肉羊战略研究 11我国肉羊产业可持续发展战略选择.docx
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1、中国肉羊产业可持续发展战略选择中国绵羊、山羊的存栏量、出栏量和羊肉产量都居世界首位。中国虽然是羊肉生产大国,但却不是贸易强国,羊肉出口量不断下降,进口量不断增加,贸易逆差不断扩大。随着世界农产品贸易自由化程度的提高,中国羊肉的国际竞争力呈不断下降趋势。随着人口的增加和生活水平的提高,羊肉消费总量也呈增加趋势。羊肉生产量的增长赶不上消费量的增长,造成近十余年来我国羊肉价格持续大幅度上涨,对以消费牛羊肉为主的少数民族特别是低收入群体的生活造成了重大影响。草原超载过牧所造成的生态环境恶化,使得依靠增加肉羊数量来增加羊肉产量的传统生产模式难以为继,减畜又使依靠养羊业为生的农牧民增收变得困难。因此,我国
2、肉羊产业必须实施可持续发展战略。第一节肉羊产业可持续发展所面临的艰巨任务一、培育高产自主的优良肉羊品种我国现有羊品种143个,羊遗传资源极其丰富、分布很广,但大量的地方品种以毛皮为主,地方品种缺乏有效保护和合理利用的体制,没有形成保护和利用并重的格局,优良基因面临丢失,品种利用缺乏有效指导。到目前为止,被国家认定的肉羊新品种只有南江黄羊、巴美肉羊、昭乌达肉羊,这些新品种的群体数量和覆盖面都很小,难以对我国的肉羊产业产生根本性影响。引进的十余个外来品种处在与我国本地羊不断杂交的过程中。在杂交利用方面,由于地域、气候条件不同,杂交利用模式也不同,但现在还没有一个较为客观、标准的杂交模式,不断地与外
3、来品种杂交导致优势地方品种资源减少,杂交利用效果不明显。截至2010年年底,我国共有1040家种羊场,其中种绵羊场353家,种山羊场687家,这些种羊场是我国种羊市场的主要供给者,同时,承担着肉羊繁育、保种、改良的重要任务。自1999年以来,我国种羊场种羊存栏量总体基本稳定,大约维持在120万头,绵羊种羊存栏量大于山羊种羊存栏量,绵羊种羊存栏量大约是山羊的2倍。近年来农业部和各优势产区的地方政府对优良种公羊的购买实行补贴政策,各地方政府对鉴定合格的种公羊统一采购、统一检疫,在国家和各级地方政府补贴的基础上,以优惠的价格卖给养殖场户。应该说这项政策有力地推进了肉羊良种化进程,但没有从根本上解决肉
4、羊优良品种缺乏的问题。很多所谓的种羊场没有进行科学的育种,甚至在商品群中根据表现型选作种羊出售,我国的肉羊良种化任重道远。二、确定肉羊饲养标准和常规饲料营养参数,实现科学饲喂(一)确定肉羊饲养标准和常规饲料营养参数肉羊规模化养殖饲料成本是关键,科学配制饲料是养羊成败的主要因素,饲料常占肉羊饲养成本的60%以上。目前,我国还没有自己的肉羊营养需要量标准,导致肉羊饲料的配制无据可依,缺少常用饲料参数,使得在肉羊饲料配制过程中,不知道基础饲料的营养价值,这是饲料配制浪费、成本上升、饲料转化率低的主要原因。肉羊的一生要经历羔羊、青年羊、育肥羊等不同的生理阶段,各阶段对营养的需求不一样,生产中往往只有一
5、种通用的饲料,既做不到低成本高效利用,也不能完全满足肉羊的营养需要。如果有饲养标准为依据配制饲料,每千克饲料可以节省成本510分,一只羊在饲料营养方面可以节省成本520元,甚至更多。我国饲草料资源丰富、品种繁多,但饲养标准却处于空白点,在很大的程度上制约了肉羊产业的健康发展,建立肉羊饲养标准和常规饲料的营养参数已经到了刻不容缓的地步。(二)改进粗饲料加工调制技术粗饲料常为肉羊养殖中的主要饲料种类,有时是唯一种类。这类粗饲料常为当地产量高、价格低的农作物秸秆,而秸秆饲料营养价值普遍偏低,表现为适口性差、粗蛋白质含量低、粗纤维含量高、消化率低。很多肉羊养殖者以玉米秸秆作为肉羊的主要粗饲料,在饲喂时
6、,玉米秸秆未经合理加工粉碎或揉碎后投喂,有的甚至未经锄短直接投喂,秸秆利用率低。由于很多地区肉羊养殖的粗饲料品种单一,加之氨化、黄贮等加工调制技术不普及,常发生妊娠母羊流产、羔羊白肌病、初生重偏低等,造成肉羊养殖效果差、经济效益低。青贮饲料已经被证明是反刍动物的优质粗饲料,但在肉羊饲料供给中,青贮饲料数量少、质量低,大多为不带穗的玉米秸秆黄贮。现代的青贮技术没有得到很好的推广。(三)研究科学的饲料配方,推广日粮配合技术很多肉羊养殖者对肉羊的营养需要缺乏了解,未掌握肉羊日粮配合技术。很多情况下,肉羊日粮中的饲料品种取决于价格和供应量,常出现某一时期仅给肉羊投喂一种饲料,如仅以玉米秸秆或酒糟为唯一
7、饲料的情况,未能根据当地的饲料资源,合理搭配粗饲料、青绿饲料、精饲料、食品工业副产品等,以保证低饲料成本的情况下,肉羊营养尽可能全面。肉羊精饲料常缺乏科学配方,无法做到科学配制,原料品种单一、配制相对随意,往往根据经验以玉米、鼓皮、豆粕为主简单地配制母羊的补饲料和盖羊育肥料。肉羊养殖者,包括一些大型肉羊养殖企业,对肉羊矿物质营养普遍缺乏认识,忽视精饲料中矿物质添加剂的使用。一些养殖者使用了微量元素预混料,但使用的是奶牛用预混料,甚至是猪用预混料,无法保证精饲料的营养全面与均衡,特别是矿物质营养。肉羊养殖者在饲喂精饲料时,常根据经验投喂,针对不同生理阶段肉羊的精饲料饲喂量也缺乏科学依据。肉羊养殖
8、者往往只配制一种类型的精饲料,对于不同生理阶段的肉羊仅仅是饲喂量不同,忽视了各生理阶段肉羊的营养需要特点,未能针对不同生理阶段肉羊配制相应的精饲料。三、建立科学有效的肉羊疾病防控体系与放牧相比,规模化舍饲可大幅度提高生产效率,减少环境破坏,利于标准化饲养和规范化管理,但疾病防治问题较之放牧显得更为突出。根据国家肉羊产业技术体系疫病防控研究室提供的数据,牧区各生长阶段羊只的死亡率:羔羊5%左右,育肥羊2%左右,种羊小于1%;而规模场舍饲的情况是:羔羊5%7%,育肥羊3%4%,种羊3%5%。显然,规模化饲养的疾病防治压力更大。(一)降低传染病暴发风险传染病由病毒、细菌类病原微生物引起,主要通过直接
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