迷迭香油.docx

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1、ICS 67. 200. 10CCS xl4团 体 标 准T/CCOA XX20xx迷迭香油Rosemary oil（征求意见稿）20xx-xx-xx 实施20xx-xx-xx 发布中国粮油学会发布本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国粮油学会提出。本文件起草单位：中南大学，武汉轻工大学，湖南今汉药业有限公司，浙江新市油脂股 份有限公司。本文件主要起草人：高盼，周应军，何东平，曾光尧，葛江长，姜财猛，张陆兴，田华， 王孝聪，汤琴，戴立健，杨静。迷

2、迭香油1范围本文件界定了迷迭香油的术语和定义，规定了其分类、质量要求、检验方法、检验规则、 标签、包装、储存、运输和销售等要求。本文件适用于成品迷迭香油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.172食品安全国家标准食品添加剂 迷迭香提取物GB 2716食品安全国家标准食用植物油GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 27

3、62食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.265食品安全国家标准 食品中多环芳燃测GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5524动植物油脂打样GB/T 5525植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB/T 17374食用植物油销售包装GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30354食用植物油散装运输规范 3术语和定义下列术语和定义适用于本

4、文件。3. 1迷迭香rosemary迷迭香为唇形科迷迭香属植物QRosmarinus officinalis L. J03.2迷迭香油 rosemary oi I以迷迭香（3.1）的茎、叶为原料经提取、精制，溶于食用植物油制成的富含鼠尾草酸并 符合本标准的天然抗氧化剂。4质量要求4. 1原料要求食用植物油应符合GB 2716的要求。4. 2质量指标迷迭香油质量指标应符合表1的规定O表1迷迭香质量指标项目指标气味、滋味无异味色泽浅黄至黄棕色鼠尾草酸含量()三6鼠尾草酚(%)W0. 6水分(%) 1马鞭草烯酮含量(%)0. 05过氧化值(g100g)0. 2溶剂残留(mgkg)不得检出(注；溶剂残

5、留量检出值小于IOmgkg时，视为未检 出)四种多环芳煌总量(ZigAg) 50苯并花(jUgkg) 104. 3食品安全要求4.3. 1应符合GB 2716和国家的有关规定。1 .3.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定，不得添加非食用物质。4 . 3. 3真菌毒素限量应符合GB 2761的规定；污染物限量应符合GB 2762的规定；农药残留 限量应符合GB 2763及相关规定。5检验方法5. 1鼠尾草酸和鼠尾草酸含量：按GB1886. 172中鼠尾草酸含量测定方法执行。5.3. 气味、滋味检验：按GB/T 5525执行。5.4. 色泽检验：按GB/T 5492执行。5.5.

6、 水分检验：按GB 5009. 236执行。5.6. 过氧化值检验：按GB 5009. 227执行。5.7. 溶剂残留量检验：按GB 5009. 262执行。5.8. 苯并花和四种多环芳燃总量检验：按GB5009.265执行。6检验规则6.1 一般规则按照GB/T 5490执行。6.2 杆样按照GB/T 5524执行。6. 3出厂检验6.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。6. 3. 2按本文件4. 2规定的项目检验。6.4 型式检验6. 4.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。7. 4,2按4. 2和4. 3的规定项目检验。6.5 判定规则6.6 . 1

7、产品经检验，有一项不符合表1规定值时，判定为不合格产品。6.5.2食品安全要求指标中有一项检验结果不符合要求时，判定该产品为不合格产品。7标签、标识7. 1 应符合GB 7718和GB 28050的规定。7.2根据术语和定义内容标注产品名称。8包装、储存、运输和销售8. 1包装8.4.1 应符合GB/T 17374及国家的有关规定和要求。8. 1.2包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8. 2储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避 开有异常气味的物品。8. 3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30

8、354 的要求。8. 4销售迷迭香油在零售终端不得脱离原包装散装销售。附录 A(规范性)马鞭草烯酮含量测定A. 1 一般规定本文件所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级 水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按 GBT60K GBT602, GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均 指水溶液。A. 2马鞭草烯酮含量测定A. 2. 1方法提要马鞭草烯酮为挥发性成分，采用气相方法进行含量测定。A. 2. 2试剂和材料A. 2. 2. 1无水甲醇:分析纯。A. 2. 2, 2马鞭草烯酮标准品:纯度2

9、98%。A. 2. 3仪器和设备气相色谱仪，符合GB/T 9722相关要求。A. 2. 4参考色谱条件A. 2. 4. 1色谱柱：HP-1毛细管柱(3OmXO.32Omm, 0. 25m);或其他等效的色谱柱。A. 2. 4. 2检测器:FlD检测器。A. 2. 4. 3温度：进口温度250,检测器温度300。A. 2. 4. 4载气：高纯氮气，纯度大于99. 99%。A. 2. 4. 5检测器气体流量:氢气，30mLmin;空气，400mLminA. 2. 4, 6柱流量及控制模式：恒压模式，柱流量ImL/min。A. 2. 4, 7进样模式：分流进样，分流比1:10。A. 2. 4. 8

10、尾吹气流量：25mLmin0A. 2. 4. 9色谱柱温度程序：初始温度为50,以4Cmin的升温速率升至100,不保 留，继续以8Cmin的升温速率升至140,不保留，继续以30Cmir的速率升温至 230,保留 2minA. 2. 5分析步骤A. 2. 5. 1绘制标准曲线以甲醇溶解马鞭草烯酮标准品,配制混合梯度标准溶液,使马鞭草烯酮浓度梯度在 0.010 mg/mL-O. 5mgmLo在A. 2. 4参考色谱条件下，对标准溶液进行测定，重复一次。根 据标准溶液浓度和峰面积，绘制标准曲线。线性关系应达到KZO. 99 o记录标准曲线的线 性公式：y=ac+bo其中，c是马鞭草烯酮的浓度,y是这个浓度对应的峰面积,a和b分别 为标准曲线的斜率和截距。A. 2, 5. 2试样溶液的制备称取试样分别取0 500g迷迭香油样品，用无水甲醇充分混匀溶解，定容至IOnI1, 0.45m微孔滤膜过滤。A.2.5.3测定在A. 2. 4参考色谱条件下,对试样液进行测定,重复进样一次。记录峰面积 y。A. 2. 6结果计算A. 2. 6.1马鞭草烯酮的浓度C马鞭草烯酮的浓度c,单位为毫克每毫升(mg/mL),按式(A. 1)计算:C 二(y-b) /a (A.1)式中：y试样溶液中的马鞭草烯酮的峰面积；b马鞭草烯酮标准曲线公式中的截距；a马鞭草烯酮标准曲线公式中的斜率