果茶产品相关法律法规及标准基础知识培训试题.docx

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1、果茶产品相关法律法规及标准基础知识培训试题L食品生产经营许可的有效期为年。OA、3B、4C、5（正确答案）D、62 .负责监督指导全国食品生产许可管理工作。OA、国家卫生健康委员会B、国家市场监督管理总局（正确答案）C、海关D、农业农村部3 .申请食品生产许可，应当先行取得等合法主体资格。（）A、营业执照（正确答案）B、出口备案证明C、食品经营许可证D、IS09001 证书4江门液体厂产品类别为饮料，对应食品生产许可分类目录的类别编号 是。（）A、0601B、0602C、0603（正确答案）D、06045.在GBT21733-2008茶饮料中，果汁茶果汁含量要求（质量分数/%）。（）A、10%

2、B、15%C、20%D、5%（正确答案）6 .在GBT21733-2008茶饮料中，果汁茶茶多酚含量要求。OA、8OOmgZkgB、600mgkgC、400mgkgD、200mgkg（正确答案）7 .食品安全标准是的标准。（）A、自愿推行B、选择执行C、强制执行（正确答案）D、不需执行8 .江门液体厂使用的消泡剂（聚二甲基硅氧烷及其乳液）在GB2760中的最大使用 量是。（）A、0.5gkgB、0.05gkg（正确答案）C、0.01gkgD、0.09gkgA、O.5gkg B、O.O5gkg C、O.Olg/kg D、0.09gkg9 .以下属于法律的是。（）A、食品生产许可管理办法B、食品安

3、全法实施条例C、食品安全法（正确答案）D、广东省食品安全条例10 .江门液体厂生产的茶饮料的执行标准是。OA、GB 7101-2015 饮料B、GB/T 21733-2008 茶饮料C、GB/T10789-2015 饮料通则D、GB 17325-2015食品工业用浓缩液（汁、浆）食品安全监督抽检实施细则2023年版中，检测项目增加了一A、高氯酸盐B、山梨酸及其钾盐C、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（正确答案）D、脱氢乙酸及其钠盐12 .食品安全法第四十一条生产食品相关产品应当符合、和。A、法律（正确答案）B、法规（正确答案）D、地方标准13 .江门液体厂生产许可证产品明细包括（）A、果汁茶饮料（

4、正确答案）B、茶饮料C、奶茶饮料（正确答案）D、其他茶（类）饮料（果味茶饮料）（正确答案）14 .食品添加剂包括。（）A、防腐剂（正确答案）B、酸度调节剂（正确答案）C、着色剂（正确答案）D、香料（正确答案）15 .以下是食品安全国家标准的是。（）A、GB/T10789-2015 饮料通则B、GB 7101-2015饮料（正确答案）C、GB 5749-2006生活饮用水卫生标准（正确答案）D、GB 2762-2017食品中污染物限量（正确答案）16 .国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应 当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许 可。对（正确答案）错17 .食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品生产经营要求的，食 品生产经营者不需变更，可以继续生产经营。对错（正确答案）18 .食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。对（正确答案）错19 .饮料生产经营企业执行了GB 12695-2016食品安全国家标准饮料生产卫生规 范，可以不执行GB 14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范。对错（正确答案）20 .食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。对（正确答案）错