食堂从业人员卫生管理制度.docx

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食堂从业人员卫生管理制度1 .加强对从业人员的健康食品安全知识教育，形成良好的防病意识和自觉讲究卫生的良好习惯。2 .从业人员必须持有效健康合格证，经食品安全知识培训合格后，方能参加工作。3 .保持良好的个人卫生，做到“四勤”，上岗操作必须穿戴清洁的工作服工作帽。4 .从业人员不得留长指甲涂指甲油佩带饰物，保证手部清洁卫生。5 .食品处理区不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。6 .从业人员患有发热腹泻皮肤伤口感染各类消化道传染病等有碍食品安全的疾病，不得参加食品工作，待查明原因，恢复健康后方可上岗。

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