学习贯彻《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》心得体会.docx

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1、学习贯彻企业食品安全管理人员监督抽查考核指南和企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲心得体会市场监管总局近日发布企业食品安全管理人员监督抽查考核指 南和企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲，自2024年3月 1日起施行。这将进一步明确特殊食品生产、经营企业食品安全管理 人员的主体责任。这是广大消费者期待已久、与消费者“舌尖上的安全”息息相关 的指南和大纲，早一天施行，消费者就能早一天受益。近年来，尽管有关部门年年抽检，对发生食品安全案件的企 业又是处罚，又是责令整改，但食品安全案件仍年年都有发生，严重 扰乱食品市场、影响消费者购物体验、威胁消费者的身体健康和生命 安全。究其原因，有关企业不守“规

2、矩”，只顾赚钱，罔顾法律与诚信， 将消费者的安全和合法权益抛之脑后；相关职能部门宣传、监管、处 罚力度不够；不少消费者维权意识不强，诸如此类，某种程度上，助 长了部分企业的歪门邪道。自3月1日起施行的企业食品安全管理人员监督抽查考核指南 和企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲要求，特殊食品生产、 经营企业主要负责人要掌握与特殊食品生产、经营相关的食品安全法 律法规规章和标准重要规定，落实企业主体责任制规定，以及基于风 险防控的动态管理机制等有关要求。让消费者看到了希望，值得期待。新年有“新规”，莫让“新规”成“空谈”。食品安全责任重于 泰山。食品安全问题实质是人的问题。食品企业安全管理人员的法

3、治 观念、责任意识；食品企业安全管理人员的经营理念和安全意识是决 定和影响食品安全的“关键之关键”。要将“新规”落到实处，相关职能部门必须采用多种形式、通过 多种渠道结合相关法律法规，严格按照“指南和大纲”的要求，抓宣 传、抓落实，抓紧完善风险防控等各项常态化的动态管理机制，对企 业食品安全管理人员进行严格的监督、抽查和考核，提高食品企业安 全管理人员的综合素质，发现问题，及时依法处置。与此同时，广大 消费者也要强化维权意识，多方合力，将食品安全风险“消灭”在萌 芽状态。可以说，在各方高度重视和不懈努力下，近几年我国校园食品安 全形势总体稳定向好。同时也不能忽视，食品安全事件仍不时出现。 如今

4、年就发生多起校园食品安全事件，造成不良社会影响。这些事件 从某种程度上反映出涉事学校和食堂承包经营企业存在管理漏洞，暴 露出涉事学校食品安全意识淡薄、主体责任悬空，相关部门监管责任 落而不实等问题，亟待予以纠偏。校园食品安全是底线、红线，更是高压线。学校是食堂安全保障 的“第一责任人”。此次排查整治专项行动特别提出，要督促学校切 实履行主体责任，强化校园食品安全属地管理责任，规范承包经营行 为，加强对承包经营企业的监督。这意味着学校对食堂绝不能一包了 之、只包不管，必须进一步增强底线意识，更加严格规范食堂的全过 程管理，同食堂经营者一起，把好每一个环节，确保食品安全可靠。守好校园食品安全底线，贵在日复一日的具体行动。期待各地各 有关方面坚持食品安全“四个最严”要求，各尽其力、各司其职，加 强联动，有力有序推进排查整治工作，压紧压实各方责任，形成社会 共治合力，采取有力措施解决突出问题，健全校园食品安全治理长效 机制，共同守护好学生们“舌尖上的安全”。切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食 品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与， 聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫 生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制 在最小范围，并降到最低程度。