《免疫学基础》课程教学大纲.docx

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1、免疫学基础课程教学大纲课程名称（中文/英文）：免疫学基础/Basic of immunology课程类别：专业基础课课程性质：必修/学位课适用专业：食品质量与安全学时数：24其中：实验/上机学时：0学分数：1.5考核方式：考查预修课程：生物化学、微生物教学参考书：邵传森周丽萍编，医学免疫学，浙江大学出版社，2003年杨汉春编，动物免疫学，中 国农业大学出版社,2003年Eli Benjamini 编，IMMUNOLOGY,Wiley-Liss, Inc.,USA, 1996 年开课单位：食品学院食品质量与安全系课程简介：免疫学基础主要介绍机体免疫的基本概念、原理和临床某些免疫性疾病的发病机理

2、O从免疫系统的基本组成开始，并从免疫识别的角度出发，讲解抗原的生物学性质、抗体的 分子结构与功能、补体的生物学作用于临床意义、细胞因子的胜利功能与临床应用、CD分 子与黏附分子的结构生物学、MHC分子的生物学性质与临床意义等。另外，分别讲解固有 免疫细胞的生物学性质及功能、T细胞和B细胞所介导的免疫应答。本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标：1 .知识目标：通过课程教学使学生了解免疫系统和免疫细胞的基本概念和作用。2 .能力目标：通过课程教学使学生了解人体免疫系统的基本概念和免疫应答发生的原理， 对于与食品原料相关的某些免疫性病理反应能够进行分析，并提出解决方案。3 .素质目标：通过本门课

3、程的学习使学生掌握免疫学相关知识，提高理解和解决食品营养 与免疫相关问题的能力。第一章绪论（2学时）教学目的和要求 了解免疫的基本概念和免疫学发展简史及展望。教学重点和难点 固有性免疫应答和适应性免疫应答的差异点。教学内容一、免疫的基本概念二、免疫学发展简史及展望三、免疫学在食品中的应用第二章抗原（2学时）教学目的和要求掌握有关抗原的一些基本概念。如完全抗原，半抗原，载体，抗原决定基或表位，半 抗原一载体效应，异种抗原，同种异型抗原，自身抗原，超抗原，免疫佐剂，TD抗原，TI 抗原；熟悉决定抗原免疫性的因素有哪些；熟悉抗原的种类;了解获得性（适应性）免疫系统 的主要特点;了解天然免疫与获得性免

4、疫系统两者之间的关系。教学重点和难点掌握抗原抗体结合的特异性和交叉反应性的含义。教学内容一、概述二、影响抗原免疫原性的因素三、抗原的特异性与交叉反应性四、抗原的分类五、医学上重要的抗原物质第三章免疫球蛋白（2学时）教学目的和要求掌握免疫球蛋白的结构及其功能;了解免疫球蛋白的基因重排与抗体多样性产生的机制;了 解细胞发育过程中免疫球蛋白基因重排、表达的变化;了解体外抗体的制备过程。教学重点和难点掌握免疫球蛋白的结构特点与抗原性的关系。掌握各类免疫球蛋白的生物学特性及功能。教学内容一、免疫球蛋白的分子结构二、免疫球蛋白的抗原性三、五类免疫球蛋白的特性与功能四、免疫球蛋白的生物学特性五、抗体的种类第

5、四章补体系统（2学时）教学目的和要求掌握补体成分，片段，转化酶等的正确书写形式；掌握补体三条激活途径的异同点；掌 握补体系统的生物学活性；了解补体激活的调节机制。教学重点和难点补体受体种类及其配体和表达细胞。教学内容一、概述二、补体系统的激活三、补体系统激活的调节四、补体系统的生物学作用五、补体系统与疾病第五章免疫系统（2学时）教学目的和要求掌握免疫应答的基本概念和特点;了解炎症细胞渗出过程;了解天然免疫应答的调节。教学重点和难点掌握吞噬细胞识别微生物的机制；掌握NK细胞活化和抑制受体的作用机制。教学内容一、免疫器官二、淋巴细胞三、抗原递呈细胞四、其他免疫细胞五、免疫细胞表面的膜分子第六章细胞

6、因子（2学时）教学目的和要求掌握细胞因子的分类和作用特点；了解细胞因子在临床的实际应用及应用前景;了解细胞因 子的来源及检测方法。教学重点和难点掌握细胞因子主要的生物学活性。教学内容一、概述二、细胞因子的分类和生物学活性三、细胞因子受体四、细胞因子的临床应用第七章免疫应答（2学时）教学目的和要求掌握T细胞识别抗原的特点；掌握T细胞活化的信号要求；掌握效应T细胞的主要功能; 了解T细胞活化信号的主要转导过程。掌握Th细胞在B细胞的免疫应答中的辅助作用; 熟悉粘膜免疫应答的特点；熟悉B细胞在生发中心的分化成熟过程。教学重点和难点掌握B细胞对TD, TI-I及TI-2抗原免疫应答的异同点;掌握体液免

7、疫应答的一般 规律,了解其在预防,诊断中的意义。教学内容一、概述二、T细胞介导的细胞免疫应答三、B细胞介导的细胞免疫应答第八章免疫耐受与免疫调节（2学时）教学目的和要求掌握免疫耐受的基本概念；了解建立和打破免疫耐受的一些方法；了解免疫耐受与临床医学的关系；了解机体免疫调节的水平和机制。教学重点和难点掌握免疫耐受形成的主要机制；掌握机体从哪些方面对免疫应答进行调节。教学内容一、免疫耐受现象二、诱导免疫耐受的条件三、免疫耐受的机制四、免疫耐受的意义五、基因水平的免疫调节六、分子和细胞水平的免疫调节七、神经-内分泌-免疫网络的调节第九章免疫学检测（2学时）教学目的和要求掌握抗原抗体反应的特点及影响抗

8、原抗体反应的主要因素;了解抗原抗体反应的应用； 了解抗原和抗体的制备技术和机体细胞免疫功能的检测。教学重点和难点 掌握抗原抗体反应的基本类型。教学内容一、抗原抗体的检测二、抗原和抗体的制备三、机体细胞免疫功能的检测四、免疫检测技术在食品中的应用第十章食源性病原感染的免疫预防与治疗（2学时）教学目的和要求掌握人工主动免疫,人工被动免疫和计划免疫的概念、特点以及区别;了解食源性病原类型及 预防机制。教学重点和难点掌握免疫治疗的机理及方法。教学内容一、食品中的病原类型及检测二、病原感染的免疫预防三、免疫治疗四、常见的免疫调节剂第十一章食物与超敏反应（2学时）教学目的和要求掌握超敏反应的定义与类型；了

9、解超敏反应的发生机制；了解食物过敏源及食物致敏的预防原则。教学重点和难点超敏反应的发生机制。教学内容一、超敏反应的概念、类型及机制二、食物不良反应与食物过敏三、食物过敏的预防方法第十二章肿瘤免疫（1学时）教学目的和要求 掌握肿瘤抗原的分类方法及各类肿瘤抗原的主要特点;了解肿瘤细胞逃逸免疫系统监视和杀伤的方式；了解肿瘤免疫诊断和免疫治疗的原则；了解食物中的致癌因素。教学重点和难点掌握机体抗肿瘤免疫的效应机制。教学内容一、肿瘤抗原二、机体抗肿瘤免疫的机制三、肿瘤逃避机体免疫攻击的机制四、肿瘤的免疫检测和治疗五、食物中的致癌因素第十三章免疫缺陷病 （1学时）教学目的和要求T解联合免疫缺陷的可能机制；了解AIDS发病机制与免疫学异常表现;了解免疫缺陷病的治疗原则。教学重点和难点掌握免疫缺陷病的类型及其共同特点。教学内容一、免疫缺陷病的分类及一般特征二、原发性免疫缺陷病三、继发性免疫缺陷病