质量分级及领跑者评价要求 金属不粘锅.docx

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1、ICSCCS点击此处添加CCS号T/ CNHA中国五金 制品协 会团体 标 准T/CNHA XXXX-2023质量分级及“领跑者”评价要求金属不粘锅Assessment requirements for quality grading and forerunner-Metal vacuum cup征求意见稿2024.1.25在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。2023 -XX-XX 实施2023 -XX-XX 发布中国五金制品协会 发布本文件按照GB/T 1. 12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则和T/CAS 7002023、T/CSTE 0

2、3212023质量分级及“领跑者”评价标准编制通则的规定起草。本文件由中国五金制品协会和企业标准“领跑者”工作委员会提出。本文件由中国五金制品协会归口。本文件起草单位：本文件主要起草人：质量分级及“领跑者”评价要求金属不粘锅1范围本文件规定了金属不粘锅产品质量及企业标准水平的基本要求、评价指标及要求、评价方法及等级 划分和产品质量分级。本文件适用于铁质及铁质复合材料、不锈钢及不锈钢复合材料、铝及铝合金不粘锅（以下简称“不 粘锅”）等家用不粘锅具产品质量及企业标准水平评价。相关机构开展质量分级和企业标准水平评价以 及相关认证或评价时可参照使用，相关企业在制定企业标准时也可参照本文件。2规范性引用

3、文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB 4806. 3食品安全国家标准 搪瓷制品GB 4806. 9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 4806. 10食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB/T 9286色漆或清漆划格试验GB/T 19001-2016质量管理体系 要求GB/T 24001-2016环境管理体系 要求及使用指南GB/T 32095. 1家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第一部分：性能通用要求GB/

4、T 32095. 2家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第二部分：不粘性及耐磨性测试规 范GB/T 32095. 3家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第三部分：耐腐蚀性测试规范GB/T 32095. 4家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第四部分：食物模拟测试规范及评 价方法GB/T 32388铝及铝合金不粘锅GB/T 40354铁质不粘锅GB/T 45001职业健康安全管理体系 要求及使用指南T/CNHA 1057家用无涂层不粘锅3术语和定义GB/T 40354-202K GBT32388 T/CNHA 1057界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3 1基材 mater

5、 i a I构成不粘锅基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。不米占涂层 o-st i ck coat i ng锅具内表面采用涂装处理后形成具有不粘性能的涂层。 1 搪瓷 porce lain ename I一种能涂敷于基质表面上的复合材料。? 4 金属镀层 Metal p I ated通过各种镀覆技术在固体材料或制品接触食品的表面上形成的金属覆盖层。无涂层不米占锅 nonstick cookware without coating内表面未涂覆涂料、涂层，食品接触表面具有不粘性能的锅具。4基本要求4 1近三年，企业无较大及以上质量、环境、安全等事故；A 5企业未列入国家信用信息严重失信主体相关名

6、录； 1企业可根据GB/T 19001、GB/T 23331、GB/T 24001、GB/T 45001建立并运行相应质量、能源、环 境和职业健康安全等管理体系，鼓励企业根据自身运营情况建立其他高水平的相关管理体系；4 4产品应为量产产品，金属不粘锅质量分级及“领跑者”标准应满足国家强制性标准及GB/T 32388 GB/T 40354等相关规定的要求。5评价指标及要求41评价指标分类5.1.1 金属不粘锅评价指标体系包括：基础指标、核心指标和创新性指标。5.1.2 基础指标包括：材料、底部平整性、手柄牢固度、手柄抗扭强度、涂层硬度、不粘性。5.1.3 核心指标包括：不粘涂层耐磨性、内外涂层附

7、着牢度、持久不粘性、不粘食物模似性能；核心 指标分为三个等级，包括先进水平，高于或等于国标中的1级或I类标准；一般水平，高于或等于国标 中的2级或类标准；一般水平，高于国标中的3级或III类标准基准水平。5.1.4 创新性指标包括：不粘性能测试-煮牛奶测试、不粘表面食物模似性能-煎鱼测试、不粘表面食 物模似性能-煎牛肉测试，同时鼓励根据条件成熟情况适时增加与产品性能和消费者关注的相关创新性 指标。 5评价指标体系框架5. 2.1金属不粘锅“领跑者”标准评价指标体系框架见表I0表1评价指标体系框架序 号指 标 类 型评价指标指标来源指标要求判断依据/方法先进水平一般水平基准水平1基 础 指 标锅

8、体及附件 材料 （金属材 料）GB4806.94.1 原材料要求4.2 感观要求4.3 理化指标4.4 其他技术要求指标要求详见附录AGB4806.94.1 原材料使用规定4.2 感观要求规定4.3 理化指标限值及检验 方法4.4 按其他技术要求规定2锅体表面涂 层（不粘涂 层GB4806.104.1原料要求4.2涂层感观要求4.3理化指标指标要求详见附录AGB4806.104.1原材使用规定4.2 涂层感观要求规定4.3 理化指标限值及检验 方法3锅体表面涂 层（搪瓷）GB4806.34.1感观要求4.2理化指标指标要求详见附录AGB4806.34.1感观要求规定4.2理化指标限值及检验 方

9、法4底部平整性GB/T403545.7底部平整性除圆弧底锅具外，用直尺贴在锅底， 不粘锅底部不应外凸。GB/T403546.2.7底部平整性试验 （除圆弧底锅具外）5手柄牢固度GB/T323885.5.3 或 GB/T403545.8.4手柄牢固度按 GB/T32388 6.2.7或GB/T40354 6.2.11试验，手柄及其组件应不松动，不变形，手柄无裂纹， 连接处无渗水。GB/T32388 6.2.7或 GB/T40354 6.2.11手柄牢固度6手柄抗扭强 度GB/T323885.5.6 或 GB/T403545.8.7手柄抗扭强度（适应于单长柄炒锅，长 柄+副柄炒锅）按 GB/T32

10、388 6.2.10或GB/T40354 6.2.14测试后，手柄的扭曲变形角度不应超过10,手柄紧固 件应无松动。GB/T32388 6.2.10 或 GB/T403546.2.14手柄抗扭强度试 验7不粘涂层硬 度GB/T323885.6.3 或 GB/T403545.9.3涂层硬度（适用于煎 炒类）按 GB/T323886.2.14 或 GB/T403546.2.18试验后，少层表面硬度不低于IHoGB/T323886.2.14 或 GB/T403546.2.18不粘涂层硬度试 验9不粘性GB/T323885.6.7 或 GB/T403545.9.7不粘性按 GB/T32388 6.2.

11、18 或 GB/T403546222试验后，要符合附录B的要求GB/T323886.2.18 或 GB/T403546.2.22不粘性试验1核 心 指 标不粘涂层耐 磨性GB/T32388GB/T40354 平面耐磨性（煎炒类）3000015000N300005000 20)2 级(10 N 20)3 级(5 N 10)附录F试验6不粘食物模 似性能要求 （蒸煮类）GB/T32095.41 级(N 900)2 级(700 N 900)3 级(400 900)2 级(700 N 900)3 级(400 2010N 205 N 10附录G试验方法2不粘锅表面 食物模似性 能-煎鱼测试市场需求20次

12、15次10次附录H试验方法3不粘锅表面 食物模似性 能-煎牛肉测 试市场需求10次7次5次附录I试验方法6评价方法及等级划分6.1 对具体产品企业标准的全部指标进行综合评价，评价结果划分为先进水平（5星级）、平均水平（4 星级）、基准水平（3星级），划分依据见表2。6.2 综合评价满足表2中先进水平要求的企业标准为先进水平（5星级），企业标准进入所对应具体产 品的企业标准“领跑者”入围名单。6.3 综合评价满足表2中平均水平要求的企业标准为平均水平（4星级）。6.4 综合评价满足表2中基准水平要求的企业标准为基准水平（3星级）。表2指标评价要求及等级划分标准等级满足条件先进水平 （5星级）基本要求基础指标要求核心指标先进水平（5星级）要求创新指标先进水平要求平均水平 （4星级）核心指标平均水平（4星级）要求创新指标平均水平要求基准水平 （3星级）核心指标基准水平（3星级）要求创新指标基准水平要求7产品质量分级7.1 满足表2中先进水平标准等级要求的产品为