原生态牧业怎样做好规模牧场饲养管理与配方优化？.docx

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1、原生态牧业怎样做好规模牧场饲养管理与配方优化原2024-01-03赵飞李威王永信国家奶牛产业技术体系齐齐哈尔综合试验站黑龙江原生态牧业有限公司随着规模牧场的发展、养殖技术的不断成熟以及养殖成本的不断增加，提高 运营牧场的单产水平已成为降本增效的核心手段。众所周知，奶牛单产水平 的提高与日粮配方的设计和牧场的管理水平息息相关。因此，在工作之余， 结合本人的工作经验和知识储备，就如何通过饲养评估实现日粮配方设计与 牧场管理有机结合的内容和思路进行总结和分享，目的是发挥奶牛的最大生 产潜能，在可控的饲养成本范围内，科学调整日粮。同时，在保证牛群健康 的前提下，获取更多的产量。那么，饲养评估的核心或关

2、键点包括哪些呢？ 其一是准确且全面的饲养管理的过程性评估；其二是合理的配方优化。一、饲养管理的过程性评估饲养管理的过程性评估内容包括原料评估、青贮使用评估、TMR日粮制作、 饲槽管理、奶牛舒适度管理、体况评估、粪便评估、分群管理、牧场疾病状 况分析、牛奶产量与奶质评估等。L原料评估原料评估是饲喂管理的基础，此阶段的把控程度直接影响饲喂效果和牛奶质 量。在本节主要介绍奶牛常用粗饲料（苜蓿、燕麦草、玉米青贮）和精饲料（玉米粉、压片玉米、豆粕、棉粕和DDGS ）的感官评估办法及其营养指标 的应用。（1）粗饲料粗饲料主要指自然状态水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量 18%的 能量价值低的这类饲料

3、。进口苜蓿感官评估：首先观察是否整齐堆放于料库，然后查看进口标签、产地和生产 日期，再开捆进行以下内容评估，包括含叶率、成熟度、颜色、质地和气味， 其中成熟度和含叶率是关键。项目现状描述成熟度最佳的收割现蕾期，观察是否富含花蕾，茎的大小、粗细、质感及叶片的多寡。含叶率叶多、梗柔软；含叶率一般为60%70%,差的只有10%15%。颜色青绿或浅绿（外层黄绿色），若为淡金黄色：日晒；深褐色或黑色：雨淋、露水过 多或浓雾影响。质地无发霉变质，无伤害性异物，如有毒植物、铁线、铁钉、塑料制品等；无非伤害性 异物：杂草、作物秸秆、秣壳、树枝、泥土块。气味草香味，适口性好，胡萝卜素（绿、Va）含量高，营养价值

4、高。营养指标：主要为DM、CPs NDFs NDFDs ADF和RFV ,其中前四个指标是通过化验得出，而RFV则是通过计算得到的。依据RFV和蛋白含量，苜蓿 等级可划分为：指标特级优级1级2级3级CP2220-2218-2016-1816NDF44ADF35RFV185170-185150-170130-150100进口燕麦草感官评估：首先观察是否整齐，是否露天、无遮盖存放，然后查看进口标签、 产地和生产日期，再开捆进行以下内容评估：颜色、成熟度、质地和气味， 其中颜色和成熟度是关键。项目现状描述颜色外表金黄色，内部呈淡绿色或深绿色。成熟度一般为开花期或抽穗期。质地无发霉变质，无伤害性异物，

5、如有毒植物、铁线、铁钉、塑料制品等；无非伤害性异物： 杂草、作物秸秆、秣壳、树枝、泥土块。气味具有燕麦干草特有的甜味或芳香味，无霉味。营养指标：主要为DM、CPs NDFs NDFDs ADF和WSC以及K。目前， 市场上存在两种类型的燕麦草：分别是高蛋白（10% - 14% ）、低WSC（ 15% 以下）的燕麦草，美国、加拿大和我国大部分燕麦草产区，适用于断奶犊牛、 育成牛、青年牛、成年泌乳牛;另一种为低蛋白（5% 8% ）、高WSC （ 20% 以上）燕麦草，澳大利亚、我国部分高海拔寒冷燕麦草产区例如甘肃山丹等 地，适用于干奶牛、围产前期奶牛。玉米青贮感官评估：首先对青贮窖整体的黑白膜和轮

6、胎覆盖情况进行观察，然后再根 据以下内容进行评估，包括颜色、气味和质地结构。根据这三方面，可将玉米青贮分为优、良、中、差四个等级。项目优良中差气味醇香味，微酸酸香味，无明显 的臭味明显的酸臭味腐烂且有霉味、氨 味颜色与原料颜色一致， 通常呈黄绿色黄色颜色发暗，褐色严重变色，黑褐色质地 结构茎叶明显，结构良 好茎叶可分，结构 良好叶片变软或变 形，结构不分明叶片腐败霉烂，结 构粘连呈泥状籽粒破碎每公斤青贮中的整粒玉米W3粒，这个主要与收割机的碾轧辐间距有关。切割 长度切割长度则依据收割时DM确定，目的是使青贮的宾州筛顶层3%5%,- 层和二层之和大于65%。营养指标：主要为DM、淀粉、CPx N

7、DFs NDFDs ADF和灰分。发酵指标：主要为pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸。霉菌毒素指标：主要为黄曲霉毒素Blo发酵优质的青贮参考指标：DM30%35% ;氨态氮1O%CP;淀粉28% ;淀粉 7 小时消化率70% 80% ;NDF40% ;NDFD3055% NDF 乳酸6% ;乙酸3% ;丙酸0.1% ； 丁酸为Oo优质的青贮与青贮的制作息息相关，本次主要介绍青贮收割时的注意事项，这些注意事项直接影响青贮发酵后的营养指标。其一，青贮收割时的DM范围为28% 38% ,最佳DM范围为30% 35%o DM低于27% ,发酵差、淀粉少且渗液多；DM高于38% ,热损耗、低的淀粉消化率且青贮

8、保存时间 短。如果由于不可控原因，DM建议接近下限收割。其二，青贮密度700 kgr3o高的青贮饲料密度=降低存贮成本+减少营养物质损失。粗饲料在饲养过程中的使用对于我们牧场而言，精料的供应会相对稳定，粗饲料成为奶牛养殖的限制性 因素，特别是苜蓿干草在新产、高产奶牛的应用。究其原因，是由于苜蓿本 身的特性导致。相比于禾本科牧草，苜蓿的纤维可消化部分降解速度快，不 可消化部分颗粒破碎好，通过瘤胃的速度也较快，缩短胃排空时间，增加奶 牛的采食频率和干物质采食量DMIo实际使用过程中，牧场在使用牧草时可根据粗饲料主要的营养指标NDF以及 NDFD进行应用，有利于其性价比的发挥和奶牛健康的实现。以苜蓿

9、为例， 如牧场存在3种营养指标的苜蓿 分别为苜蓿1 :41% NDF和50% NDFD30 ; 苜蓿 2 :40% NDF 和 45% NDFD30 ；苜蓿 3 :50% NDF 和 60% NDFD30 , 应用方案如下：可消化NDF不可消化NDF苜蓿120.5%20.5%苜蓿218.0%22.0%苜蓿330.0%20.0%对于等量营养素的日粮配方而言，苜蓿1和2的NDF水平相近，但苜蓿1每公斤饲料提供的可消化NDF更多,不可消化NDF更少,即苜蓿1更好。同 理，苜蓿3更好，但这个时候应用该粗饲料时，需要考虑配方NDF水平是否 影响DMIo即对于高NDF日粮（如NDF 32% ）,苜蓿1和2

10、较苜蓿3好， 因为其NDF水平较低,不会限制采食量；反之,对于低NDF日粮（如28% ）, 粗饲料3更好，因为较高的NDF水平，不会限制采食量，且每公斤饲料提供 的可消化NDF更多，不可消化NDF更少。这一点也启示我们在使用不同批 次粗饲料时，除严格把控粗饲料的感官指标，牧场也应该重视其营养指标并 分级和科学应用，更有利于维持奶牛DMI的稳定和生产性能的发挥。与此同 时。不同RFV含量的苜蓿草支持的产奶量也是不同的，科学应用还有利于饲 养成本的降低。另外，青贮的应用也应该特别注意。目前，优质稳定的青贮一般优先饲喂高 产牛，而对于不好的青贮或窖头、窖尾会饲喂后备牛和低产牛，但当青贮需 要过渡时，

11、由于后备牛群青贮饲喂量以及低产牛群少，青贮过渡太慢，会将 不好的青贮或窖头、窖尾饲喂干奶、围产牛，以尽快形成青贮切面。这样的 饲喂过渡方式对奶牛产犊后代谢病和奶产量的发挥会存在很大的风险。以原 发型酮病为例，当给奶牛饲喂富丁酸青贮（丁酸含量在2 %以上），5kg青贮 的丁酸含量就超过IOog ,而奶牛每天摄入丁酸的含量 IOOg ,诱导酮病发 生率达30% 40%以上。（2）精饲料精饲料指单位体积或单位重量内含营养成分丰富，粗纤维含量低，消化率高 的一类饲料，主要包括能量、蛋白、矿物质、维生素饲料。玉米粉玉米经粉碎加工后的产品。感官评估：内容包括颜色、气味、粉碎粒度。项目现象描述颜色正常玉米粉

12、色（黄色或浅黄色）气味具有玉米固有的气味，无任何其他异味粉碎粒度理论粒度800-1300m,实际应用的玉米粒度主要为1.5mm,目前逐渐向1.0mm 过渡。营养指标：主要有干物质、淀粉、粗蛋白、脂肪和灰分。压片玉米 玉米经除杂、调制、蒸汽加椒IOO-IiOoC蒸气加热40 60分钟）、压片、干燥冷却后形成的产品。感官评估：内容包括颜色、气味、容重、压片厚度、糊化度。项目现象描述颜色接近玉米本来颜色（金黄色）气味具有玉米固有的气味，无任何其他异味容重350-370gL厚度2mm上下（可参考1元硬币的厚度）糊化度理想糊化度为65%75%之间，超过75%会影响其他营养物质的利用效率。成型度多点取样，

13、压片玉米的粉末含量越少越好营养指标：主要有干物质、淀粉、粗蛋白、脂肪和灰分。在使用过程中需注意片大、颜色金黄且成型度好的压片并不完全是高质量压 片玉米，实际这与玉米种类（胶质和粉质玉米）和加工工艺（压片机轧馄的 粗细和材质）有关。豆粕：是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品，按提取方法的不同，可以 分为一浸豆粕和二浸豆粕两种，其中一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种，也是奶牛可消化蛋白的最主要来源。感官评估：内容包括颜色、外观、气味。项目现象描述颜色正常加热时为浅褐色或淡黄色。加热不足或未加热，颜色较浅或灰白色，加热过度呈暗 褐色。气味烤大豆香味。外观不规则的碎

14、片状。营养指标：主要包括干物质、粗蛋白、脂肪、NDFx ADF和灰分。棉粕：是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种副产品。感官评估：内容包括颜色、外观、气味、绒壳比。项目现象描述颜色黄褐色、暗褐色及暗红色皆有，细度影响色泽，通常淡色者品质较好。气味具坚果味，略带棉籽油味道，但是溶剂提工艺无类似坚果味道。外观粉状，不可有过量外壳、棉纤维及过热颗粒。绒壳比绒壳比越少越好。营养指标：主要有DM、CPs EEs NDFs ADF和ASH0使用限量：由于瘤胃微生物对棉酚（抗营养因子）有一定的脱毒能力，所以 奶牛饲料中添加适当棉粕，有助于提高乳脂率，若用量超过精料

15、的50% ,则 影响适性，同时乳脂变硬，还影响母畜发情受胎。一般用量以奶牛精料中占10%左右为宜。喂幼牛时，不建议使用。菜粕：是油菜籽榨油后的副产物，但因含有硫葡萄糖芭、芥子碱等抗营养因子，使其应用受到限制。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压 浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。除国产菜 粕，还有双低菜粕（硫葡萄糖贰含量在3mg以内，芥酸含量在5%以下）。感官评估：内容包括颜色、外观、气味。项目现象描述颜色为黄色或浅褐色。气味有菜籽油的香味。外观碎片或粗粉状，无发酵、霉变、结块、虫蛀。营养指标：主要有DM、CPs EEs NDFs ADF和ASH。使用限量：奶牛精料中使用10%以