上海避风塘美食有限公司杭州下沙店建设项目环评报告.docx

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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：上海避风塘美食有限公司杭州下沙店（盖章）二零一五年八月环境保护部监制建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称上海避风塘美食有限公司 杭州下沙店建设项目总投资100 万建设单位上海避风塘美食有限公司 杭州下沙店建设地点杭州经济技术开发区金沙大 道 560 号金沙天街4-008 号行业代码正餐服务/H6210建设性质新建建设依据主管部门工程规模最大客流量 352 人/天建筑面积513.43m2排水去向纳入市政污水管网环保投资4 万元法人代表XX电话XX证件号码XX邮编310000项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模随着杭州经济的发展、生

2、活水平的提高， 人们对餐饮的要求越来 越高，餐饮业的前景十分广阔。上海避风塘美食有限公司决定租用杭 州经济技术开发区金沙大道 560 号金沙天街 4-008 号开设上海避风塘 美食有限公司杭州下沙店，租用面积 513.43m2，主要经营中式餐，共 设 176 个座位，预计最高客流量 352 人/天。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题项目建设地杭州经济技术开发区金沙大道 560 号金沙天街 4-008 号为空置商铺，无与本项目有关的原有污染问题。1建设项目环境影响登记表（表二）北海 达 南 路上 沙美达晓城天地 （住宅小区一龙湖滟澜山南区（住宅小区）市民广场地下空间40m路上沙锦湖家园

3、（住宅小区）项目周围环境概况示意图：排烟口隔油池地下三层40m龙湖时代天街商城本项目化粪池市政网管 接入口大 道金 沙120m项目地理位置示意图：项目所在地2建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况本项目租用杭州经济技术开发区金沙大道 560 号金沙天街 4-008 号商铺开展经营活动，项目所在建筑共 6 层，本项目位于 4 层，其余 均为龙湖时代天街商城商铺。项目所在建筑周边概况如下：东侧为上 沙路，隔路距离 40m 为美达晓城天地（住宅）；南侧为金沙大道，隔 路距离 120m 为上沙锦湖家园（住宅）；西侧为海达南路，隔路为市民 广场地下空间；北侧距离 40m 为龙湖滟澜山南区（

4、住宅）。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等（1）平面布局（项目平面布置示意图详见附图）项目共 4 张餐桌，176 个餐位，主要设大厅、包厢、 卡座及厨房。（2）项目主要设备表 3-1 设备清单序号设备名称数量1双眼灶2 台折合 5 个基准灶头2单眼灶1 台3六眼矮仔炉1 台4双眼煲灶1 台5电烤炉1 台6消毒柜1 台7四门冰箱7 台8平台雪柜6 台9油烟净化器1 套 20000m3/h（3）生产班制及定员项目定员 30 人，年工作日 365 天，营业时间为 10:00am22:00pm。（4）公用工程等给排水：厨房含油废水经油水分离器处理后排入建筑总隔油池（隔 油池位于地下三层

5、）、再通过提升泵与生活污水一并经化粪池预处理后 纳管排放，市政网管接入口位于上沙路，排放执行污水综合排放标 准（GB8978-1996）中的三级标准。供电：项目供电电源由就近城市电网接入。厨房燃料：厨房设备均用电，不使用天然气。公用设施：项目使用建筑内公用卫生设施。空调：使用建筑内中央空调。3建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据建设项目环境影响评价分类管理名录中规定，餐饮场所 6 个基准灶头以 上，涉及环境敏感区的，环评等级为环境影响报告表，其余为环境影响登记表。本项目 位于龙湖时代天街商城内，周边 15m 范围内无环境敏感目标；厨房设 2 个双眼灶、1 个单眼灶（折合 5 个基

6、准灶头），因此本项目环评等级定位环境影响登记表。二、评价适用标准1 、厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污

7、水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045*注：*污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3、项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2 类60504 、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规 定。4建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务（中式餐饮），建成投产后主要污染因子为食物

8、烹 制过程产生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净 化设施及分体式空调外机的运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1.气环境影响分析本项目厨房设备均用电，不使用天然气，故废气主要为厨房油烟废气。本项目营业后每天接待顾客约352 人次，并提供员工中、晚餐。 根据同类行 业类比，食用油消耗系数为 3.5kg/100 人餐，食用油消耗量为 12.32kg/d，4.49t/a。 油的挥发量平均约占总耗油量的 1-3，本环评取 3%，则油烟的发生量 0.37kg/d， 135.05kg/a。按 GB18483-2001饮食业油烟排放标准，其油烟最高允许排放浓 度不得超过

9、2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除效率不得低于 75。则本项目油 烟经油烟净化器后，油烟排放量为 0.0925kg/d，即 33.76kg/a。项目油烟净化设备 风量 20000m3/h ，以日运转 8 小时计，经计算油烟排放浓度为 0.58mg/m3 ，油烟 废气经油烟净化器处理后，由建筑内油烟专用烟道（本项目单独使用一个烟道） 至屋顶排放。对照饮食业环保保护技术规范（HJ554-2010）中对油烟和厨房的要求， 项目油烟排放口与周围敏感目标最近距离为大于规定的 20m；对照杭州市服务 行业环境保护管理办法，本项目建筑边界与周围敏感目标最近距离为 40m（大 于规定的 15m）。油烟排放

10、口位于建筑楼顶；厨房设备布置均满足饮食业环保 保护技术规范（HJ554-2010）中规定的相关要求。2.水环境影响分析本项目废水主要为员工和顾客的生活污水和厨房含油废水。项目定员 30 人， 年工作日 365 天，提供用餐，不提供住宿。客流量以 352 人/天计。根据建筑 给排水设计规范GB50015-2003 ，项目用水及排水情况见下表：表 5-1 项目用水及排水情况内容人数用水系数用水量排水系数排水量顾客35240L/人次14.08t/d0.912.672t/d员工30100L/人d3.0t/d2.7t/d总计-17.08t/d-15.372t/d5本项目用水量为 17.08t/d（623

11、4.2t/a），废水排放量约 15.372t/d（5610.78t/a）， 污染物产生浓度为 CODCr350mg/L，BOD5 200mg/L，SS 200mg/L，NH3-N 35mg/L， 动植物油 40mg/L， 则本项目污染物产生量为 CODCr 1.96t/a ，BOD51.12t/a ， SS1.12t/a，NH3-N0.196t/a，动植物油 0.224t/a。厨房含油废水经油水分离器处理后排入建筑总隔油池（隔油池位于地下三 层）、再通过提升泵与生活污水一并经化粪池预处理后纳管排放，市政网管接入 口位于上沙路，排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准， 氨

12、氮排放执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010） 中相应标准 （NH3-N45mg/L）。3.声环境影响分析本项目噪声污染源为厨房设备噪声、油烟净化装置风机和人群活动噪声。各 发声源具体情况见下表：表 5-2 项目噪声源情况声源预计平均噪声级（dB）厨房工作噪声70-75油烟净化装置风机70-75人群活动噪声65-75厨房设备安置于室内，其产生的噪声为 70-75dB（A），经墙体阻隔后，可减 少 2030 dB（A）。厨房内应做到合理布局，并选用低噪声厨房设备。油烟净化 装置和风机均安置于厨房内，风机产生的噪声值为 70-75dB（A），进出风管采用 软连接，穿越墙壁的孔洞用不燃

13、材料填实，进出风口安装消声器，风机噪声值至 少可减少 20dB（A）。在此基础上，厨房设备噪声和油烟净化装置风机噪声可以 达标排放。人群活动噪声经过墙体隔音后，对周围环境影响较小。为进一步削减各类噪声源对周围环境的影响，建设单位还应加强对各类环保 设施的日常维修和更新，确保其正常运行。在落实上述噪声污染防治措施的基础上，项目四周噪声均可达到社会生活 环境噪声排放标准(GB22337-2008)中2 类功能区排放限值，对周围环境和保护 目标影响较小。4.固体废物环境影响分析6本项目固体废物主要为员工的生活垃圾、顾客餐饮产生的食物残渣以及厨房 产生的泔水油等。各部分固废产生情况见下表：表 5-3 项目固体废弃物发生情况汇总表序 号产生环节固废名称人数产污系数(kg/d人次)产生量(t/a)1员工生活垃圾300.55.4752顾客食物残渣3520.564.243厨房泔水油-食用油消耗量的 10计0.4494总计70.164生活垃圾和餐饮垃圾由环卫部门定期清运，卫生填埋；厨房产生的泔水油由 有专业资质的单位回收。采取以上措施后，固体废弃物对项目周围环境影响不大。5.环保投资环保投资是实现各项环保措施的重要保证。为了使该项目的发展与环境保护