杭州经济技术开发区圣算餐厅建设项目环评报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：杭州经济技术开发区圣算餐厅建设项目 建设单位：杭州经济技术开发区圣算餐厅（盖章）法人签字： 2015 年 07 月建设项目环境影响登记表 （表一）项目名称杭州经济技术开发区圣算 餐厅建设项目总 投 资15 万元建设单位杭州经济技术开发区圣算餐厅建设地点杭州经济技术开发区 白杨街道文淙路 68 号桃李苑内成蹊苑60 幢 11 号行业代码67 餐饮业建设性质新 扩 改建设依据(经个)名称预核字2015 第 279292 号主管部门杭州市工商行政管理 局经开分局工程规模预计日客流量约 50 人建筑面积25m2排水去向纳入市政污水管网环保投资油烟净化器：1600 元油水

2、分离器：350 元固废收集装置：200 元法人代表联系人、电话身份证号邮编项 目 基 本 情 况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 15 万元，成立杭州经 济技术开发区圣算餐厅，主要从事中式餐供应，租用位于杭州经济技术 开发区白杨街道文淙路 68 号桃李苑内成蹊苑 60 幢 11 号的房屋进行经 营，租赁面积 25m2 。项目设餐桌 12 张，共有 48 个就餐位，预计日接 待顾客约 50 人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过 程中产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废弃物，经采用污 染防

3、治措施后，均能达到排放标准，对环境不造成影响。- 1 -建设项目环境影响登记表 （表二）项目地理位置示意图本项目拟建于杭州经济技术开发区白杨街道文淙路 68 号桃李苑内成蹊苑 60 幢 11 号。详见下图。建设项目所在地项目周围环境和平面布置示意图：项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。桃李苑文 淙 南 路空 置陈老五麻辣烫成都菜 馆骨头饭黄焖鸡 米饭50米学源街N废水排放口油烟排放口本 项 10 米成蹊餐厅- 2 -建设项目环境影响登记表 （表三）周 围 环 境 概 况本项目拟建于杭州经济技术开发区白杨街道文淙路68 号桃李苑内成蹊苑 60 幢 11 号。项目所在建筑共 3 层，项目

4、位于 1 楼，2-3 楼为成蹊餐厅员工宿舍。 项目东侧相邻为黄焖鸡米饭；南侧相邻为成蹊苑内部过道，隔过道约 10 米为成 蹊餐厅；西侧相邻为成蹊苑绿化；北侧相邻为学源街，隔街约 50 米为桃李苑。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程（1）平面布局（详见附图 1 平面布置图）本项目主要设置厨房，收银台，用餐区等。（2）项目主要设备碳烤炉 1 个，电扒炉 1 个，厨房配套设备若干等。厨房灶头折算后为 2 个基准灶。（3）生产班制及定员本项目年营业 270 天，营业时间：10：00-21：30（夜间不营业），职工人 数 2 人。（4）公用工程给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经

5、油水分离器处理后 纳入学源街市政污水管网排放。供电：项目供电电源由就近从城市电网接入。厨房燃料：天然气。空调：本项目设分体式空调。- 3 -建设项目环境影响登记表 （表四）1、评价适用标准（1）厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩面总投影面（m2）1.1，

6、3.33.3，6.66.6（2）项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准。表 4-3 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项目pHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045注：NH3-N 执行污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）（3）项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中 的 1 类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008） 单位：dB（A）区域类别昼间夜间1 类5545（4）固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关

7、 规定。- 4 -建设项目环境影响登记表 （表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的 油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净化设施及分体 式空调外机的运行噪声、其污染物排放情况及污染防治措施如下：1、废气本项目营运后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。（1）燃料燃烧废气项目厨房使用天然气，属清洁能源，其燃烧效率高，燃烧废气中污染物含量 低，不具体计算源强。（2）油烟废气项目预计每天最大就餐人数为 54 人（含职工），每位就餐者耗油量按 30 克/ 人 次，则年耗油量约为 0.437t。根据类比调查监测，不同的炒

8、、炸、煎等烹饪 工况，油烟中烟气浓度及油的挥发量均有所不同，平均来说，油的挥发量占总耗 油量的 2%3%之间，取其最大值 3%计算，则项目油烟废气产生量为 0.0131t/a。 油烟废气收集至所在建筑主楼楼顶经油烟净化器处理后高空排放，符合饮食业 环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求。本项目厨房有 1 个碳烤炉，1 个电扒炉，折合基准灶为 2 个，规模属小型，按 照 GB18483-2001饮食业油烟排放标准，其油烟最高允许排放浓度不得超过 2.0mg/m3 ，油烟净化设施最低去除效率不得低于 60%。则本项目油烟经油烟净化器 处理后，油烟排放量情况见表 5-1。表 5-1 厨房

9、油烟废气产生及排放情况(kg/a)油烟废气产生量削减量排放量厨房13.17.95.2本项目设风机 1 台，风量为 4000 m3/h，以每天运行 6 小时计算，则厨房油烟 废气排放浓度为 0.8mg/m3 ，满足 GB18483-2001饮食业油烟排放标准所规定的 2.0mg/m3 标准。- 5 -2、废水本项目不设卫生间，产生的废水主要为厨房含油废水和生活污水。根据前所 分析，本项目日接待顾客约 50 人，员工2 人，则项目具体用水排水情况如下表。表 5-2 建设项目 日均用水排水情况表内容数量用水系数用水量排水系数排水量厨房含油废水5020 L/人次1m3/d0.90.9m3/d220 L

10、/人餐0.08m3/d0.072m3/d生活污水230 L/人天0.06m3/d0.850.051m3/d总计/1.14m3/d/1.02m3/d表 5-3 建设项目污水水质情况表（单位 mg/L）指 标 类 别CODNH3 -NSS动植物油厨房含油废水80020400120生活污水35025200/表 5-4 建设项目排水污染物产生情况（单位 t/a）指 标 类 别CODNH3 -NSS动植物油厨房含油废水0.210.0050.100.031生活污水0.0050.00030.003/合计0.220.00530.100.031因此，本项目用水量为 307.8m3/a，废水产生量为 275.4m

11、3/a。废水经隔油沉 淀处理后，各污染物浓度可降至 COD 400mg/L，SS 300mg/L，NH3-N 20mg/L，动植 物油 25mg/L，可满足污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准（其中 NH3-N 执行 CJ343-2010污水排入城镇下水道水质标准中的相应标准），则废水中各污 染物排放量分别为 COD 0.11t/a，SS 0.08t/a，NH3-N 0.006t/a，动植物油 0.007t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水中冲厕废水 经化粪池、厨房含油废水经油水分离器处理后汇同其他废水达到污水综合排放 标准（GB8978-1996）三

12、级标准后纳入学源街市政污水管道。3、噪声本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员- 6 -活动噪声。各发声源具体情况见下表：表 5-5 项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内55-60油烟净化器风机室内60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在 60-65dB（A）左右，厨房位于项目的东边，噪声在向项目四周边界传播过程中经 过墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻， 做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡 献值一般低于 50dB，可以满足社会生活环境噪声排放标

13、准（GB22337-2008） 中的 1 类标准。项目设 1 台油烟净化器，设备安装在室外，风机安装在室内 。本环评要求建 设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防 振垫，整个风机须固定、防止振荡， 同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消 声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声 15-20dB（A）。通过上述隔声措施 治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足社会生活 环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 1 类标准。综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到社会生活环 境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 1 类标准。此外，本评价要求建设单位加 强油烟净化器的日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致 噪声级增高，必要时即使更换。4、固废固体废弃物主要包括隔油产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾）。顾客生活 垃圾产生系数平均按 0.1kg/人 次计，员工生活垃圾产生系数平均按 0.5kg/d 人 计，则项目生活垃圾产生量为 1.62t/a。废油脂产生量约为 1.4t/a。生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸 制包装物