绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响委记表项目名称：绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目建设单位:绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店编制日期：二。一六年十月一、建设项目基本情况1二、生产工艺流程及污染源强分析3三、环境影响分析6四、污染防治措施及环保投资估算8五、总量控制及环保审批原则符合性分析10六、环评总结论13附图：一、项目地理位置图二、项目地卫星地图三、项目平面布置图附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、名称预先核准3、租赁合同4、房产证和国有土地使用证附表：一、建设项目环境保护审批登记表建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目建设单位绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店法人代表陈*联系人

2、陈*通讯地址绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号立项审批部门批准文号建设性质新建T技改行业类别及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）152绿化面积（平方米）/总投资（万元）100其中:环保投资（万元）3.0环保投资占总投资比例3.0%评价经费（万元）*预期投产日期2016年11月一、项目内容及规模:工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资IOO万元。项目租赁位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-

3、208号的闲置商业用房，该房屋为绍兴世茂投资发展有限公司所有，租赁给绍兴隆晟达投资管理有限公司用于经营餐饮，现绍兴隆晟达投资管理有限公司将部分该商业房转租给吕律超和陈惠芳用于实施绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。项目所在楼共3层，项目处于2层，1、3层为其他商业用房；项目东面为欧尚超市；南面为X-man私人定制店；西面为自动扶梯；北面为服装店。项目主要环境保护目标见表1-1。表1-1项目主要环境保护目标序号保护目林名称方位与项目地边界距离敏感性描述环境保护目标1盛世名苑S78m一般环境空气：二级标准环境噪声：2类区标准2环城河W75m一般水环境：I类标准平面布置项目位于绍兴市越城区胜利东

4、路386四季坊A2-202-S-208号，租赁建筑面积为152平方米。项目共2层，其中2层为夹层；1层主要设有收银台和就餐区（4人桌10张、6人桌1张），夹层主要设有厨房和就餐区（4人桌8张）。项目共有座位78个，主要提供中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工10人，营业时间为10：00-21：00,年营业时间365天。空调设备：项目4台分体式空调，外机位于项目所在楼楼顶平台。项目设有2个基准灶，主要用于熬制汤料，燃料为管道天然气；每个桌子都有一个电磁炉；项目为小型规模。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过油水分离器处理后与其他生

5、活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面与屋面雨水经雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号的闲置商业用房，该房屋为绍兴世茂投资发展有限公司所有，租赁给绍兴隆晟达投资管理有限公司用于经营餐饮，现绍兴隆晟达投资管理有限公司将部分该商业房转租给吕律超和陈惠芳用于实施绍兴市越城区渝城老妈连锁火锅店建设项目。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺水废气、噪声噪声噪声1 I

6、!I生料fe,潴涤烹饪就餐,碗盘筷洗涤2 !1废水、废渣燃气残港一外运废水图2-1本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB50015-2003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次501o项目提供中餐、晚餐和夜宵，因此日就餐人数按78x2=156人次，年营业时间按365天计，则产生餐饮废水量为6.63td(2420.0ta).员工生活废水：项目需员工10人，用水量按1001d,每年按365日计。则员工废水量为0.85td(310.3ta)。综上所述，整个项目废水

7、产生情况见表2-1。表2-1项目的废水产生情况序号用水对象定额(1/人d)座位(人数)排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分507820.856.632420.02员工100100.85310.33合计/7.482730.3综上，项目废水最大日产生量为83年产生量为27313厨房污水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。CODCr浓度为500mg1,CoDCr量为1.37ta,NH3-N浓度为35mg1,NH3-N量为0.096tao废气项目经营中餐和晚餐，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为厨房产生的油烟废气和天然气燃

8、料燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg1餐100人，项目为火锅店，因此食用油脂用量按1.75kg1餐100人计；烹饪挥发损失量约为2.84%,项目安装最低去除率为60%的油烟净化器，厨房油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kga)去除率油烟排放量(kga)顾客员工1厨房78X210231.9360%12.77项目厨房操作时间约5个小时，项目油烟净化器风量不小于4000m3h,则油烟经过油烟净化处理后排放浓度为1.75mg?,符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度小于2.0mgm

9、3的标准。天然气燃料燃烧废气根据对绍兴市(县)天然气用户调查表明，绍兴市(县)居民人均天然气用量为60Nm3a(按每天二餐计)，项目为火锅店，后期加热由电磁炉加热，因此人均天然气用量按30Nm3a(按每天二餐计).本项目每天使用天然气人员为176人次，最大使用天然气量为2640Nm3ao项目天然气燃烧产生废气的产生量和排放量情况见表2-3o表2-3项目天然气燃烧产生的废气量项目SO2烟尘NOx（以NO?）CO天然气燃烧排污系数(kg106m3)9.680-240（折中取160）1280320产生量(kga)0.030.423.380.84排放量(kga)0.030.423.380.84噪声项目

10、噪声主要来自油烟净化器、风机、碗盘洗涤、空调外机等，各种设备的噪声源强见表2-4o表2-4设备噪声源强单位：dB噪声源噪声值油烟净化装置55.0-60.0风机80.0-85.0洗碗盘70.0-75.0空调外机55.0-60.0人群噪声70.0-75.0固废项目固废主要是废沿脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活垃圾。项目产生的废沿脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废沿脚产生每人每餐0.2kg计，项目日最大就餐人数156人次，产生量为.39ta;项目员工生活垃圾以0.5kg人d,则生活垃圾产生量为1.83ta;废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为8.55tao表2-5项目的固废产生情

11、况单位：t/a序号固废名称产生工序属性产生量(t/a)利用处置方式1废泊脚餐饮一般固废11.39产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行2废包装材料包装一般固废8.55经分类收集后出售给物资公司综合利用3生活垃圾生活一般固废1.83袋装收集后由环卫部门统一处置2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6o表2-6项目主要污染物产生及排放情况容类排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d88t/a27312731CODcrmg/1500100t/a1.370.27氨氮mg/1355t/a0.0960.014废气厨房油烟废气k

12、g/a31.9312.77燃料SO2kg/a0.030.03烟尘kg/a0.420.42NOx（以NO?）kg/a3.383.38COkg/a0.840.84固废顾客废沿脚t/a11.390废包装材料8.550员工生活垃圾1.830三、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目租赁绍兴世茂投资发展有限公司所有的位于绍兴市越城区胜利东路386四季坊A2-202-S-208号，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，油漆废气的

13、释放较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病。采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响。因此装修期间本项目对周围环境影响不大。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入世茂广场排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气

14、环境影响分析项目厨房油烟废气经集气罩收集后由油烟净化器处理达标后排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的60%的标准；项目边界距离最近的保护目标南面的盛世名苑小区78m,油烟废气通过内置烟道至项目所在楼屋顶的排烟口排放，排烟口与最近的盛世名苑小区85m以上，因此满足饮食业环境保护技术规范(HJ544-2010)中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定；因项目油烟排放量较小(12.77kga),在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。3.2.3 声环境影响分析本项目主要噪声源为油烟净化器、风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。对空调外机