学校食品安全工作自查报告选集五篇.docx

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1、学校食品安全工作自查报告选集五篇学校食品安全工作自查报告1我校及时召开学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作进行 了专项部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，注重 学校食品卫生安全工作责任重于泰山，确保每个学生的健康成长，强 化师生的食品卫生安全意识，在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全 氛围。我校食品安全与传染病防控自查报告如下：一、加强组织领导，关注食品安全1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组，以高度的政治责任 感，高度重视学校食品卫生安全工作，落实第一领导亲自抓，分管领 导具体抓。层层负责，层层落实食品卫生安全责任制。广大师生和食 堂工作人员严格按照食品卫生法和学校食堂和学

2、生团体餐饮卫 生管理条例的要求，提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任 意识，严格要求，严格预防和严格预防食物中毒事故。2、加强宣传。学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识, 认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精 神，提高员工食品安全意识，切实履行职责，强化食品卫生安全的重 要性和必要性。严格要求、严格管理、严格监督，约束员工行为，确 保师生身心健康。二、落实到位，全面检查食品卫生安全1、学校一开学，就组织全体员工到医院进行全面健康检查，并 申请健康证明。所有员工都持有证书。2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。“三不产品严禁进入 学校。根据食品卫生法的要求，严格控

3、制学校食堂的食品卫生， 如采购、清洗、分类、烹饪等。严格按照标准操作流程，在指定区域 内操作。烹饪时，必须戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接接触餐 具和食物，防止交叉污染。本次调查未发现过期、变质或发霉的食品。3、检查结束后，及时召开相关人员会议，第二天对检查中发现 的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。会后，重新建立了规章 制度体系。学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生 制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度，重申了健 康责任追究制度，严防食物中毒事故的发生。修订了食物中毒应急预 案。4、加强食品卫生监督。学校主管领导坚持每天到现场检查食品 卫生，了解员工健康状况

4、，发现问题及时处理，不留隐患，继续实行 48小时留样制度。三、对存在的问题及时整改检查中发现的卫生不整洁、员工着装不规范、制度不完善等问题, 第二天要求整改。学校食品卫生是一项日常工作。虽然我们做了大量 的防控工作，取得了必要的成效，但也必须警钟长鸣，抓紧食品安全 工作。努力工作，为建设和谐安全的学校而不懈努力!学校食品安全工作自查报告2学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，认真对照市 教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及服务部食品安全进行了一 次详细的检查，现将食品安全自查工作汇报如下：1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品安全责任制，层 层签订了食品安全责任书。2、学校食堂办

5、理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证, 且都在有效期内，不存在超范围经营问题。3、学校食堂及服务部卫生情况良好，各项卫生制度落到实处。 餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周 大扫除，做到了室内“六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污 痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味， 无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常 清洗，保持清洁。食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、 清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。学校对食堂工 作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行

6、卫生安全知识培训。5、学校食堂采购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资 米、面、油、肉等实行定点采购（楚源后勤服务公司），并索要相关 证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷 子，食品原料按照先入先出的原则，不存在过保质期的食品。6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进行消毒 并符合相关要求。7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要 求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添 加剂的行为。9、服务部没有“三无食品、假冒及过期食品，进货台账记录详 实，环境卫生整洁。学校食品安全工

7、作自查报告3我校一贯重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制 度，实行责任分工、责任到人的管理模式。为进一步加强学校食品卫 生安全工作，预防群体中毒，保障师生员工身心健康安全，维护正常 秩序，我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动，全面调查食堂 食品卫生安全，消除安全隐患，整改存在问题，我校食品卫生安全自 查情况汇报如下：一、食堂卫生管理现状Io学校食堂有卫生许可证。2、加工现场应每天消毒、清洁，保持清洁。3、员工已经申请了健康证书，可以带着证书和衣服工作。4、在购买食品和原材料时，我们已获得证书和门票。5、储存食品的标识完整，不超过保质期，注意防潮防霉。6、实行主管领导和后勤人员责

8、任追究制度。二、问题1、食堂没有纱窗和纱门。2、苍蝇和老鼠预防措施不到位。三、整改措施1、完善组织，细化分工，针对薄弱环节进行有针对性的整改。 今后，我们将把传染病防控和学生饮食安全作为学校工作的重中之 重，牢固树立“安全第一、健康第一的指导思想，成立以负责人为 第一责任人、分管领导为主要任务的管理团队，层层细化分工，明确 责任主体，层层签订责任书，明确问题责任人的责任追究制度。制定 承包商、学校管理者、教师和家长三人小组监督制度，加强过程管理, 发现问题及时整改，努力将食品安全事故降至零。2、努力实现食品安全管理制度化、规范化。在全校开展食品安 全宣传活动，通过板报、学校广播、学校网络、窗口

9、等形式进行食品 安全宣传，努力形成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格执 行学校制定的各项食品卫生制度。员工必须持有健康证明。食堂严格 要求定点采购，持证上岗，并进行登记。使用的食品原料、调味品和 食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤管理人员进行检查。 凡不新鲜、过期、发霉的，一律禁止入库使用。每餐应留样检查，并 做好详细记录。所有不能卖完的剩菜必须作为垃圾清理掉，决不能留 到下一餐。预防三无产品从进入食堂到流向学生。如有变质、过期, 必须及时销毁并做好记录。加强学校食堂员工管理，做好健康知识培训。食堂员工必须定期 学习安全和健康知识，以标准化的方式操作，并遵守健康管理体系。 食堂经

10、营者必须掌握食品卫生和安全的基本要求，养成良好的个人卫 生习惯，工作时穿戴干净的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿 拖鞋，不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾。积极配合食品药品监督 管理局、质量技术监督局对学校食堂卫生进行检查，虚心听取专家宝 贵意见，及时整改，消除安全隐患。3、投入一些资金改善食堂的生产设备。未来，我们将进一步加强对学生食堂的投资，改善食堂环境，改 善学生食堂硬件条件。仓库、粗加工间、操作间应隔离，加工间生熟 食品应分开，肉类和蔬菜食品应分开，生熟食品加工容器和工具应分 开，食品应分类存放，仓库内堆放食品的隔墙应远离地面。学校食品安全工作自查报告4我校及时召开了学校食品卫生工作

11、会议，对学校食品卫生工作作 出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以 学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为 工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生 安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的 自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治 责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导 具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任 制。严格按照食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规 定的要求，提高了广大师生和食堂工作人员

12、的政治意识、法律意识、 规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发 生。2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知 识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和 相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真 履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要 求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身 心健康。二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了 一次全面健康 检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁三无产品进校

13、园， 对照食品卫生法的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗 拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打 饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防 造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和 从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立 制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫 生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制， 严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场

14、, 检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留 隐患，并继续实行48小时留样制。三、存在问题及时整改在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全 问题，要求第二天全部整改完成。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工 作，取得了 一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作 这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力！学校食品安全工作自查报告5作为一间学校，食品安全是最基本的保证。为进一步强化我校食 品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强 组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。一、学校基本情况我校是一

15、所寄宿制特殊学校，校园面积2689平方米，校舍面积 3635平方米。目前全校有8个教学班，在校学生64人，教师23人。 学校实行全封闭管理，校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有 红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。二、主要工作及措施1、加强组织领导，重视食品卫生安全。我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作 纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究 制。2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实 效。通过有力的宣传教育工

16、作，全校师生对食品安全的重要性有了更 深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。加强食堂管理。我校认真贯彻落实学校卫生工作条例和食 品卫生法，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管 理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项 日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度, 食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业 人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采 购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的 安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育 和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。