质量分级及“领跑者”评价要求 不锈钢炊具编制说明.docx

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1、质量分级及“领跑者”评价要求 不锈钢炊具团体标准编制说明（征求意见稿）二零二三年十月质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具团体标准编制说明一、任务来源2018年，市场监管总局等八部门提出关于实施企业标准“领跑者”的 制度意见，正式开展企标领跑者评估活动。经过近几年的实践，领跑者制 度取得了一定成效，但也暴露出一些问题，例如企标水平参差不齐，评估 方案制定时间短，不能很好体现行业领先水平等问题。，为了使评估方案 的制定更加科学严谨，企业标准“领跑者”联盟提出了先制定质量分级 及“领跑者”评价要求不锈钢炊具团体标准，一是可以使企业有标准可 以借鉴；二是可以在制定标准的过程中，广泛征集行业内意见，保

2、障评估 机构依据标准制定评估方案时，评估方案的质量得到保障。2023年7月市场监管总局印发了2023年度实施企业标准“领跑者” 重点领域（2023年第27号公告），中国五金制品协会依据23年重点领 域申报的质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具团体标准项目立 项申请获得企业标准“领跑者”联盟批准。经研究，决定由广东凌丰家居用品股份有限公司担任质量分级及“领 跑者”评价要求不锈钢炊具的主要起草单位，负责标准草案起草工作。二、本标准制定的目的和意义为落实市场监管总局等八部门提出关于实施企业标准“领跑者”制度 的意见（国市监标准201884号）文件要求，保障企业标准评估工作的 顺利进行，特制定此团体

3、标准作为评估考核依据。质量分级及“领跑者”评价要求不锈钢炊具标准的制定，一方面 可以引领企业制定高水平的企业标准，生产中高端产品。对推动不锈钢炊 具产业供给侧结构性改革和培育一批具有创新能力的排头兵企业具有重要 作用。另一方面可以使评估机构依据本标准制定评估方案，使评估方案的制 定有标可依，更加科学、严谨。三、标准编制的原则和主要内容的确定（一）标准的编制原则：1、依据GB/T 1.1-2020、T/CSTE 03212023质量分级及“领跑者”评价标 准编制通则给出的规则编写。2、标准内容与现行相关国家、行业标准协调配套。3、严格控制指标水平，基础指标以相关国家标准、行业标准中的指标要求 为

4、依据取值。核心指标先进水平应以当前国内前20%的主流企业达到的水 平为依据取值；平均水平应以当前国内前20%-50%的主流企业达到的水平 为依据取值；基准水平应以相关国家标准、行业标准中的指标要求为依据 取值。创新性指标的选取上，广泛征集，慎重选择，实验方法和指标数值 确定要有试验数据做支撑。（二）主要内容的确定1、范围本文件规定了不锈钢炊具产品质量及企业标准水平的基本要求、评价 指标及要求、评价方法及等级划分和产品质量分级。本文件适用于以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型，与食物接触的不 锈钢炊具产品质量及企业标准水平评价。相关机构开展质量分级和企业标 准水平评价、“领跑者”产品评价以及相关认证

5、或评价时可参照使用，相 关企业在制定企业标准时也可参照本文件。本文件不适用于不锈钢压力锅、不锈钢水壶、不锈钢真空保温容器。2、主要内容本文件的主要内容有：规范性引用文件、术语和定义、基本要求、评价 指标体系、评价方法和产品质量分级。四、标准修订过程1 .标准起草该标准项目立项获得批准后，经研究，决定由广东凌丰家居用品股份 有限公司担任质量分级及“领跑者”评价要求 不锈钢炊具的主要起草 单位，负责标准草案起草工作，标准草案编写工作于2023年11月完成。2 .起草组第一次工作会议2023年11月16日，召开第一次工作组会议，会上对标准框架、主要 技术内容进行讨论，形成讨论意见，经论证后形成征求意

6、见稿。五、国内外情况简要说明不锈钢炊具作为一种高品质、健康、环保的产品，受到越来越多的消 费者青睐，目前我国不锈钢炊具以GB/T 29601:2013不锈钢器皿、 T/CNHA 1010-2018不锈钢炊具为产品标准，对标国外欧盟标准的EN 12983-1： 2023、日本工业标准JIS S 2010： 2013、美国厨具及烘焙器皿 联盟的CBA： 2022标准技术要求，不锈钢炊具经过多年发展，制造工艺水 平有较大提升，目前国内对于优质不锈钢炊具的评价存在空白，急需要建 立一个完整的评价体系。六、核心指标与国际标准对比情况标准的核心指标与国内外标准的差异性在表2中作了逐项对比。表2质量分级及“

7、领跑者”评价要求 不锈钢炊具（出口类）指标先进水平与国家标准、国际标准对比情况表序 号指标名称“领跑者”标准指标 先进水平（具体数值）国内标准国际标准标准号指标水平（具体数值）标准号指标水平（具体数值）1锅身/盖 子材料 （不锈钢 材料）C0.10, P0.045,S0.03, Cr16.0,Ni8.0, Mo3.0,Mn2.0GB/T 29601-2013符合食品接触安全 相关规定BS EN 12983-1:2023无2锅盖与锅 身配合盖的径向移动距离应不大于2.Omm0GB/T 29601-2013盖的径向移动距离 应不大于3.Omm0BS EN 12983-1:2023无3手柄耐热 性试

8、样在180恒温1 小时，手柄主体配件 不应有裂缝、起泡。GB/T 29601-2013试样在150恒温 1小时，手柄主体 配件不应有裂缝、 起泡。BS EN 12983-1:2023试样在150 恒温1小时，手 柄主体配件不 应有裂缝、起 泡。4耐腐蚀耐腐蚀等级应不低于10级GB/T 29601-2013耐腐蚀等级应不低 于8级BS EN 12983-1:2023无5复合底厚 度1、单层复底金属厚度 （不含锅身材料）应 不小于3.OmmoGB/T 29601-20131、单层复底金属 （不含锅身材料） 应不少于1.2mm0BS EN 12983-1:2023无2、多层复底金属板材 厚度（不含锅

9、身材料） 应不小于4.Omm02、多层复底金属板 材厚度（不含锅身 材料）应不小于2.0mmo6手柄疲劳 强度试验后，安装部位应 不松动，无永久性变 形，手柄无裂纹等异 常现象。手柄末端高度变化应 不超过初始高度的 3%oGB/T 29601-2013试验后，安装部位 应不松动，无永久 性变形，手柄无裂 纹等异常现象。BS EN 12983-1:2023试验后，安装部 位应不松动，无 永久性变形，手 柄无裂纹等异 常现象。手柄末端高度 变化应不超过 初始高度的 5%o7手柄抗扭 强度扭曲变形角度不应超 过5。GB/T 29601-2013扭曲变形角度不应 超过10BS EN 12983-1:2

10、023扭曲变形角度 不应超过108加热状态 的底部平 面性加热状态下底部接触 平面区域内不应向外 侧凸出，向内侧的弯 曲量WImmoGB/T 32147-2015加热状态下底部接 触平面区域内不应 向外侧凸出，向内 侧的弯曲量W3mmoBS EN 12983-1:2023加热状态下底 部接触平面区 域内不应向外 侧凸出。在本标准中，引入的创新性指标共有六项：耐机洗性能、倒水性能、 开盖力三项新指标为提升用户体验，玻璃盖热冲击稳定性、玻璃盖机械冲 击性能、玻璃盖碎片性能三项新指标为增强炊具使用的安全性能，引领不 锈钢炊具的质量提升。七、修改意见采纳情况修改意见及处理情况汇总表序 号标准章、 条、款修改意见理由提出单位处理意 见理由1234