城南街道小学食品卫生安全工作实施方案.docx
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1、城南街道小学食品卫生安全工作实施方案为了进一步贯彻食品安全法,深入开展学校食品安全整顿, 全面提升学校食品安全工作水平,确保师生食品卫生安全,结合我校 实际,特制定本实施方案。一、指导思想全面贯彻落实党的十九大精神,以科学发展观为指导,坚持以人 为本,切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻 实施食品安全法,强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商 店经营者的主体责任,进一步健全学校食品安全监督管理责任体系, 保障师生饮食卫生安全,促进学校安全管理水平提高。二、任务(一)、落实食品安全监管责任。校长是学校食品安全第一责任人,要强化领导,夯实管理责任, 细化管理措施,确保师生饮食安
2、全。要求学校食堂从业人员持证上岗 率。要落实食堂卫生安全一日三查,饭菜加工过程每餐检查、检验登 记,实行过程监管和陪餐登记制度。学校要健全学校食品安全管理各项制度,按照卫生部餐饮业食 品索证管理规定要求,健全食品原料采购、贮存、加工、销售各环 节安全管理制度,落实原料查验、索证索票和台帐登记制度,对食堂 和商店经营的食品,加强进货索证、检查登记等过程监管。重点做好 食品原料存储,食品加工温度、时间控制,餐具清洗消毒等重点环节, 推进规范化管理,严禁食物中毒事件发生。加强应急能力建设,成立 应急组织机构,健全学校食物中毒事故应急处置预案,开展应急救援 演练,建立食物中毒事故快速反应机制,确保在发
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