肉羊战略研究 09我国肉羊标准化养殖与环境控制发展战略研究.docx

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1、中国肉羊标准化养殖与环境控制发展战略研究第一节中国肉羊生产设施现状分析及发展策略一、羊舍环境控制和管理的地位与重要性对肉羊实施舍饲圈养，就必须对羊舍环境进行控制与管理，而羊舍建筑设计，则是羊舍控制与管理的基础。当前，我国肉羊生产的现状是养殖规模偏小、设施简陋、饲养方式落后等，不仅导致舍内环境难以调控，还诱发多种疾病从而影响生产性能。因此，研究、组装、推广先进技术，全面推动肉羊标准化生产，设计建设的羊舍具有安全性、功能性、舒适性和美观性,既为肉羊创造符合生理要求，进行高效生产的舍饲环境，又能提高肉羊生产的经济效益、社会效益和生态效益。实现肉羊生产设施标准化、设备配套并机械化、环境控制自动化是提高

2、现代肉生产效率，提高生产水平和产品质量的重要基础技术措施。目前，国外一些发达国家的羊舍建筑发展较快，已基本实现了装配化、标准化和定型化（李保明2003）o形成了适合本国饲养特点的畜牧机械制造业，如澳大利亚、荷兰等以草食畜牧业为主，大规模优质草料种植、机械化牧草收获、人工草场建设机具具有代表性。而日本、韩国则以家庭农场饲养为主，适度规模畜牧机械化是其主要发展趋势。近年来，随着我国肉羊产业化生产的发展，我国肉羊生产设施化水平有了较大提高，如研究开发了开放型可封闭羊舍等新型建筑形式，TMR饲喂技术、全颗粒料育肥技术，以及自动饮水、机械化清粪等先进技术和设施在我国肉羊生产中也快速推广，对提升我国肉羊产

3、业整体生产水平和效率,发挥了显著作用。二、我国肉羊生产设施现状分析为了解我国舍饲肉羊生产羊舍建筑及设施应用的基本情况，2009-2010年我们采取实地测量、查询羊场建筑资料等方法，对山东省农科院试验羊场、河北衡水综合试验站羊场、上海嘉定区永辉羊场、甘肃省永昌综合试验站羊场、宁夏银川肉羊综合试验站羊场、安徽合肥肉羊综合试验站羊场、安徽界首银河山羊繁育有限公司羊场、内蒙古呼和浩特肉羊综合试验站羊场等多家标准化规模羊场进行了调研，调研内容包括羊舍建筑类型（密闭、半开放或开放式）、基本建筑结构及材料（包括羊舍高度、跨度、墙体、舍顶、门窗及用材料等）、场区整体布局规划、圈含建筑设计及有关基础设施和生产机

4、械设备配套应用等方面，并对结果进行了分析。（一）羊舍类型及结构特点羊舍类型主要分为封闭式舍、半开放式舍、开放式舍等几种形式。从屋顶结构来分，以单坡式和双坡式两种最多。羊舍建筑材料基本分为破木结构、破混结构和轻钢结构等。1 .封闭式羊舍由屋顶、围墙及地面构成的全封闭状态的羊舍。羊舍跨度：5.58m;羊舍高度：2.73.0m;墙厚分为24Cm和37cm。通风换气仅依赖于门、窗或（和）通风设备，该种羊舍具有良好的隔热能力，便于人工控制舍内环境。封闭羊舍四面有墙，纵墙上设窗，跨度可大可小。可开窗进行自然通风和光照，或进行正压机械通风，亦可关窗进行负压机械通风。由于关窗后封闭较好，防寒保暖效果较半开放式

5、好。封闭羊舍外围护结构具有较强的隔热能力，可以有效地阻止外部热量的传入和羊舍内部热量的散失，封闭羊舍空气温度往往高于舍外。空气中尘埃、微生物含量舍内大于舍外。封闭羊舍通风换气差时，舍内有害气体如氨、硫化氢等含量高于舍外。封闭式羊舍主要分布在长江以北寒冷、气候多变的农区。舍前设有运动场（为羊舍建筑面积的23倍）。如山东省农业科学院试验羊场羊舍、甘肃省永昌综合试验站羊场、内蒙古呼和浩特肉羊综合试验站羊场羊舍等。2 封闭式羊舍主要适用于温暖地区（1月份平均气温为-515C）和寒冷地区羊的生产。封闭式单列羊舍和双列羊舍的示意图、效果图分别见图8-1、图8-2、图8-3和图8-4。3 .半开放式羊舍半开

6、放式羊舍三面有墙，以37cm破墙较多，前墙高1.82.5m,后墙高1.51.8m正面全部敞开或有部分墙体，敞开部分通常在向阳侧。多用于单列的小跨度羊舍，跨度多为46叫高度一般为2.22.5m.这类羊舍的开敞部分在冬天可加遮挡形成封闭舍。平顶式半开放羊舍和单坡式半开放羊舍分别见图8-5、图8-6o图8-5平顶式半开放卡舍图86单坡式半开放羊舍半开放式羊舍外围护结构具有一定的隔热能力。由于一面无墙或为半截墙、跨度小，因而通风换气良好，白天光照充足，一般不需人工照明、人工通风和人工采暖设备，基建投资少，运转费用小，但通风不如开放式舍。如河北衡水综合试验站羊场羊舍等。半开放式羊舍外围护结构具有一定的防

7、寒防暑能力，冬季可以避免寒流的直接侵袭，防寒能力强于开放舍和棚舍，但空气温度与舍外差别不很大。半开放式羊舍跨度较小，适用于冬季不太冷而夏季又不太热的地区使用。如中原肉羊优势区域、中东部农牧交错带肉羊优势区域等。4 .开放式羊舍开放式羊舍是指一面（正面）或四面无墙的羊舍，后者也称为棚舍。其特点是独立柱承重，不设墙或只设栅栏或矮墙，其结构简单，造价低廉，自然通风和采光好，但保温性能较差。开放舍可以起到防风雨、防日晒作用，小气候与舍外空气相差不大。前敞舍在冬季对无墙部分加以遮挡，可有效地提高羊舍的防寒能力。5 开放式羊舍适用于炎热地区和温暖地区养羊生产，但需作好棚顶的隔热设计（图8-7、图8-8）o

8、如上海嘉定区永辉羊场羊舍、安徽界守银河山羊繁育有限公司羊场羊舍、山东省农业科学院试验羊场双列式棚舍等。6 .楼式羊舍楼式羊舍俗称高架羊舍，多用竹片或木条作建筑材料，安装漏缝板作为羊舍地板（羊床），板面横条宽35cm,漏缝宽1.5cm,离地面高度为1.21.5m,以方便饲喂人员添加草料。羊舍的南面或南北两面，一般只有In1高的墙，舍门宽1.52m漏缝板朝阳面为斜坡进入运动场，斜坡宽度以1.（n.2m为宜，坡度小于45。o7 运动场一般在羊舍南面，其面积为羊舍的22.5倍。积粪斜面坡度应以30。45。为佳，以利于日常粪便排放冲洗（图8-9、图8-10）。8 .塑料薄膜大棚式羊舍塑料薄膜大棚式羊舍一

9、般中梁高2.5m,后墙高1.7m,前墙高1.2mo中梁与前沿墙用竹片或钢筋搭成，可选用木材、钢材、竹竿、铁丝和铝材等，上面覆盖单层或双层膜，塑料薄膜可选用白色透明、透光好、强度大、厚度为100120um,宽度34m,抗老化、防滴和保温好的膜，如聚氯乙烯膜、聚乙烯膜、无滴膜等。在侧面开一个高18m、宽12m的小门，供饲养人员出入。在前墙留有供羊群出入运动场的门（图8-11、图8-12）。在北方较寒冷地区，采用此法效果明显，可提高羊舍温度，基本能满足羊的生长发育要求。在一定程度上改善寒冷地区冬季养羊的生产条件，有利于发展适度规模经营，而且投资少，易于修建。（二）肉羊标准化规模养殖场设施与设备设计肉

10、羊标准化规模养殖场的设计，在场区整体布局规划、圈舍建筑设计及有关设施配套、生产机械设备配套应用等方面，要基本达到各地主管部门颁布的建设标准及要求。1 .圈舍建筑标准和质量要求圈舍建筑标准和质量要符合GB16548-2006GBT18407-2001GB18596-2001GB50052-2009、GB3095-2012、NY5027-2008、NY/T682-2003、NY/T1168-2006S1310-2004等文件规范。2 .饲草料加工设备要求肉羊标准化规模养殖场要具有配套的精、粗饲料加工、贮藏设施及设备，如饲草料加工车间、贮存仓库（棚）、青贮窖等；加工设备如精饲料粉碎机、混合机、粗饲料

11、加工机械如青贮侧草机、揉搓机等，少数羊场配备有TMR混合机。3 .饲喂设施要求肉羊标准化规模养殖场要具备完善的饲喂及饮水设施。如食槽、草架、羔羊补饲槽、饮水槽等，少数羊场配备饮水碗、乳头式饮水器等自动饮水设施。4 .疾病防控设施要求肉羊标准化规模养殖场要具有比较配套的疾病预防治疗及人工授精基础设施设备。如消毒室、兽医室、人工采精授精室及相关配套仪器设备。5 .粪污处理设施要求肉羊标准化规模养殖场基本配套建设粪便及污水处理设施。目前，粪便处理大多采用粪池发酵的办法，少数标准化规模羊场投资兴建了有机肥生产、沼气等处理设施，如上海永辉养殖有限公司配套建设的年产2万t商品有机肥加工厂，在处理羊粪污染的

12、同时，取得了良好的经济效益。三、我国肉羊生产设施化存在的主要问题与原因（一）肉羊生产设施化存在的主要问题（1）缺乏统一的肉羊标准化养殖（绵羊、山羊）场（圈舍）建设技术规程，各地因地而异建设，棚圈形式、外观、尺寸各异，标准、质量不一。（2）绝大部分规模羊场饲草饲料投送以人工为主，饲喂设施机械化、自动化程度低。（3）饮水设施以饮水槽、池为主，白动饮水设施（自动饮水碗、饮水乳头）应用较少。（4）清粪大多以人工清粪为主，机械化清粪设备应用较少。（5）圈舍内环境控制多以自然通风换气为主，仅少数羊场配备纵向通风等备。（二）肉羊生产设施化程度较低的基本原因1受肉羊生产生物学特性影响肉羊本身繁殖率较低，并且生

13、产周期较长，见效慢，为畜牧养殖业中弱势产业。大多数肉羊规模养殖场，尤其是以舍饲为主的规模养羊场，虽经营多年,但经济效益低，甚至亏损。6 .受投资金额的影响基础设施建设和相关配套设备一次性投入大，多数标准化规模养殖场因效益低下无力承担大额资金投入。如1台TMR混合机，价格少则10万元多则30万50万元，多数标准化规模养殖场在完成基础设施（棚圈）设备建设后，已无资金投入设备更新或设备机械化建设。7 .受气候因素影响如在东北、西北、华北等冬季严寒地区，因肉羊棚圈冬季保暖性差，舍内易结冰，造成自动饮水设施无法正常使用。四、我国肉羊生产设施化的策略选择为确保我国肉羊产业能够持续健康地发展，保持在激烈的国

14、际市场竞争中占有一席之地，实施肉羊生产设施化、现代化，推动产业向集约化、标准化、生态环保方面发展是必由之路。（一）转变观念，提高肉羊生产设施化水平，大力发展肉羊标准化生产长期以来，我国养羊业的生产方式落后，农区主要为家庭副业式饲养，牧区仍以靠天养羊为主，规模化程度不高，难以推广肉羊生产设施及先进技术设备。随着国家退耕还林、还草工程等的实施以及人们对羊肉产品需求量的增长,规模化、标准化合饲肉羊生产日益受到重视。在舍饲条件下，肉羊生产可以进行人为控制，既可改变其择食性，又可控制其运动量；不仅能降低无益消耗，还能提高营养物质的利用率。同时，舍饲养羊也有利于先进技术设备的推广，有利于生产管理水平的提升

15、，进一步提高肉羊生产的效率和产品质量。正因为如此，各级政府及主管部门应大力宣传推广健康养殖、标准化生产，引导肉羊生产逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，分散饲养转变为集中饲养。从环境调控入手，按照羊的生理需求，研究开发优质肉羊生产养殖技术与疾病防控技术及应激防范技术，以保证产品质量。在农区专业养羊户和大型养羊场建立标准化生产体系，并推行标准化生产规程。加快专业化养殖小区建设，在养殖小区突出抓好品种、饲料、防疫、养殖技术和产品五方面的标准化工作，逐步实现品种良种化、饲养标准化、防疫制度化和产品规格化，促进安全优质羊肉产品生产。在优势区域扶持建立现代肉羊标准化生产示范基地，对示范基地内养殖户建标准化羊舍

16、、青贮客及其相关设施予以支持。实现肉羊生产数量、质量和生态效益并重，保持可持续发展。（二）研究开发肉羊生产工艺模式及配套设施良好的肉羊养殖基础设施与配套设备是实现生产规模化、标准化、产业化的关键支撑技术，它和遗传育种、饲料营养、兽医防疫等技术一起支撑现代肉羊产业的发展，是现代肉羊产业的重要标志。标准化规模养羊在我国刚刚兴起,对工厂化肉羊养殖的研究尚处于起步阶段，没有很成熟的工艺模式及相关配套技术。应积极推广先进的饲养管理技术设备，如TMR饲喂技术、自动饮水、自动清粪设施等。通过借鉴和参考相关领域的研究成果和实践经验，结合当地实际和羊的生物学特点和行为学特性，积极开展舍饲养羊工艺模式、配套设施设备研究，如适于农村规模养殖小区的规范化与标准化、大中型养殖场规模的标准化工程工艺模式等，并开发配套化的设施