杭州经济技术开发区顺雅小吃店建设项目环评报告.docx

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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：（盖章）杭州经济技术开发区顺雅小吃店二零一六年三月国家环境保护部监制建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州经济技术开发区顺雅 小吃店建设项目总投资40 万元建设单位杭州经济技术开发区顺雅小吃店建设地点杭州经济技术开发区源隆 商业大厦 2-113 室行业代码其他餐饮服务 H6291建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计日客流量 80 人次建筑面积76 m2排水去向纳入市政污水管网环保投资0.7 万法人代表朱双乐联系人、电话朱双乐：身份证号邮编310018项目基本情况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 40

2、 万元，实施杭州 经济技术开发区顺雅小吃店建设项目，主要从事小吃服务。项目位于 杭州经济技术开发区源隆商业大厦 2-113 室，租用杭州物美乐沙超市 有限公司第二分公司的商业用房进行经营，租赁面积 76 m2。项目设 餐饮餐桌 21 张、就餐位 36 个，日接待顾客约 80 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事小吃服务 过程中产生的主要污染因子有餐饮废水、油烟废气、噪声及餐饮垃圾 等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境造成的影响 较小。1建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目拟建地位于杭州经济技术开发区

3、源隆商业大厦 2-113 室。详见下图。项目拟建地项目周围环境及平面布置图：本项目项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。油烟排放口废水排放口项 目 所 在 地2建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况本项目租用杭州经济技术开发区源隆商业大厦 2-113 室开展经营 活动，项目位于 1 楼，2 、3 楼为超市，其余楼层为综合用房。项目所 在建筑周边概况如下：东侧为商场服务台；南侧为商场走廊；西侧无 二诺眼镜等商；北侧为布根香服装店等商铺。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等(1) 平面布局（详见附图 项目平面布置图）本项目主要设置厨房、收银台、用餐区。(2) 项

4、目主要设备清单表 3-1 主要设备一览表序号设备名单数量1灶头台22消毒柜台13保洁柜台44冰箱台45油烟净化器台16空调台57蒸炉台1*基准灶头计算：本项目设有灶头 2 个，折算为基准灶头数约为2 个。3(3) 生产班制及定员本项目全年营业 300 天，营业时间：9:00-21:00（夜间不营业）， 职工人数 10 人，工作制度为一班制。（4）公用工程供电：项目供电电源由就近城市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处 理，生活污水经化粪池预处理后，纳入 25 号大街市政污水管网，最终 进入七格污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）

5、中一级 B 标准后排放。厨房燃料：厨房炉灶均使用电加热。空调：本项目设分体式空调。4建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据建设项目环境影响评价分类管理名录中规定， 餐饮场所 6 个基准灶 头以上，涉及环境敏感区的，环评等级为环境影响报告表，其余为环境影响登记 表。本项目基准灶头数约为2 个。因此本项目环评等级定位环境影响登记表。二、评价适用标准1、厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001） 小型规模标准要求。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率

6、（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水纳管标准执行污水综合排放标准（GB8978-1996） 中的三 级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045*注：*污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3、项目区域属于商业区， 噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准 （GB2233

7、7-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2 类605054、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2013年 修正)中的有关规定。6建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事小吃服务，建成投产后主要污染因子为烹饪过程产生的油烟 废气、餐饮废水、生活垃圾（含餐厨垃圾）、油烟净化设施及空调外机的运行噪 声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1. 废气环境影响分析本项目经营小吃服务（干锅类），原材料准备好后，主要使用炒煮烹饪技术， 在此烹饪的过程中会产生油烟废气，主要

8、为挥发的油脂、有机质及其加热分解或 裂解产物等，油烟气的成份十分复杂，主要污染物有多环芳烃、酮、苯并（a） 芘等 200 多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按 80 人次计，员工按 10 人次计，日 用餐总人数约 100 人次，年运营 300 天。本项目耗油量按 15 g/p次计算，则食 用油使用量约为 0.45t/a 。烹饪时油烟和油的挥发量占总耗油量的 13，本 环评取 3%，则本项目油烟产生量为 0.0135 t/a。本项目折算基准灶头数为2 个。根据建设单位提供的资料， 油烟净化器处理 风量为 12000 m3/h，油烟净化器的处理效率为 80%，每天烹饪时间以 6 小时

9、计算， 则油烟产生浓度约为 0.625mg/m3，经油烟净化装置去除后，油烟排放量约 0. 0027 t/a，排放浓度约 0.125 mg/m3 。可以达到饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）标准（具体标准值见表 5-1）。表 5-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型基准灶头数1 ，33 ，66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目为 2 个基准灶头，本项目餐饮规模为小型（基准灶头数1 ，3）， 其油烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m3，净化设施最低去除效率 60% 。油烟废气经 油烟净

10、化处理后经专用烟道至楼顶排放。项目油烟排放口位于大楼楼顶，附近无 居民居住，符合与周边居民最小距离超过 20 m 的规定。在此基础上本项目产生 的油烟废气对外影响不大。72. 水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中餐饮废水和生活废水。本项目 日接 待顾客约 80 人，员工 10 人，不提供员工住宿。年工作日为300 天。则项目具体 用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量 t/a排水系数年排水量 t/a餐饮废水80 人20 L/人次4800.8540820 人20 L/人 餐1200.85102生活污水80 人5 L/人次1200

11、.8510220 人40 L/人 天2400.85204总计-960-816本项目年排放废水量约为 816t/a；其中，生活污水排放量为306 t/a，其中主 要污染物 CODCr 浓度为 300 mg/L、氨氮为 30 mg/L；餐饮废水排放量为 510 t/a， 其水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中饮食业单位含油污水 水质指标，选取 CODCr 为 1200 mg/L、NH3-N 为 20 mg/L、动植物油为 200 mg/L。 本项目污染物产生情况见表 5-3。表 5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODCrNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a

12、)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)生活污水3000.092300.009-餐饮废水12000.612200.0102000.102合计-0.704-0.019-0.102本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后， 各污染物浓 度可降至 COD 400 mg/L，NH3-N 20 mg/L，动植物油 25 mg/L，可满足污水综 合排放标准(GB8978-1996)三级标准(其中 NH3-N 执行污水排入城镇下水道水 质标准（CJ343-2010）中的相应标准），最终进入七格污水处理厂处理后达到 城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中

13、一级 B 标准后排放。 则废水中各污染物排放量分别为 COD 0.704 t/a ，NH3-N 0.019 t/a，动植物油 0.102 t/a。因此本项目废水纳管排放对周围环境影响较小。3. 声环境影响分析8本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人 员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-4 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1 台）70-75空调外机室外60-75本项目厨房工作噪声和人员活动噪声发生于室内、油烟净化器风机位于厨 房、空调外机噪声发生于室外。厨房工作时噪声源及油烟净化器风机噪声均在 70-75 dB(A)左右，由于厨房位于室内，噪声在向项目四周边界传播过程中至少 经过 2 堵墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理 和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边 界噪声贡献