水蒸蛋的美味制作.docx
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1、4水蒸蛋的美味制作水蒸蛋的美味制作肉末水蒸蛋食材预备瘦肉50克,鸡蛋3个,香葱2根。蛙油2大匙,盐1小匙,熟白芝麻适量。方法步骤1 .将鸡蛋打入碗内,拌匀,加入适量温水、油、盐搅拌匀称。香葱洗净,切成碎末。2 .起锅热油,倒入肉末,加少许盐炒散炒熟,放入蛭油和葱末,炒出香味后盛出备用。3 .在蒸锅内加入适量水,烧沸后,放入鸡蛋液,小火隔水蒸15分钟。4 .揭开蒸锅后,可用筷子插入蒸蛋,假如还太稀就连续蒸一会儿。5 .待蒸好后取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻即成。文蛤蒸蛋食材预备虾仁、文蛤、鸡蛋、小葱、盐、料酒、味精、干生粉、蒸鱼豉油。方法步骤1 .将鲜虾仁加盐、干生粉上浆,葱切末。再将鲜虾
2、仁焯水捞出过凉。2 .在水锅里加少许料酒,水开后放入文蛤焯水,待其打开壳后捞出待用。3 .鸡蛋打开,搅拌匀称后加水、盐、味精等,再用保鲜膜包好。4 .将鸡蛋放入蒸锅中,小火蒸6分钟左右。5 .打开保鲜膜,这时鸡蛋刚好处于半凝固状态,将焯好水的文蛤、虾仁放在蛋表面,再加盖蒸3分钟左右。6 .最终在蒸好的蛋羹上淋入少许的蒸鱼豉油,撒上葱末。榨菜水蒸蛋食材预备鸡蛋2个,榨菜50克,冬笋25克,火腿20克,香菜2克,精盐2克,味精1克,葱3克,姜2克。方法步骤1 .将榨菜、冬笋、火腿分别切成0.5厘米的见方丁,香菜切段,葱、姜分别切末。2 .将鸡蛋打入碗内搅匀,加入400克水,然后加入榨菜、冬笋、火腿
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