国开养牛技术期末复习题及答案.docx

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1、国开养牛技术期末复习题及答案一、单项选择题【每小题3分，共30分)1 .西门塔尔牛属于(D)。A.肉牛B.奶牛C.役用牛D.肉乳兼用牛2 .耗牛主要产于(A)。A.西藏B.内蒙古C.新疆D.云南3 .使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(C)内挤完。A.23分钟B. 34分钟C. 56分钟D. 810分钟4 .牛的妊娠期为(A)天。A. 280 天 B. 260 天C. 240 天 D. 300 天5 .牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物PH值(B)A.下降B.上升C.不变D.不确定6 .正常情况下，肉牛比较理想的屠宰年龄为(C)。A.12月龄B. 18月龄C. 24月龄D

2、. 36月龄7 .刚出生的犊牛，其(A)。A.瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积8 .瘤胃和真胃的相对体积相近C.瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积D.不一定9 .成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的(C)。A. 0. 5%-i.0%B. 1.0%2. 0%C. 2. 0%3. 0%D. 3. 096-s. o%10 犊牛出生后(C)开始反刍。A. 12周龄B. 23周龄C. 34周龄D.45周龄10.进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛 奶是(B) 0A.碱性牛奶B.酸性牛奶” C.正常奶牛D.弱酸性奶牛1 .摩拉水牛原产于(D)。A.中国B.巴基斯坦C.越南D.印度2

3、 .犊牛一般在(B)周龄时开始反刍。A. 23B. 34C. 56D. 8103 .牛的妊娠期为(A)天。A. 280B. 260C. 240D. 3004 .从外地购买的架子牛进行正式育肥前要适应(C)天。A. 5B. 8C. 15D. 305 .将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率(B)。A.上升B.下降C.不变D.不确定6 .泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为(D)。A. 2:8B. 8： 2C. 3:7D. 1： 17 .刚出生的犊牛，其(C)。A.瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积8 .瘤胃和真胃的相对体积相近C.瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积D.不一定8 .牛与瘤胃

4、微生物之间的关系为(C)。A.竞争关系B.竞争与共生关系C.共生关系D.不确定9 .每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过(B)kg天。A. 1B. 2C. 3D. 410.奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A.明显减少B.明显增加C.保持不变D.不确定1 .摩拉水牛原产于(D)。A.中国B.巴基斯坦C.越南D.印度2 .使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在(C)分钟内挤完。Ao 1-2B. 3-4C. 56D. 8103o牛的妊娠期一般为(A)天。A. 280B. 260C. 240D. 3004.成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的(C)。A. 0. 5%1.0%B, l-0%2. 0%C

5、. 2. 0%3. 0%D. 3. 0%5. 0%5 .将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率(A)。A.下降B.上升C.不变D.不确定6 .泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为(D)。A. 2： 8B. 8:2C. 3:7D. 1:17 .刚出生的犊牛，其(A)。A.瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积8 .瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积C.瘤胃和真胃的相对体积相近D.不一定9 .机械挤奶时，应该对乳头进行(B)次碘液药浴。A. OB. 2C. 4D. 69 .每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过(B)kg天。A. 1B. 2C. 3D. 410 .奶牛的泌乳期一般在(C)天内达到泌乳高

6、峰期。A. 1 - 15B. 1530C. 3060D. 60901 .满7月龄至1516月龄配种前阶段的牛被称为(B)。A.犊牛B.育成牛C.青年牛D.后备牛2 .配合牛日粮时，应该首先考虑选择(D)。A.高蛋白饲料B.高能饲料C.饲料添加剂D.优质粗饲料3 .正常情况下，犊牛的体重变化呈(C)。A.直线B.指数曲线C.缓S曲线D.不确定4 .瘤胃微生物中(C)数量少，个体大，除了参与饲料发酵以外，还有维持瘤 胃PH值稳定的重要作用。A.瘤胃细菌B.瘤胃真菌C.瘤胃原虫D.三者相同5 .奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数(B)。A.明显减少B.明显增加C.保持不变D.不确定6 .下列关于奶牛泌

7、乳盛期的“引导饲养法”的描述中，不正确的是(A)。A.引导饲养法是指从母牛干奶期的最后30天开始，直到分娩后产奶量达到 高峰时，饲喂高营养水平的日粮，保持奶牛体重并提高奶牛产奶量的一种饲养方 式B.引导饲养法可以使奶牛瘤胃微生物区系在产犊前就进行适应调整C.可以使奶牛出现新的产奶高峰D.可以满足奶牛泌乳的营养需要，减少酮病的发生7 .从侧面看，典型奶牛的体型呈(B)。A.矩形B.倒三角形C.正三角形D.不确定8 .为提高饲料利用率，成年肉牛可每天饲喂纯品瘤胃素(C)。A.050毫克B. 50100毫克C. 100300毫克D. 300毫克以上9 .优质青贮饲料的PH值一般为(A)。A. 4.

8、2 以下 B. 4. 25. 2C. 5. 26. 2D. 6. 2 以上10 .成年奶牛瘤胃的体积大约为(B)。A.50 升 B. 100 升C. 200 升 D. 250 升二、选择填空题每小题3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应 的下划线)(化学处理法；硫酸亚铁；挥发性脂肪酸；秦川牛；荷斯坦牛；补偿生长； 产奶指数；限制生长微生物蛋白质(MCP)；肌肉)11 .我国的六大黄牛品种是指南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛和蒙 古牛。12 .我国现在养殖奶牛中数量最多的品种是o13 .饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生o14 .瘤胃微生物可以利用饲料蛋白质降鳏所产生的肽、氨基酸和氨合

9、成本身 的蛋白质，即o15 .饲料的加工处理方法,可以分为机械处理法(或物理处理法)、和生物学处理法三大类。16 .使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的溶液进行浸泡以脱毒。17 .架子牛育肥的后期是集中育肥期，其增重的主要内容是o18 .成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为一一。19 .由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制， 使其比正常条下的体型、体况要差，这种现象被称为O20 .由于饲养管理条件的限制，肉牛在快速生长期的生长发育受到一定限制, 当饲养管理条件得到改善时，肉牛生长发育速度加快，能够补偿以前的损失。这 一现象被称为答案：.秦川牛12.荷斯坦牛13

10、.挥发性脂肪酸14.微生物蛋白质 （MCP）15.化学处理法16.硫酸亚铁17.肌肉18.产奶指数19.限制生长20.补 偿生长（瘤胃细菌；瘤胃原虫；38.5； 3841； 35； 40；钙；挥发性脂肪酸；奶 牛能量单位；肉牛能量单位）11 .牛的正常体温为,瘤胃的正常温度为O oCo12 .饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发酵，产生。13 .高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏造成的。14 .使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的一一%,水用量一 般为秸秆重量的。15 .瘤胃微生物中的个体很小，数量最多。16 .瘤胃微生物中数量少，个体大，除了参与饲料发酵以外，还有维 持瘤胃PH值稳

11、定的重要作用。17 .-个是指1千克乳脂率为4%的牛奶所含的能量，即3。138兆焦。18 .-个是指1千克标准质量玉米所含的能量，即8. 08兆焦。答案：.38.5; 3841o 12.挥发性脂肪酸13.钙14. 35； 40o 15.瘤胃细 菌16.瘤胃原虫17.奶牛能量单位18.肉牛能量单位（细菌；原虫；厌氧真菌；鲜奶或奶粉；38.5； 3841；钙；35； 150 200；产奶指数）19 .牛的瘤胃微生物主要包括三大类：、 和 。20 .牛的正常体温为,瘤胃的正常温度为一。21 .高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏造成的。22 .白牛肉是指犊牛出生后只饲喂一一，犊牛月龄达到一个月、体重

12、达到 kg时，屠宰所得到的牛肉。23 .成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为o.细菌；原虫；厌氧真菌。12. 38.5； 3841； 13.钙14.鲜奶或奶粉；35； 150200； 15.产奶指数二、填空（每空3分，共30分）11 .牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为，和真胃（或 皱胃）。12 .架子牛育肥是利用了规律进行后期集中育肥，增重的主要内容是13 .使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的,水用量一 般为秸秆重量的o14 .使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的溶液进行浸泡以脱毒。15 .产犊间隔是指两次产犊之间的天数。最理想的产犊间隔是天。16 .牛的正常

13、体温为。C。瘤胃网胃瓣胃。12.补偿生长肌肉。13. 3%5%40%o 14.硫酸亚铁。15. 365o 16. 38. 5三、问答题（共40分）17 .简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律。（12分）答：（1）饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解 为肽类、氨基酸和氨。这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。（3分）（2）同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。这部分蛋白 质被称为微生物蛋白质。（3分）（3）另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一部分蛋白质被称为瘤胃非 降解蛋白。（3分）（4）微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸收。（3 分）18 .

14、简述制作玉米青贮的关键措施。（8分）答：（1）将青贮原料粉碎至25厘米。（2分）（2）将原料中的水分控制在60%70虬（2分）（3）装料时将原料逐层压实。（2分）（4）青贮窖密封好。（2分）19 .简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点。（10分）答：（1）架子牛育肥的周期短、效益好，（2分）但是不能保证牛品种、年龄 及体重的一致性，也不能掌握前期的饲养管理情况，因而对牛肉质量不能很好地 控制。（3分）（2）肉牛持续育肥周期长，（2分）但是可以保证牛品种、年龄和体重的一致 性，能够根据市场的需要指定详细的育肥计划，因而能够生产优质牛肉。（3分）20 .简述我国奶牛小区的优缺点。（10分）答：（1

15、）优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户 购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小 区交纳服务费用。农户责任心较强。（5分）（2）缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；（3分）并且各个 农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产 性能的提高。（2分）16 .根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结 一下两种日粮发酵的规律。（12分）指标精料型日粮粗料型日粮瘤胃PH6. 17.1总挥发酸浓度（mmolL）15782乙酸摩尔百分比44.976. 2丙酸摩尔百分比42.715.2丁酸摩尔百分比5.87.