星级酒店用工计划和薪酬预算.docx

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1、2012年酒店用工管理方案和薪酬预算一、2012年用工人数计划:一段部门部门岗位制控制前厅前厅i理11大堂副理33行李员55接待77商务中心总机44苜厅合计2020部门岗位制控明房务70%房务羟理11楼层楼层3320楼层领班83客房中心、文员1管家管家PA主管10外里保洁42公卫84保养技工13布草11房务合计6035*岗位制控制W饮部餐饮经理11饕伙主管11包房100%包房领班22包房服务员2014西*西餐领班32西餐服务员8635%宴会主管11宴会服务员82传菜传菜领班21传菜员198餐饮部合计6538Wn岗位制控制营用部营销部经理11公关部副经理11市场部副系理11熊海市场推广员22预订

2、制文员11销令部副羟理33销售业务员99，精部合计1818一线管业部门合计163I11二线部门部门M位制控制管理部总办总羟理11副总经理11文员11行政司机11行政行政主任11总办文员11IIR招用主管11培训第獐11工资、社保管理员11员工食堂33行政部合计1212部门岗位制工程部经理11设备主管/技师22设备值班管理员44维修维修领班64水、电.维修工61工餐4卜计2115*岗位制控制安全部经理I1册电/监控领班11监控员44安全保安队长44定尚1212内遛4O安全邮合计2622部门岗位制控制财务部财务经理11会计师22出纳1I库管员（一绫库）11库管员（二级库11采购11收粮主管11日审

3、11夜审I1II收粮55财务警合计1515二线保昨部门合计7464二、2012年人力薪酬开支预算：/计算条件：1 .按五星级服务品质，按照酒店70%的出租率计算，酒店用工总数约237人。【注解：酒店零饮的中餐和西餐肝房采用人工承包方式，未计算。】2 .每月人均工资1560元：3 .员工娶菜金：200元4,社保：500元,岗位配置演算的人员编制：约237人，每月约51万人工开支。部门编制数20部IJ工资1560部IJ福利200部IJ社保500部IJ合计前厅20156031.2004,OQO10,00045,200房务60156093,60012,OOO30.OOO135,600餐饮6515601

4、01,10013,OOO32,500146,900营销部18156003.6009,(10012,600管理部12156018,7202,IOO6.00027,120工程部21156032.7604,20010.50047.460安全部26156040,沏5,2(1()13.00058.760财务部15156023,1003,OOO7,50033,900总计2370341.6-1047.100118,500507.540/管理控制用工的人员编制：约182人,每月约38万人工开支部门编制数201560200部门社保500部合计前厅20156031,200I100010,00045200房务351

5、56054.6007100017,50079100餐饮38156059,2807.60019,OOO85880昔销部18156003,6009,00012600管理部12156018,7202,4006,00027120程芯22156034.3204.40011,OOO49720安全部22156034.3204.40011,OOO49720财务部15156023,4003,0007,50033900总计18212180255,81036,-10091,000383240/对比结果。每月减少编制用工人数：55=237-182每月减少编制用工开支：124,300=507540-383240三、用工

6、控制束要工作：1 .用工管理原则：以保证酒店服务品质的原则，行玫都有限度的控制部门编制内用工人数。2 .低用工编制基础：编制内员工必须受过多岗位的职业训练.并有基本的管理能力训练。【训练不是培训，训炼是大量模拟炼习、培训仅是条例讲课13 .后备人力储备资源：运立和大学、酒店服务公司业务联系，保证在营业旺季、接待大型团队的梏时用工来源。4 .提高部门用工管理能力：另制定年度行政工作计划.年度培训计划。第一步、管理能力培训：对部门管理人员含工作满一年以上的员工的管理。第二步、建立酒店运营操作规范：制定酒店处理工作事务的统一操作流程和执行标准。第三步、推行酒店运营操作规范、展开全员培训。第四步、推行

7、酒店行政质检督导.指导部门建立部门质检督导制度。第五步、推行部门质检督导，形成酒店运营模式，酒店常见事务实现规范流水作业的常态管理。四、2012年临时用工劳务开支算月份市场餐饮临时客房12A一月平2场X1O人X80=160Q2场X6人X80=960二月淡三月淡四月旺4场XIO人X80=32004场X6人X80=1921五月旺4场X10人X80=32004场X6人X80=1921六月旺4场X10人X80=32004场X6人X80=1921七月淡八月淡九月旺4场X10人X80=3200,1场X6人X80=1921十月旺4场X10人X80=32004场X6人X80=1921十一月平2场X10人X80

8、=16002场X6人X80=960十二月斗2场X10人X80=16002场X6人X80=960合计14400-192008600-11520附件：密时用工理和控制（整理修订后形成制度）五、2012年度用工控制和薪酬控制任务目标员工编制：182人每月工资开支控制：25.6万元每月员工社保五险准备金：约9万元，实际执行方案待定.每月员工警预算：约3.7万元每月员工宿舍预算：暂缺厨房承包人工费预算：哲缺附件：临时用工管理和控制（整理修订后形成制度）-）轻饮部临时帮工：1 .仅泯宴会厅的席间服务、传菜服务。不得进入包房限务。2 .通过在大学学生坦织招募临时帮工人员。3 .招募的帮工人员必须登记身份迂，

9、接受酒店短期的基比培训，笑来松证,由酒店颁发还明和临时工作挂牌后，方可承接帮工劳务.每天8小时.劳动报酰按80元/天：每次不足5小时，按半天计算,劳动我酬按60元/次.4,未屋培训的帮工人员、必须由酒店员工或学生会担保,并登记身份i后.安排做投运、清扫、传菜的工作.每天8小时、劳动报的按60元/天；每次不足5小时，按早天计算，劳动报酬按40元/次二）客房部临时用工：1 .根据酒店安全考虑，客房即工临时用工，安排及酒店内部员工进行.2 .申请临时帑工人员，必策提前到行政部申请备案，并经过客房部培刎,能完成基本的客房作业后,荻得客房临时帮工费格。3 .帮工劳务报酬：每天8小时.劳动鬣酬按80元/天

10、；年次不足5小时，按半天计算.劳动报酬按60元/次.4 .休汲的员工帮工怯规定领取帮工劳务报Su5 .内部人员当值时间,安抖调动帮工,没有帮工劳务报酬.6,内部人员接到调动帝工指令,玲好时当值时间,可提前在爸到后上询前.向部门羟理申请办理，训休、训班，经部门级理批准后，获价领取帮工劳务牧酬的资格“注意：调休不得造成所属部门岗位正常运转。=）部门临时用工申请1 .营亚部门临时用工，必须提前一天的上午10:00前，以书面申谱形式，建同部门排班表祝休、调班班次变更表、递交行政部.2 .部门申请他时用工前,必须先进行部门内部调速和调休,做到合理用工。3 .临时用工申请单：一式三薪（部门、行政、财务）部

11、门临时用工申请单申请部门：任务说明:收到预订通知后间：年月B时（必填）申请用工要求：日期/时间时长人数岗位年月日时至年月日时作业安排：1 .部门联络昔理员姓名/职务：电话：2 .临时帮工人员报S1集合地点：3,领用制服换袋、地点：申请制表时向：制表：必填送件人：（必填_年_月_日_时（必填）部门一理:（必填）收件人答收：（必填）冬收时间：（必填）行政劳资于页算：行政泾理批示：总经理批示:财务备案：三）部门临时用工管理：1 .行政部安排拈的秘工人员,黄定帮工人员名单后，将名单发送为申请部门。2 .行政部通处帮工人员在用工部门指定时间、到达指定地点。3 .用工部门玳络管理员，提前做好工作服、工作名

12、牌的准备.4 .用工部门联络管理员，提前20分钟在约定地点接待帮工人员办理签到.5 .用工部门联络员,负责对帮工人员冒短的能力甄别.个人卫生检查.培训；说明更衣、员工饮食、房所的位置。然后安排帮工人员的岗位.6 .行政部门人员提前20分件进入用工部门，核查用工新门用工状态.7 .部门必须安排员工带领帮工人员，招工人员不得独立操作.否则，追究用工部门部门经理和联络员责任。8 .帮工人员工作结束、用工部门联络员必须集中崂时帮工人员,办理服装、名牌退还.笠退的手续.9 .用工部门次日上午10：00完成，帮工人员出勤记录，连通卷到.然退表，建交行政部.临时帮工人员签到表日I1h常工编队，部门联络管理员部门经理序号姓名签到服装/名牌签退工作时长时间签字领用退还时间釜宇临时帮工人员劳务裳序号姓名时长劳务标准发放金裁领用签字