食物中毒应急预案7篇全套.docx

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1、食物中毒应急预案7篇全套关于食物中毒应急预案【篇1】为贯彻落实卫生部、教育部、公安部关于进一步加强学校食品卫生安 全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知精神以及浙江省关于 浙江省平安校园”创建活动实施意见的通知规定,预防学校食物中 毒的发生,保证师生的身体健康和生命安全,依据中华人民共和国食品 卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫 生事件应急条例制定本预案：一、应急处理小组：组长：_副组长：组员：_生活指导师各班班主任二、事故的判断2人以上的教师或学生在短时间内出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其 它中毒现象,一般判断可先报告谢宏钧,然后启动应急处理工作预案。三、应急流程： 送

2、诊一（呆护报告检查 送诊发现集体中毒事故迹象后,在场教师和事故发现第一人应在第一时 间报告有关领导,在第一时间（可拨打急救电话或自行组织车辆）将中毒 人员送往医院,进行检查抢救。具体负责人为当日行政值日教师,并将抢 救实情每隔15分钟向领导小组汇报一次。保护：发生集体中毒事故后,应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时, 要及时保护好事故现场。领导小组要及时向相关部门和主管部门报告实 情,取得帮助。后勤要做好消毒准备和临时隔离网的设置。并立即停止食 堂和商店的食品供应,由专人负责进行封闭,以备检查。具体负责人为陈 振权。报告领导小组负责将事故真实情况向上报告,应报告的单位有县教育局、 县疾控中心、

3、县公安局。组织人员协助专业人员进行各项工作,并进行问 卷调查、写好调查报告。班主任进行认真的学生人数调查后,及时通知中 毒学生家长到校协助抢救和调查。具体负责人为钱起建、许仙平。检查：立即提取24小时的留样并进行检查。同时在事故原因未完全调 查清楚前,就初步判断中毒的面积和影响,对没有中毒现象的学生进行认 真的检查和观察,预防中毒后果的恶化。绝不能遗漏一个学生,妥善处理 善后事宜维护稳定,消除不良影响。四、其他事宜L事故发生后,应及时封锁食堂,所有外来人员和闲杂人员进入,认真登 记以备调查。2、学生集体食物中毒事故,应把抢救学生放在首位。3、事故发生后,不提倡自我做无根据的判断和非专业的抢救。

4、4、联系电话:医警:120学校：6758587867_关于食物中毒应急预案【篇2】为了加强学校学生食堂、小卖部食物卫生安全管理,切实贯彻执行好中 华人民共和国食品卫生法和学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定， 严把食品的卫生质量关，及时防治好食物中毒事故，保障全校师生的身 体健康。一、预防食物中毒与食物中毒应急领导小组组长：副组长：组员：学校值班电话：二、职责平时，政教处对全校师生作预防食物中毒的思想工作，卫生室定期作卫 生知识讲座。总务处按规定,对学生食堂、小卖部的食物卫生监督管理， 定期向上级主管部门汇报食物中毒情况。食堂管理负责人对每天购进食 物随时抽查、检验。督促食堂工作人员做好消毒、杀

5、毒工作，预防食物 中毒事件的发生。对食堂管理人员、厨师、工作人员严格要求，定期进 行健康检查及卫生知识培训，树立食物卫生安全意识，严格按照学生 食堂管理制度和食堂工作人员职责的要求执行，确保师生用餐安 全。三、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应急预案L发现情况后立即向学校值班室和学校主管领导汇报，由学校综合情 况后，立即上报上级行政主管部门和卫生防疫站，不得隐瞒、谎报、拖 延和阻挠事故报告。2、学校采取应急措施：先直接送至校医室紧急救治处理。总务处、政 教处以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拔打急救中心 电话120或110”,请求帮助。3、总务处立即封存现有食物，无关人员不准到操作间

6、或销售处。4、政教处立即组织骨干教师组成陪护人员，由学校安排工作，无关人 员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、积极配合卫生防疫部门、公安部门的检验、检查工作。四、注意事项L稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。（团委）2、如有家长来访,由教务处和班主任做好家长的思想工作和接待工作。3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，政教处、团 委组织人员做好食物中毒人员的思想工作。4、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何 单位和个人不得接受采访，以避免报道不实。关于食物中毒应急预案【篇3】一、突发事件的范围学校食堂发生的

7、食物中毒事件。二、应急小组成员学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员 由食堂从业人员、门卫、寄宿管理教师组成。三、前期工作L严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保 所采购的原料符合有关规定,从源头上把好食品卫生安全关。2、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人 保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得 进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查,发现变质原料,及时处 理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐 具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故

8、。四、突发性事件的处置L发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢 救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导 和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。2、根据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师 生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中 毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。3、根据查明的事故原因，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生 的事故做到“三不放过，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教 育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究 领导责任。根据调查结果，

9、如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司 法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。关于食物中毒应急预案【篇4】 学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体 情况，制定应急处理预案如下：一、组织领导工作领导小组及联系电话组长：副组长：组员：二、具体职责L总指挥：校长2、副指挥：副组长3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件 发生情况和初步处理意见4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员5、保护现场：总务处、食堂工作人员6、解释工作:学生处7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员8、调动人员：学生处、团委、总务处三、具体实施措施

10、(-)预防工作L食堂从业人员必须持证上岗2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作4、做好验收、验发检查登记工作5、做好台帐记录6、做好食品留样、登记工作7、做好消毒工作8、做好生熟分开工作9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作10、食堂人员如发现五病，立即调离岗位IL与街道警署联系共同管理，制止校园周边的小摊贩向学生出售食品(二)应急措施L 一旦发生中毒事件，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、 校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极采取措施，使病人能及时 得到抢救治疗。2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初 步

11、处理情况。报告内容包括：(1)报告中毒人数和发生时间、死亡人数(2)患者的主要症状和落实抢救情况(3 )患者的涉及范围(4)目前正在处理的主要工作3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处 理在做到：(1)不出售(2)不继续加工使用 (3)不继续食用(4)不销毁 (5)原样保存6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行 消毒处理7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况，主动 配合做好调查处理工作8、根据中毒发生的原因，切实采取正确性的整改措施，并落实到位

12、。9、在查明病因后，对中毒场所要采取相应的_39;消毒处理(1)对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的 餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行 消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方 法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或 用化学消毒剂浸泡。(2)对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能 接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜 绝中毒隐患。关于食物中毒应急预案【篇5】 中心小学师生食物中毒应急预案提要：医疗救护组迅速观察病情，对症 处理，采取抢救措施。同时保留中毒人

13、员的呕吐、排泄物，对其他进食 过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。中心小学师生食物中毒应急预案一、食物中毒应急处置组织机构及职责：成立校园食物中毒应急处置工作领导小组组长：_（校长）副组长：组员：职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小 组下设若干工作小组：L食物中毒应急处置工作领导小组：组长：组员：职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。2、通讯联络组:组长：组员：职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶 赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。3、警戒保卫组：组长：组员：职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车

14、辆，劝离围观人员。4、医疗救护组：组长：_组员：职责：负责对中毒人员实施救治和处置。5、思想工作组：组长： 组员：职责:负责师生及学生家长的思想工作,做好安抚慰问,保持情绪稳定。6、物资保障组：组长：_组员：职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢 救物品的供应。7、善后处理组：组长：_组员：职责:负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作,妥善处理各种善后事宜， 配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。二、报告程序L 校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应 立即报告领导小组，领导小组认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话 120 ,报告内容：”一小学年级班发生人

15、食物中毒（或疑似中毒）， 中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，待对方放下电话后再挂 机。2、领导小组即刻向区疾控中心报告。3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位， 进入应急状态。5、通讯联络组立即与学生家长联系。三、应急处理程序：L医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中 毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、 观察。2、立即停止可疑食物的生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应 待查。3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口 等待引导救护车辆4、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、 设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执 法部门处理5、班主任和教师负责协助护理患病学生。6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时 掌握和报告相关情况。8、思想工作组负责做