振华中学食品安全先进县创建工作档案整理标准.docx

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振华中学食品安全先进县创建工作档案整理标准一、经营资质：1食品经营许可证复印件；2.办学资质复印件（加盖红章）二、餐厨废弃物管理：1餐厨废弃物处置制度；2.餐厨废弃物收运、处置单位资质复印件；3.餐厨废弃物收集运输协议（内容明确约定废弃物的数量、收集时间、收集地点等）4.餐厨废弃物处置台账5.处置联单（仅县城）三、监督检查：1.季度检查表（每季度一次）；2.抽检报告、记录;3 .量化分级评定表四、陪餐制：1.校长负责制文件；2.陪餐记录、照片；3.陪餐制度；4.大宗食品集中采购相关资料五、校园及周边食品安全综合治理：1.校园及周边食品安全综合治理文件；2.校园及周边食品安全综合治理台账；3.巡查记录及照片六、食品安全自查制度：1.周自查记录；2.自查制度七、食品安全管理制度：1食品安全约规十条；2.十五个制度；4 .相关记录八、晨检记录九、消毒记录十、留样记录十一、食品添加剂使用记录（注意：食品添加剂“五专”管理，专柜需张贴（食品添加剂）字样）十二、索证索票台账十三、进货查验记录十四、从业人员管理：1.培训计划；2.培训签到表；3.培训照片;5 .考核试卷（需在试卷上写上姓名、时间XXXX年XX月XX日）；十五、食品安全教育：1.宣传栏宣传情况；2.食品安全教育课；3.食品安全教育平台完成开展情况截图。