科学补充维生素B12：多喝猪肝汤脑子记事牢.docx

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1、科学补充维生素B12:多喝猪肝汤脑子记事牢缺乏维生素B12也可能加速老年人智力退化 近日英国 “健康日网站报道，有研究对IOOO多名65岁以上的老人 进行了 10年的随访，结果说明，血液中维生素B12含量较 高的老人，认知能力要好于缺乏维生素B12的同龄人。而如 果使血液中的维生素B12含量增加1倍，老人认知能力衰退 的速度将减慢13o欧洲一些医院对数百名已确诊为老年性 痴呆症的病人进行血液测定时也发现，维生素B12能降低体 内高半胱氨酸含量，有助于防止老年性痴呆症的发生。 作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元 素，维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺乏维 生素B12时

2、，常有神经系统的损伤，也常累及大脑和视神 经。由于大脑受损害，病人可出现情绪不稳等精神病症，如 遇到小事易发火，对人对事漠不关心，有失眠、多疑、抑郁、 智力减退甚至痴呆等。成年人每天摄取12微克维生素B12即可。但奶制品及蛋类 吃得少的老人，必须摄取更多的维生素BI2。膳食中的维生 素B12主要来源为肉类、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物内 脏以及各种发酵的豆制品等。比方牛肝、牛肾、猪肝、牛肉、 青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、大豆、黄 酱、蛋、牛奶、奶酪等。每100克鸡肝含有49毫克维生素 Bl2、猪肝含有26毫克，老人可以选择猪肝或者鸡肝作为补 充维生素B12的主要食物，每周可喝几次猪肝汤，或者吃几 次鸡肝等。