《以餐前播报为载体提升大班幼儿饮食习惯的探究》公开课教案教学设计课件资料.docx
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1、以餐前播报为载体提升大班幼儿饮食习惯的探究XXXXX幼儿园 XX【摘要】放眼生活,为什么XX孩子挑食、厌食、过度肥胖或瘦小呢?究其 原因,主要还是因为幼儿对食物认知水平显著下降,对食物的来源茫然不知,食 物的季节性意识异常淡薄。健康的体魄是孩子生活的基础,我们应通过保教结合 的途径帮助幼儿培养良好的饮食习惯、认知食物营养价值、激发进餐的兴趣。凡 是孩子能够想的,应该让他自己去想,凡是孩子能够做的,应该让他自己去做。 我将以大班幼儿餐前活动为如何以幼儿为本认识食物的名称和营养价值来激发 幼儿大胆的说和喜欢说,从而提高幼儿的口语表达能力,也让幼儿在活动中养成 健康饮食的习惯。【关键字】餐前播报幼儿
2、为本光盘请亮灯“国以民为本,民以食为天。”自古以来,食文化就是中华文化不可或缺的 组成部分。幼儿在进餐时会出现挑食、厌食等现象,而3-6岁是幼儿培养良好饮 食观念和饮食行为的最佳时间段,作为一名幼儿园教师,帮助幼儿深化对食物的 认知、合理调整膳食结构、培养良好的饮食习惯显得尤为重要。一、餐前播报开展中的问题餐前活动是幼儿一日生活中必不可少的环节,通常我们会进行讲故事、儿歌、 幼儿表演等活动,但是在活动中幼儿的兴趣并不高,与就餐也没有多大的联系。 之后我加入了餐前播报的环节,主要由教师针对当天的食谱介绍食物的营养价值 以及食物的搭配。但在活动的开展中,我发现了还存在以下的问题:情景再现一:讲故事
3、餐前活动开始了,我拿出准备好的绘本故事我绝对不吃番茄对坐着的小 朋友们开始了故事时间。当介绍到故事中的主人公罗拉时,一一举手说:“今天 我们的菜没有番茄。” “也许明天会有呢,我们也可以先来了解番茄的故事。” 我笑着说。故事讲完了,有的孩子说:“老师,我还想听故事。”故事并没有引 起个别幼儿就餐的兴趣。情景再现二:介绍食谱我拿着今天的餐盘介绍道:“今天我们吃鹤鹑蛋和肉,绿色的菜,还有豆腐 汤。”绿色的菜你们知道是什么菜吗?涵涵说:“我吃过这个绿绿的菜,但是我 不记得叫什么了。” “你们知道今天的有哪些营养吗? ” “可以帮助我们长高。” 馨馨站起来告诉大家。通过案例分析,发现餐前介绍食谱存在几
4、个问题:案例一中故事并不能吸引 全部孩子的注意力,想要每天讲述跟食谱有关的故事并不容易,案例二中教师只 能用简单的词语介绍介绍食物的种类,幼儿的表达也比较单一,对于食物的名称 和营养价值并不十分了解。通过教师餐前播报的过程中,教师在幼儿的餐前播报 活动中,引导的力度比较局限,孩子的主体不够突出,那如何更好地让孩子了解 食物的营养搭配?二、餐前播报我来说凡是孩子能够想的,应该让他自己去想,凡是孩子能够做的,应该让他自己 去做。3-6岁儿童学习与发展指南中也说:“幼儿身心发育尚未成熟,需要 成人的精心呵护和照顾,但不宜过度保护和包办代替,以免剥夺幼儿自主学习的 机会,养成过于依赖的不良习惯,影响其
5、主动性、独立性的发展。我们应创造 条件和机会,促进幼儿口语能力的发展,引导幼儿亲身参与了解,发展对食物的 认知能力,养成良好的进餐习惯。于是餐前播报的主体由教师转换为幼儿,增加 幼儿说的机会。幼儿从简单地介绍食物的搭配和营养到挑选重点词语说,丰富词 汇量。情景再现一:周一下午,我结合了幼儿园里每周的电子食谱,与孩子们孩子们一起认识第二天的菜谱,认识了之后孩子们通过前 书写的形式对菜名以及食物的营养价值进行了记录。 第二天中午大一班的餐前播报活动开始了,桐桐拿着 自己记录的菜谱介绍着:“今天吃米饭、西红柿炒鸡 蛋、虾饼,还有一个汤,汤的名字我有点忘记啦。这 些菜我都非常喜欢吃而且他们都很有营养。
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