食物中毒事故专项应急救援预案.docx
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1、一、总则1、编制目的和适用范围2编制依据、. I :木2E0L 三、事故风险分析四、应急指挥机构及职责.1、2、3、4、5、应急领导小组应急领导职责应急救援指挥中心各级管理人员职责领导小组下设机构及职责5. 1、5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、现场指挥组组成及职责.通信联络组组成及职责.安全保卫组组成及职责.后勤保障组组成及职责.医疗救护组组成及职责.善后处理组组成及职责.事故调查组组成及职责.宣传报道组组成及职责.五、六、预警及信息报告.1、重大隐患监测.2、预警行动3、信息报告3.1、 报告时间3.2、 报告程序应急响应1、2、3、4、响应分级口向瓜Z不王1节2.1
2、、 组织应急处置力量.2.2、 扩大应急响应2.3、 应急资源调配处置程序3.1、 应急报警与启动条件.3.2、 启动应急预案3.3、 食物中毒事故预防及应应急结束条件措施七、八、/f-11、现场监测和恢复2、L3、f/i,Ik、/ 4、事故调查报告、应急工作总结与评估九、.2.2.3.3.3.4.4.5.5.6.6.7.7.8.8.8.8.9.9.9101010.1112121313131416161616171717171、应急救援队伍保障2、物资装备保障3、其他保障十、应急预案管理1、2、3、4、应急培训与演练1. 1、”l|1.2、 培训和演练应包括下列内容1.3、 培训的目木小:应急
3、预案的评审改进八立 ,I-*、顶案 .17.18.18.19.19.19.19.19.19.20.20.20食物中毒事故应急救援预案一、总则1、编制目的和适用范围(1)确保在发生食物中毒事故时,能够及时、迅速、有效地查清中毒原因,及时治疗中毒患者,控制食物中毒事故蔓延,保障职工的身体健康和生命安全。(2)本预案适用于本项目食物中毒事故的应急救援和应急处置。2、编制依据中华人民共和国食品卫生法突发公共卫生事件应急条例生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则(GB/T29639-2013)安全生产事故信息报告和处置办法以及业主、公司相关规定等二、工程概况(略)三、事故风险分析经过对施工生产全过程可
4、能发生的事故类型和危害程度分析,确认可能发生食物中毒事故的因素为:食品的品质、饮用水的品质;食品放置场所的卫生条件、饮用水存储设备的卫生条件、食堂内部及周围的环境状况;食堂用具的卫生状况、员工餐具的卫生状况,烹饪方法等;如果某个环节出现问题,均有可能导致食物中毒事故发生,一旦发生食物中毒事故,可能造成人员重伤,甚至发生窒息、死亡事件等。对潜在的事故进行分析辨识,存在隐患主要有:(1)未对食堂工作人员进行安全培训、交底;食堂无卫生许可证,食堂工作人员无健康证等;(2)食堂疏于食品卫生管理,对食品加工、运输、贮藏环节中的卫生安全问题注意不够,此类中毒发生率最高,出现在公共食堂的食物中毒多属此类;(
5、3)滥用食品添加剂或使用非食品原料;(4)食材之间在加工过程中相互发生化学反应产生有毒有害物质。如不能放在一起加工的食材放在一起加工;(5)误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多,且中毒者病情危重,死亡率极高;(6)投毒。近年来,恶意投毒引起的食物中毒现象时有发生,投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。四、应急指挥机构及职责1、应急领导小组表01应急领导小组的组成级别姓名LLJ冈位电话组长项目经理执行经理副组长安全总监健康证等;(2)食堂疏于食品卫生管理,对食品加工、运输、贮藏环节中的卫生安全问题注意不够,此类中毒发生率最高,出现在公共食堂的
6、食物中毒多属此类;(3)滥用食品添加剂或使用非食品原料;(4)食材之间在加工过程中相互发生化学反应产生有毒有害物质。如不能放在一起加工的食材放在一起加工;(5)误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多,且中毒者病情危重,死亡率极高;(6)投毒。近年来,恶意投毒引起的食物中毒现象时有发生,投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。四、应急指挥机构及职责1、应急领导小组表01应急领导小组的组成级别姓名LLJ冈位电话组长项目经理执行经理副组长安全总监(3)安全总监:负责组织培训项目部的义务救援队和施工队作业人员,当紧急事态险情发生时,及时带领义务救援队到
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