《空乘服务技能与训练》课程教学大纲.docx
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1、空乘服务技能与训练课程教学大纲课程编号:1303023课程总学时/学分:36/2课程类别:专业限修课一、教学目的和任务设置本课程,目的是使学生通过学习,掌握民航运输业务的基本知识和基本 技能。培养学生综合运用所学知识处理民航运输中相关问题的能力,适应民航企 业单位对学生的要求。通过本课程的学习,要求考生了解民航运输的特点及发展 历程。理解民航运输的工作程序和工作内容。掌握民航企业中的基本知识、基本 概况,了解民航企业的最新动态和发展趋势。本课程的学习,可以使学生综合运 用所学的专业基础知识,具备依照民航运输业务的基本操作规范,解决实际生产 运营问题,为民航生产运营决策服务的能力。二、教学基本要
2、求本课程特别强调理论联系实际,力求培养学生理解、掌握并灵活运用各种民 航运输规则和国际惯例,服务于企业经营管理的需要。三、教学内容及学时分配一、民航乘务服务概论(2学时)二、民航乘务服务基本知识(4学时)三、空乘服务礼仪及训练(4学时) 四、空乘务服务技能及训练(4学时)五、空乘服务语言基础及沟通语言训练(4学时)六、民航乘务服务技巧( 4学时)七、空乘服务相关的常识专题介绍(4学时)八、实训内容(10学时)1 . A320客机参观A320客机飞机舱内的各种布局和结构;机内的娱乐设施;客舱电子管理设 施;行李箱及储藏设施;厨房设施;舱内灯光和其它系统。2 .空乘服务礼仪及训练引导、送宾训练;微笑训练;服务礼仪训练。3.空乘务服务技能及训练客舱安全设备示范训练;功能性设施使用训练;使用餐车分送食品和其他物 品训练;飞行过程中乘客服务的技能与训练;模拟空中服务程序训练。4 .空乘服务语言基础及沟通语言训练5 .模拟舱播音训练与服务沟通语言训练四、推荐教材及参考书目1、赵冰梅:民航空乘服务技巧与案例分析,中国广播电视出版社)2004 年版。2、李 国:民用航空服务与运营管理实用手册,安徽文化音像出版2004 年版。3、李国:航空企业岗位培训与绩效考评全书,中国科技文化出版社2004 年版。4、李勇平:餐饮服务与管理,东北财经大学出版社2002年版。
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