振兴学校食品安全管理组织机构.docx

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振兴学校食品安全管理组织机构为了加强我校食品卫生管理，确保师生安全，特设立学校食 品管理机构：组长：主要职责：督查学校食品卫生全面工作，对学校食堂的食品 卫生安全负全面职责。副组长：1、组织从业人员进行食品安全知识培训。2、组织从业人员进行健康检查，并取得健康证，督促患有 碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。3、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况 进行督促检查。食品采购责任人：主要职责：1、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存管理。2、做好食品进货验收及发货登记工作，严格查看食品保质 期。3、库房食品分类堆放，注明进货日期，质量，库房食品做 到先进先出。食品加工人员：主要职责：1、禁止闲杂人员进入操作间。2、带头并督促食堂工作人员必须穿戴卫生工作服进行操 作。3、即时查看并指出食堂管理中的各个环节（原料进购、餐 具消毒、操作加工等）存在的安全隐患，督促整改，并及时反馈。4、及时了解师生对用餐情况，督促食堂努力改善学生伙食。5、做好食堂的清洁卫生，随时保持干净、整洁。6、不准用发芽土豆、四季豆等作为餐饮。