2024年基础营养学知识答题.docx

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1、基础营养学知识答题一、选择题L钙最好的食物来源是（）单选题*A、乳类B、绿色蔬菜C、豆类D、薯类E、瓜子2、身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）单选题*A、5%10%B、15%3O%C、20%40%Ds 40%50%E、50%3、对基础代谢能量消耗的描述正确的是（）单选题*A、寒冷、大量摄食以及体力过度消耗可降低基础代谢水平B、年龄和体表面积相同，女性基础代谢能量消耗比男性高5%10%C、同等体重情况下，瘦高且肌肉发达者的基础代谢能量消耗高于矮胖者VD、婴幼儿和青少年基础代谢能量消耗相对较低E、禁食、饥饿或少食时，基础代谢能量消耗增加4、Ig碳水化合物、脂肪、蛋白质分别可以产生多

2、少能量？（）单选题*A、4kcal z 6kcal z 4kcalBs 4kcal z 9kcal z 4kcalCs 3kcal z 8kcal z 3kcalDs 6kcal z 9kcal , 4kcalE、4kcal , 4kcal z 9kcal5、产能营养素包括（）单选题*A、蛋白质、脂肪、碳水化合物VB、蛋白质、维生素、矿物质C、脂肪、蛋白质、膳食纤维D、碳水化合物、维生素、水E、脂肪、碳水化合物、矿物质6、均为必需氨基酸的组合是（）单选题*A、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、谷氨酸B、蛋氨酸、苯丙胺酸、色氨酸、酪氨酸C、谷氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸D、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸E、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸V7、蛋白质最好的食物来源是（）单选题*A、猪肉、鸡蛋、鱼B、苹果、青菜、西红柿U 土豆、黄瓜、洋葱D、大米、小米、玉米E、大枣、梨、红豆8、粮谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸为（）单选题*A、苯丙胺酸B、蛋氨酸U苏氨酸D、赖氨酸，E、异亮氨酸9、浮肿型蛋白质热能营养不良主要是由于缺乏（）造成的。（）单选题*A、蛋白质Bs热量U维生素矿物质E、碳水化合物10、干性脚气病可以出现的症状是（）单选题*As垂足、垂腕B、强直性痉挛Cs右心室扩大D、共济失调E、眼肌麻痹。