关于腊八节的传统食物.docx

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1、关于腊八节的传统食物关于腊八节的传统食物腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节” “佛成道节” “成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为 民间节日。下面是小编为大家整理的关于腊八节的传统食物，仅供参 考，喜欢可以收藏分享一下哟！腊八节的传统食物1、腊八粥腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由 多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传 统食材包括大米、小米、玉米、蔗米、红枣、莲子、花生、桂圆和各 种豆类。2、腊八蒜泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃， 是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非

2、常 简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放 到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口 放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通 体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天 赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊 八蒜。3、腊八豆腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在 每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其 成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自 古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成 为消费者四季皆能享用的食品

3、。4、腊八面腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区， 在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历 腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类为原料, 面需做成韭叶面备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开 时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将 葱花油泼入锅中。5、腊八豆腐腊八豆腐是腊八前后，夥县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴 的夥县人外出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小 黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分 慢慢吸收。成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹，不易变质随吃随取。腊 八豆腐可

4、以单吃，也可以和肉类同炒同炖，入口松软，味咸带甜，又 香又鲜。6、麦仁饭西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦 仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经 一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之 日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁 粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮 食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。7、粘火勺俗话说腊八天里太冷了，会冻掉下巴，因此要吃一些粘性大的食 品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物，腊八这天一 次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取

5、出放锅 中储一下即可。腊八节的由来腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为"腊日", 俗称"腊八节"。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包 括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，夏代称腊日为“嘉 平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月 为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。 腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，后来东汉佛 教传入，为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成 道日。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此 腊八也是佛教徒的节日，称为"佛成道

6、节"。同时腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊，原来古代欢庆丰收、 感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式, 除祭祖敬神的活动外，巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地 区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊 日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行， 故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三 个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。腊月的腊是什么意思？祭神的日子要叫做腊日，得从“腊”字古义说起。古“腊”字没 有“月”旁，象形为一只被掏掉内脏的小动物烤在曰头上。后来，人 们把成块的干肉称为“腊”。在周代，掌

7、管“腊”的人称为“腊人”。用“腊”祭神，所以便把祭神日称“腊日”。因腊日定在十二月，所 以后来就把十二月称为“腊月”。腊月有哪些别称呢？腊月的别称是冰月、严月、除月、梅初月、嘉平月、季冬、严冬、 腊冬、寒冬、残冬、穷冬、残霜天、春待月、星回节。农历十二月为“腊月”，古时候也称“蜡月周礼地官党 正“国索鬼神而祭祀”。唐贾公彦疏：“党正行正齿位之礼，在十二 月建亥之月为之，非蜡祭之礼，而此云国索鬼神而祭祀者，以其正齿 位礼在蜡月，故言之以为节耳。”腊月的诗句1、今冬少霜雪，腊月厌重裘。一一陆游腊月2、腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。一一杜甫腊日3、腊日不饮独游湖，如此清尚他人无。一一苏颂次韵苏子瞻 学士腊日游西湖4、潺阳腊月，江风苦寒，岁暮鲜欢，夜长少睡。一一白居易与 元九书5、思君令人老，岁月忽已晚。一一佚名行行重行行<script type=text/javascript>tb3();</script>