杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响登记表项目名称：杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店建设项目建设单位：杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店（盖章）法人签字：填表单位：杭州市环境保护有限公司2016年03月项目名称杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店建设项目总投资60万元建设单位杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店建设地点杭州经济技术开发区北苑大厦5号楼二层5-222、5-223、5-224室行业代码67餐饮业建设性质新J扩改建设依据分支名称预先核准2015第330198025598号主管部门杭州市工商行政管理局经开分局工程规模预计日客流量约200人建筑面积300m2排水去向纳入市政污水管网环保投资油烟净化器：4000元固废收

2、集装置：500元法人代表联系人、电话*身份证号*邮编310018项目基本情况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资60万元，成立杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店，主要从事中式餐供应，租用位于杭州经济技术开发区北苑大厦5号楼二层5-222、5-223、5-224室的房屋，租赁面积30Om2。项目设餐桌39张，共有150个就餐位，项目预计日接待顾客约200人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过程中产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废弃物，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境不造成影响。项

3、目地理位置示意图本项目拟建于杭州经济技术开发区北苑大厦5号楼二层5-222、5-223、5-224室。详见下图。项目周围环境和平面布置示意图：项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。周围环境概况本项目拟建于杭州经济技术开发区北苑大厦5号楼二层5-222、5-223、5-224室。项目位于2楼，1楼为商铺，其余楼层为综合用房。项目东侧相邻为巧汇餐厅；南侧相邻为天城东路；西侧相邻为摄影店；北侧为北苑大厦内部过道。工艺流程、设备及公用工程(1)平面布局(详见附图1平面布置图)本项目主要设置厨房，收银台，用餐区等。(2)项目主要设备双眼灶1个，烤箱1个，厨房配套设备若干，油烟净化设施1套等。厨房

4、灶头折算后为3个基准灶。(3)生产班制及定员本项目年营业330天，营业时间：10：00-22：00,职工人数20人。(4)公用工程给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处理后纳入天城东路市政污水管网排放。供电：项目供电电源由就近从城市电网接入。厨房燃料：天然气。空调：本项目设分体式空调。建设项目环境影响登记表(表四)1、评价适用标准(1)厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)表4-1饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除率规模小型中型大型最高允许排放浓度(mgm3)2.0净化设施最低去除率()607585表4-2饮食业单位的规

5、模划分规模小型中型大型基准灶数133,66对应灶头总功率(108Jh)1.67,5.005.00,1010对应排气罩面总投影面(m2)1.1,3.33.3,6,66.6(2)项目污水排放执行污水综合排放标准(GB8978-1996)中的三级标准。表4-3污水综合排放标准(GB8978-1996)单位：除PH外mg/1项目PHCODSS动植物油NH3-N三级标准6-950040010045注：NH3-N执行污水排入城镇下水道水质标准(CJ343-2010)(3)项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。表4-4社会生活环境噪声排放标准(GB22337-20

6、08)单位：dB(A)区域类别昼间夜间2类6050(4)固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规定。建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净化设施及分体式空调外机的运行噪声、其污染物排放情况及污染防治措施如下：1、废气本项目营运后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。（1）燃料燃烧废气项目厨房使用天然气，属清洁能源，其燃烧效率高，燃烧废气中污染物含量低，不具体计算源强。（2）油烟废气项目预计每天最大就餐人数为240人（含职工），每位

7、就餐者耗油量按35克/人次，则年耗油量约为2.772t。根据类比调查监测，不同的炒、炸、煎等烹饪工况，油烟中烟气浓度及油的挥发量均有所不同，平均来说，油的挥发量占总耗油量的2%3%之间，取其最大值3%计算，则项目油烟废气产生量为0.0832tao油烟废气收集至所在建筑主楼楼顶经油烟净化器处理后高空排放，符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的相关要求。本项目厨房有1个双眼灶，1个烤箱，折合基准灶为3个，规模属中型，按照GB18483-2001饮食业油烟排放标准，其油烟最高允许排放浓度不得超过2.0mgm3,油烟净化设施最低去除效率不得低于75%。则本项目油烟经油烟净化器处理前后，油

8、烟排放量情况见表5-1。表5-1厨房油烟废气产生及排放情况（kga）油烟废气产生量削减量排放量厨房83.262.420.8本项目设风机1台，折合分配到本项目风量约为12000m3h,以每天运行6小时计算，则厨房油烟废气排放浓度为0.88mgm3,满足GB18483-2001饮食业油烟排放标准所规定的2.OI11g/W标准。2、废水本项目产生的废水主要为厨房含油废水和生活污水。根据前所分析，本项目日接待顾客约200人，员工20人,则项目具体用水排水情况如下表。表5-2建设项目日均用水排水情况表内容数量用水系数用水量排水系数排水量厨房含油废水200201/人次4m3d0.93.6m3d20201/

9、人餐0.8m3d0.72m3d生活污水20301/人天0.6m3d0.850.51m3d总计/5.4m3d/4.83m3d表5-3建设项目污水水质情况表（单位mg1）旨标类别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水80020400120生活污水35025200/表5-4建设项目排水污染物产生情况（单位ta）指标类别CODNH3-NSS动植物油厨房含油废水1.140.030.570.17生活污水0.060.0040.034/合计1.20.0340.600.17综上本项目用水量为1782m3a,废水产生量为1593.9m3ao废水经隔油沉淀处理后，各污染物浓度可降至COD400mg1,SS300m

10、g1,NH3-N20mg1,动植物油25mg1,可满足污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准（其中NH3-N执行CJ343-2010污水排入城镇下水道水质标准中的相应标准），则废水中各污染物排放量分别为COD0.64ta,SS0.48ta,NH3-N0.032ta,动植物油0.04tao项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水、厨房含油废水经隔油池处理后汇同其他废水达到污水综合排放标准（GB8978-1996）级标准后纳入天城东路市政污水管道。3、噪声本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员-6-活动噪声。各发声源具体情况见下表:表55项目

11、噪声源情况声源具体位置平均噪声级(dB)厨房工作室内55-60油烟净化器风机室内60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在60-65dB(A)左右，厨房位于项目的北边，噪声在向项目四周边界传播过程中经过墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡献值一般低于55dB,可以满足社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。项目设1台油烟净化器，设备安装在室内，风机安装在室内。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使

12、用防振垫，整个风机须固定、防止振荡，同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声15-20dB(A)o通过上述隔声措施治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)中的2类标准。止匕外，本评价要求建设单位加强油烟净化器的日常维护，防止系统老化(如风机扇叶、电机轴磨损变形)导致噪声级增高，必要时即使更换。4、固废固体废弃物主要包括隔油产生的废油脂、生活垃圾(含餐厨垃圾)。顾客生活

13、垃圾产生系数平均按0.Ikg/人次计，员工生活垃圾产生系数平均按0.5kgd人计，则项目生活垃圾产生量为9.9ta.废油脂产生量约为0.102ta.生活垃圾应做到分类收集(餐厨垃圾与普通垃圾分开)，普通垃圾中废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集清运和处理，废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。5、公众参与根据浙江省建设项目环境保护管理办法（省政府令第288号），本次环评于2016年2月16日至2016年2月29日在杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店门口及北苑大厦公告栏进行了环评公示。公示期间我单位、公众参与实施监督单位及环保部门均未收到来电、来信反映与该项目有关的环保方面的反馈意见。6、环保措施及环保投资本项目设油烟净化器1台和若干垃圾收集装置，环保投资约4500元。评价结论综上所述，杭州艾伦餐饮管理有限公司下沙分店建设项目在营运期将产生一定的废水、废气、噪声和固体废弃物，只要采用科学的管理和适当的环保治理手段，可控制环境污染。因此，该项目的建设从环境保护角度来分析是可行的。