辣味饼干.docx

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嘉里粮油研发中心产品配方表产品类别产品名称制作工艺建议售价产品说明饼干辣味饼干油糖法材料名称烘焙A部分(g)B部分(g)成本RIB操作工艺金味奶酥油3001、将奶油，糖粉，盐打发。2、加入液态酥油打匀，加入水，鸡蛋拌匀。3、加入面粉，调味粉拌匀，成型。注：调味粉比例：辣椒粉50G,十二香40G,孜然粉IoG辣椒粉70G,花椒粉10G,黑胡椒粉20G辣椒粉50G,十三香40G,黑胡椒粉IoG盐75糖粉1750金鹏液态酥油500水500鸡蛋300中筋粉1500调味粉I(X)味精适量温度：上火180下火150时间：18分钟装饰：总计

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