小学食堂安全工作管理制度.docx

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小学食堂安全工作管理制度一、 蒸饭箱有专人负责操作，点火前，检查水箱内水量是否充足，浮球是否浮于水面，一切正常后点火，蒸饭完毕后，及时关 气，并将饭箱清洗换水，饭盘、米萝、手推车、地面清理冲洗干净， 物品堆放整齐。二、 绞肉机有专人负责，使用前检查机器是否平稳，插头插座是否完好，确认一切正常后接上电源，同时检查转速响声等是否 正常，工作结束后，切断电源，清洗机器及环境卫生。三、 专人负责冰箱的保养和除霜工作，不能有异味冰箱内的食品不宜存放过久，要标明日期，先进先出，生熟、荤蔬不得混放, 冰箱内不得存放私人物品，每天二次检查冰箱的温度和运转，确保正 常。四、 食堂工作完毕后，逐一清洗工用具及场所，保持工用具摆放整齐，地面无积水，每天冲洗阴沟，保持畅通，无物堵塞。五、 我们食堂全体员工要学会安全规范使用各类设备，定 期保养，清洁，认真严格做好防火、防毒工作，杜绝一切事故的发生。