杭州经济技术开发区刘飞龙小吃店建设项目环评报告.docx

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1、建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：（盖章）杭州经济技术开发区刘飞龙小吃店二零一六年四月国家环境保护总局监制建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州经济技术开发区刘飞 龙小吃店建设项目总投资10 万元建设单位杭州经济技术开发区刘飞龙小吃店建设地点杭州经济技术开发区七格 社区63幢246号一楼东行业代码小吃服务 H6291建设性质新建建设依据-主管部门-工程规模预计日客流量 30 人次建筑面积15 m2排水去向纳入市政污水管网环保投资0.65 万法人代表联系人、电话身份证号邮编项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 10 万元，实

2、施杭州 经济技术开发区刘飞龙小吃店建设项目，主要从事小吃服务（奶茶、 炸鸡等）。项目租用位于杭州经济技术开发区七格社区 63 幢 246 号一 楼东的房屋，租赁面积 15 m2。项目不设餐桌，日接待顾客约 30 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务 过程中产生的主要污染因子有餐饮废水、油烟废气、噪声及餐饮垃圾 等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境影响较小。1建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目位于杭州经济技术开发区七格社区63 幢 246 号一楼东。详见下图。本项目所在地市政网管接入口小 区

3、 道 路小 区 道 路项目周围环境及平面布置图：本项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。七格小区 57 幢百世快递油烟排放口椿林麻 辣烫本项目过 道新 四 川七格小区 63 幢小 区 道 路佳佳美食店幢七格小区 69七 格 小 区65 幢建设项目环境影响登记表（表三）周 围 环 境 概 况杭州经济技术开发区刘飞龙小吃店位于杭州经济技术开发区七 格社区 63 幢 246 号一楼东。本项目所在建筑共 6 层，本项目在 1 层， 2-6 层为农居房。项目东侧为新四川；南侧隔路为七格小区 69 幢；西 侧为椿林麻辣烫；北侧隔小区道路为百世快递。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等

4、(1) 平面布局（详见附图 项目平面布置图）本项目主要设置厨房区、小仓库。(2) 项目主要设备清单表 3-1 主要设备一览表序号设备名单数量1炸炉台22油烟机台13冰柜台24保洁柜台15消毒柜台16风机台17烤炉台1*基准灶头计算：本项目设 2 个炸炉，1 个烤炉，折算基准灶头数约为 3 个。(3) 生产班制及定员本项目全年营业 300 天，营业时间：8:3020:00，职工人数 2 人，工作制度为一班制。(4) 公用工程供电：项目供电电源由就近城市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处 理后纳入七格社区污水管网，再纳入七格南路市政污水管网，最终进 入七格污水处理厂

5、处理达城镇污水处理厂污染物排放标准 （GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。厨房燃料：天然气。空调：本项目设分体式空调。1建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理 名录，本项目属于 V 社会事业与服务业，175 餐饮场所，其他类，本项目环评等 级为环境影响登记表。二、评价适用标准1 、本项目设有 3 个基准灶头，厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标 准（试行）（GB18483-2001）中的中型规模标准。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(m

6、g/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水纳管执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODSS动植物油NH3-N总磷三级标准6-950040010045*8注：*污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）。3 、本项目为商住混合区， 噪声排放执行社会

7、生活环境噪声排放标准 （GB22337-2008）中的 2 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2 类60504、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2013年 修正)中的有关规定。2建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事小吃服务（炸鸡、奶茶等）。建成投产后主要污染因子为食 物烹制过程产生的油烟废气、餐饮废水、生活垃圾、餐厨垃圾、废油脂、油烟净 化设施等设备运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1. 废气环境影响分析本项目运营后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。(

8、1) 燃料燃烧废气项目厨房使用电，不会对该区域的大气环境产生不良影响。(2) 油烟废气项目厨房在烧制过程中会产生油烟废气，主要为挥发的油脂、有机质及其加 热分解或裂解产物等，油烟气的成份十分复杂，主要污染物有多环芳烃、酮、苯 并（a）芘等 200 多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按 30 人次计、员工按 2 人次计(每日 2 餐) ，日用餐总人数约 34 人次，年运营 300 天。本项目耗油量按 15 g/p次计算， 则食用油使用量约为 0.153 t/a 。烹饪时油烟和油的挥发量占总耗油量的 2% 4，因此本次评价取 3%，则本项目油烟产生量为 0.0046t/a。本项目基准

9、灶头数 3 个，根据建设单位提供的资料，项目油烟净化器处理风 量为 8000 m3/h ，油烟净化器的处理效率为 75% ，每天烹饪时间以 6 小时计算， 则油烟产生浓度约为 0.003 mg/m3，经油烟净化装置去除后，油烟排放量约 0.0012 t/a，排放浓度约 0.0008mg/m3 ，可以达到饮食业油烟排放标准（试行） （GB18483-2001）标准（具体标准值见表 5-1）。表 5-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型基准灶头数1 ，33 ，66最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目 3 个基准

10、灶头，本项目餐饮规模为中型（基准灶头数3 ，6），其油 烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m3，净化设施最低去除效率 75%。经净化处理后的 油烟废气由专用烟道排放。在此基础上本项目产生的油烟废气对外影响不大。32. 水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中餐饮废水，本项目不设置厕所，故 无生活废水的产生。本项目 日接待顾客约 30 人，员工 2 人，不提供员工住宿。 则项目具体用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量 t/a排水系数年排水量 t/a餐饮废水30 人20 L/人次1800.851534 人20 L/人 餐240.85

11、20.4总计-204-173.4本项目年餐饮废水排放量为 173.4t/a，其水质参考饮食业环境保护技术规 范（HJ554-2010）中饮食业单位含油污水水质指标，选取 CODCr 为 1200 mg/L、 NH3-N 为 20 mg/L、动植物油为 200 mg/L。本项目污染物产生情况见表 5-3。表 5-3 建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODCrNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)餐饮废水12000.208200.0032000.035合计-0.208-0.003-0.035本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活

12、污水经化粪池预处理后， 各污染物浓 度可降至 COD 400 mg/L，NH3-N 20 mg/L，动植物油 25 mg/L，可满足污水综 合排放标准(GB8978-1996)三级标准(其中 NH3-N 执行污水排入城镇下水道水 质标准（CJ343-2010）中的相应标准），最终进入七格污水处理厂处理后达到城 镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级 B 标准后排放。则废 水中各污染物排放量分别为 COD 0.208t/a ， NH3-N 0.003 t/a，动植物油 0.035t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水经化粪池预 处理、餐饮废水经隔油

13、池预处理后，纳入七格社区污水管网，再纳入七格南路市 政污水管网排放。因此本项目废水纳管排放对周围环境影响较小。3. 声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人 员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-4 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）4厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1 台）70-75空调外机室外60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声发生于室内、油烟净化器风机位于厨 房。厨房工作时噪声源及油烟净化器风机噪声均在 70-75 dB(A)左右，由于厨房 位于室内，噪声在向项目四周边界传播过程中至少经过 2 堵墙体隔声；人员活 动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房 工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡献值可以满足社会 生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2 类标准。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风 机机座底部使用防振垫，整个风机须固定，防止