餐饮服务从业人员洗手消毒方法.docx

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餐饮服务从业人员洗手消毒方法餐饮服务从业人员有下列情形必须洗手消毒1、开始工作食物前。2、处理食物前。3、上厕所后。4、处理生食物后。5、处理污染的设备或餐饮用具后。6、咳嗽、打喷嚏、揩鼻涕后。7、处理废弃物后。8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。9、从事任何可能会污染双手的活动后。一、洗手程序（一）在水龙头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。（二）双手涂上洗涤剂。（三）双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）o（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。（五）关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。二、标准洗手方法1.掌心对掌心搓擦2.手指交错掌心对手背搓擦3.手指交错掌心对掌心搓擦4.两手互握互搓指背5.拇指在掌中转动搓擦6.指尖在掌心中搓擦三、标准的手部消毒方法清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓2030秒。