一,预防为主”为方针,坚持防御和救援相结合的原则,以危急事件的预防为基础,以对危急事件过程处理的快捷准确为重点,以全力保证人身安全为核心,以建立危急事件的长效管理和应急处理机制为根本,提高快速反应和应急处理能力,将危急事件造成的损失和影响降低到最低程度。3
2、、组织机构及职责组长:XXX组员:XXX组长职责:事故发生后,组长赶赴事故现场进行现场指挥,组织现场抢救。各成员职责:事件发生后,根据事故报告立即按本预案规定的程序,迅速组织力量赶赴现场进行事故处理,同时对事故后的事故调查、事故责任、事故终结等工作进行善后处理。具体职责分配如下:现场维护:XXX食品封存:XXX通道疏导:XXX现场协助:XXX4、预防与预警4.1危险源监控为预防食物中毒,餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。清洗食物时要严格按照“一泡、二洗、三清”的制度,对变质的食物要销毁。在全公
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