绍兴市越城区沈记牛肉火锅店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市越城区沈记牛肉火锅店建设项目建设单位：绍兴市越城区沈记牛肉火锅店编制日期：二。一六年四月一、建设项目基本情况1二、生产工艺流程及污染源强分析3三、环境影响分析6四、污染防治措施及环保投资估算8五、总量控制及环保审批原则符合性分析10六、环评总结论12附图：一、项目地理位置图二、项目地卫星地图三、项目平面布置图附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、个体工商户名称预先核准通知书3、租赁合同4、房产证附表：一、建设项目环境保护审批登记表建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区沈记牛肉火锅店建设项目建设单位绍兴市越城区沈记牛肉火锅店法人代表联系人沈*通讯地址绍兴市越

2、城区县It一街71号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层联系电话1传真邮政编码I312000建设地点绍兴市越城区县前街71号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层立项审批部门批准文号建设性质新建T技改行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）198.8绿化面积（平方米）/总投资（万元）60其中:环保投资（万元）3.3环保投资占总投资比例5.5%评价经费（万元）*预期投产日期2016年5月一、项目内容及规模:工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区沈记牛肉火锅店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资60万元。项目租用房屋位于绍兴市越城区县前街71号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层的闲置用房，为绍兴

3、市工人文化宫所有，租给崔春波用于经营，现由崔春波将该房转租给沈叶华用于经营火锅店。项目处于一楼，二至五楼为其他空置房屋；项目所租房屋东面为过道，隔过道为兴业银行；南面为停车场；西面为过道，隔过道为粥皇概念餐厅；北面为楼道，隔楼道为渝津记美食。项目主要保护目标见表1-1。表1-1项目主要保护目标序号保护目林名称方位与项目地边界距离敏感性描述环境保护目标1县前街106号住宅SE60m一般环境空气：二级标准环境噪声：2类区标准平面布置项目位于绍兴市越城区县前街71号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层，租赁建筑面积为198.8平方米。项目共一层，内设有收银台、厨房、餐饮区（2人桌3张、4人桌14张、8人桌

4、3张）等。项目共有座位86个，经营中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工6人，营业时间为9:30-20:30,年营业时间365天。空调设备：项目有5匹空调3台，1.5匹空调3台，外机位于项目东侧外墙。项目设有一个单眼灶，主要用于熬制高汤，采用电加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过隔油池处理后与其他生活污水一起汇集达标后排入工人文化宫排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面与屋面雨水经雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁位于绍兴市越城区县前街71

5、号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层的闲置用房，为绍兴市工人文化宫所有，租给崔春波用于经营，现由崔春波将该房转租给沈叶华用于经营火锅店，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺油烟废气废水、废渣高汤(熬制)噪声、残渣废水、噪声,tt生料-洗涤一炖煮一就餐一碗筷洗涤,水电图2-1本项目工艺流程图2.2营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB50015-2003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次501。项目只提供中餐和晚餐，因此日

6、就餐人数按86x2=172人次，年营业时间按365天计，则产生餐饮废水量为7.31td(2668.15ta).员工生活废水：项目需员工6人，用水量按I(X)1d,每年按365日计。则员工废水量为051td(186.15ta)。综上所述，整个项目废水产生情况见表2-1o表2-1项目的废水产生情况序号用水对象定额(1/人d)座位(人数)排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分5086X20.857.312668.152员工10060.51186.153合计/7.822854.30综上，项目废水最大日产生量为83年产生量为28553厨房污水经隔油池预处理后与其他生活污水一起汇集达标后排入工人文化宫排水处

7、理系统，再接入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。项目排放废水中CODCr浓度为500mg1,CoDCr量为1.43ta,N-N浓度为35mg1,N-N量为O.1OOt/a。废气项目经营中餐和晚餐，无燃煤或燃油锅炉，采用电加热，产生废气主要为厨房产生的油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为35kg1餐100人。本项目为火锅店，产生的油烟量较小，因此按1.75kg1餐100人计，烹饪挥发损失量约为2.84%,项目厨房设有1个单眼灶，安装一台最低去除率为60%的油烟净化器，厨房油烟废气产生和排放情况见表2-2o表2-2项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga

8、)去除率油烟排放量(kga)顾客员工1厨房8626233.3860%13.35项目厨房操作时间约5个小时，项目油烟净化器风量不小于6000m3h,则油烟经过油烟净化处理后排放浓度为1.22mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度小于2.0mgm3的标准。噪声项目噪声主要来自油烟净化器、风机、碗盘洗涤、空调外机等，对于以上噪声源强采用类比调查实测来确定其源强，各种设备的噪声源强见表2-3o表2-3设备噪声源强单位：dB噪声源噪声值油烟净化装置55.0-60.0风机80.0-85.0洗碗盘70.0-75.0空调外机55.0-60.0人群噪声70.0-75.0固废

9、项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾。项目产生的废沿脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废沿脚产生每人每餐0.2kg计，项目日最大就餐人数172人次，产生量为12.56ta;项目员工生活垃圾以0.5kg人d,则生活垃圾产生量为1.1Ot/a；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为11.55tao表2-4项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序形态属性产生量利用处置方式1废泊脚餐饮固体一般固废12.56专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用2废包装材料包装固体一般固废11.55经分类收集后出售给物资公司综合利用4生活垃圾生活固体一般固废1.10袋装收集后由环

10、卫部门统一处置2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-5o表2-5项目主要污染物产生及排放情况容类JX排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d88t/a28552855CODcrmg/1500100t/a1.430.29氨氮mg/1355t/a0.1000.014废气厨房油烟废气kg/a33.3813.35固废顾客废沿脚t/a12.560废包装材料11.550员工生活垃圾1.100三、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目租用位于绍兴市越城区县前街71号绍兴市工人文化宫活动楼南第一层的闲置用房，为绍兴市工人文化宫所有，租给崔春波用于经营。现由崔春

11、波将该房转租给沈叶华用于经营火锅店，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后接入工人文化宫排水处理系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，少量油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响。因此本项目装修

12、期间对周围环境影响不大。3.2营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理后与其他生活污水一起汇集达标排入工人文化宫排水处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟废气经集气罩收集后经油烟净化器处理达标后排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的60%标准；项目边界距离最近的保护目标东南面的县前街106号住宅楼60m,油烟排放口设置在项目西北侧的外墙高空排放，与最近的县前街106号住宅楼相距

13、70m,因此满足饮食业环境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定；因项目油烟排放量较小(13.35kga),在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析本项目主要噪声源为油烟净化器、风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。对空调外机外侧四周设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可削减5.0dB,则空调外机外排噪声在55.OdB以下；通过对

14、油烟净化器的风机进出口安装匹配的消声器，可降噪3O.OdB以上，则油烟净化器和风机外排噪声在55.OdB以下；碗盘洗涤噪声在72.0dB左右，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在55.OdB以下；项目距最近的保护目标是东南面的县前街106号住宅楼，距离60m,距离衰减为43.5dB,对保护目标处基本无影响；预计项目昼间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围声环境和保护目标无影响。因此，项目实施后对周围声环境及保护目标影响较小，周围声环境质量能维持现状等级，满足功能要求。3.2.4 固废影响分析项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1项目的固废产生情况单位：t/a序号固废名称产生工序形态属性产生量利用处置方式1废泊脚餐饮固体一般固废12.56专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用2废包装材料包装固体一般固