香香的乌米饭公开课教案教学设计课件资料.docx

《香香的乌米饭公开课教案教学设计课件资料.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香香的乌米饭公开课教案教学设计课件资料.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、香香的乌米饭时间:2019年5月地点:幼儿园户外生活区观察对象：大班幼儿观察者:林梅珍观察实录一、课程缘由：“我吃的是黑黑的米饭”锄禾日当午，汗滴禾下土。谁之盘中餐，粒粒皆辛苦。“告诉你们个小秘密，我妈妈今天早上给我烧黑黑的米饭吃了J “黑黑的米饭是什 么饭，我没吃过”乐乐惊讶地问安安。其他小朋友也来了： “乌米饭是什么味道的 呀？甜不甜呀？我也想尝一尝J圆圆说：“这，你们都不知道啊，我以前早就吃过了， 就是乌米饭，可好吃了 J “我也想吃”孩子们纷纷讨论起来。“你们都想知道乌米 饭是怎么样的，味道如何，那我们一起去探索下吧J二、开始行动一一白米变黑咯哪个才是乌饭叶？这个乌米饭是怎么回事呢，于

2、是我与孩子们展开一系列的研究活 动。通过询问爸爸妈妈和网上查找资料知道乌米饭要用乌饭叶来做。于是我们就开始收 集乌饭叶制作乌米饭。细心择干净乌饭叶，将洗干净的乌饭叶切小剁碎出汁，用大盆装 好，每个孩子都在爸爸妈妈的帮助下尝试切乌饭叶，小朋友惊喜的发现原来切得越碎， 汁出来得越多。有了乌饭汁再然后呢？有经验的生活老师告诉我们在有乌饭汁的大盆里 浸入用篮子装好的糯米，一定要是糯米哦。午睡起来，梦梦小朋友大喊：“哇，你们看, 米变成黑色的啦！”大家纷纷围上前看。吴老师对孩子们说，现在的颜色还不行，只是 淡绿色，我们还要让糯米再浸一个晚上，等变成深黑色的才可以。一大早，孩子们发现 真的变成黑黑的乌米饭

3、啦！孩子们开心地跳起来。想要制作出来的乌米饭好吃，我们需 要添加一些辅料，如蚕豆（或豌豆）、腊肠等，开始做准备工作咯！首先我们开始剥豆 了。瞧，我们剥的多么认真啊！原来壳里面有这么多小宝宝啊，它们大小、形状都不一 样呢。当然清洗工作也很重要，我们一起去洗豆豆吧，洗好豆豆就下锅。放水、放米、放豆豆、放腊肠孩子们在老师的带领下，忙得不亦乐乎，体验了一回劳动的喜悦, 各个都好嗨。一时间，整个幼儿园炊烟袅袅，炉灶火苗兴旺。阵阵饭香飘满校园，孩子们情不自禁地赞叹着：“哇，好香呀！”1.幼儿的行为解读孩子们对大自然的事物有着强烈的探索欲望，喜欢进行各种各样的尝试，孩子们对 乌米饭有着许许多多的疑问，大班的

4、幼儿已经有自己解决问题的能力了，因此，孩子们 愿意尝试亲手制作乌米饭。他们也经过调查知道制作乌米饭都需要的材料以及步骤，不 怕困难，敢于挑战。2.教师的过程反思幼儿园教育指导纲要中指出：“教育活动内容要贴近幼儿生活，要充分利用自 然环境和社区教育资源，扩展幼儿生活和学习空间J在这个生成的课程故事中教师的 主要作用是引导，引导幼儿主动解决问题，主动和同伴一起探索，给幼儿创设更多的尝 试机会。指南中指出：“要创造条件和机会让幼儿实际参与活动J在活动中充分体 现了幼儿在前，教师在后的教育理念，每个幼儿都有动手操作的机会，在以后的活动中 教师要鼓励幼儿主动参与实践的行为，让幼儿喜欢的每一个活动更有意义

5、，更具有挑战 性。三、品尝活动一一乌米饭好香我先来，我先来开饭时间到了，大家看到香喷喷的乌米饭，纷纷上前盛饭咯！ 都舍不得吃呢!有的看，有的闻，有的用手指轻轻地舔-最后，孩子们拿起勺子一起分 享了乌米饭，孩子的脸上享受着满满的快乐。这一刻躺着、坐着、趴着，一点也不影响 我们品尝美味的乌米饭，一碗不够再来一碗。吃完乌米饭吃锅巴，嘎啸脆，还想再来一块呢!1 .幼儿的行为解读对于饮食来说，孩子们每天看到吃到的基本都是成品，对食物原来的样子及其烹饪 过程一无所知，孩子们更喜欢一步一步了解这些，通过自己实践后品尝，发现自己做美 食自己吃是非常有意义的趣事！孩子们既学到了知识，又多了对日常生活的关注和了解

6、。2 .教师的过程反思其实，传统饮食文化进入课程有利于幼儿的身心健康。这样的亲身经历与参与不仅 会让幼儿感受到父母以及其他劳动者的辛苦，还能让一些幼儿改掉挑食的毛病。家务劳 动会运用到身体和五官，活动中孩子们用双手摘一摘、洗一洗、切一切、揉一揉， 也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等不同而丰富的情绪，这种经历能够使孩子对 自己所拥有的能力更加自信。更重要的是，幼儿学习这样的经历课程，对家乡的传统饮食文化有了初步的感性认 识，当他们长大后能真正理解传统饮食文化时，才发现家乡的传统饮食文化已经以具体 的形式早已在心底种下了根。在这次的课程活动中幼儿们不仅感受到了浓浓的家乡风俗，体验到了暖暖的温情， 脸上都洋溢着幸福的微笑，而且充分了解了乌米饭的制作过程，给童年留下了美好的回 忆。