猪产品加工新技术10.其他副产品利用.docx

《猪产品加工新技术10.其他副产品利用.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猪产品加工新技术10.其他副产品利用.docx（5页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、第十章其他副产品的利用第一节猪脑的利用猪脑历来被作为食用，但因其肉质较差，瘦肉少，蛋白质含量低，而胆固醇含量又高。因此，猪脑受不到人们的青睐。一、从猪脑中提取胆固醇胆固醇又叫胆酯醇，是高等动物体内的主要番醇，存在于一切组织中，尤其在脑、脊髓、脾、胆和肝中含量较高。胆固醇也是胆结石的主要成分之一。（-）工艺流程猪脑一绞碎一烘干一酒精提取一蒸储一结晶一提取和脱色一粗品回收一溶解一结晶一干燥一检验一包装（二）操作工艺1 .绞碎将去毛洗净的猪脑（除净髓膜的中脊髓也可），用绞肉机绞碎。2 .烘干将绞碎的脑泥以厚度约2毫米涂于玻璃板上，在1050C烘箱内烘干。3 .酒精提取将干燥后的脑泥碎片放入回流器，加

2、入脑泥5倍量95%酒精，8083C回流提取2小时。趁热过滤，滤渣再用3倍量95%酒精回流提取2次。4 .蒸馆合并各次酒精提取液，加入到蒸储器，80。C蒸储回收酒精至残量约为2/5时，停止蒸储。5 .结晶将浓缩残液放入到另一容器，放置冷处使之结晶。6 .提取和脱色抽滤收集晶体（滤液中酒精可回收），转入回流器中，加人晶体3倍量丙酮，5760C回流2小时，再加晶体量2%3%的活性炭，继续回流脱色1小时。趁热过滤，残渣以同样方法再抽提一次。7 .粗品回收合并提取液，放冷后，滤取析出部分胆固醇晶体。又将滤液在60浓缩蒸储，直到浓缩物中出现大量固体物质时，停止蒸储，将浓缩残液转入另一容器放冷，待晶体析出。

3、收集合并晶体，即得粗制胆固醇。8 .溶解粗制胆固醇加入到回流器中，再加5倍量95%酒精8385回流溶解。9 .结晶将回流液放置在。5冷却结晶，并用95%的酒精洗涤12次（滤液、洗液中酒精可回收）。10 .干燥将洗涤后的晶体，放置常温下挥发酒精，然后50烘干即得精制胆固醇。收得率一般为20-4%o11 .检验、包装密封包装，置于避光阴凉处保存。二、脑素原粉的提取脑素原粉是用作生产药物脑素软膏的主要原料药。它是存在于动物脑组织内的一种活性多肽，可以从动物脑中提取。我国猪资源丰富，使用猪大脑提取脑素的较多。（-）工艺流程猪脑一绞碎一提取一过滤一浓缩一酒精提取一盐析一除盐一干燥一检验一包装（二）操作工

4、艺1 .绞碎将新鲜或冰冻猪脑，去毛，去污物后洗净，用绞肉机绞碎成泥状。2 .提取取绞碎猪脑，置于反应罐内，加2倍量的水，用1:1盐酸调PH为4Q加热微沸10分钟。3 .过滤将微沸后的混液，速冷后过滤，收集滤液。4 .浓缩将滤液放入浓缩锅，浓缩到适当体积。5 .酒精提取在浓缩液中加入一定量的酒精，再浓缩到一定程度（酒精可回收），这样处理2次后过滤，收集滤液。6 .盐析在滤液中加入硫酸镂粉末，搅拌后放冷处静置过夜，进行盐析。7 .除盐将盐析物用冰醋酸-乙酸除去硫酸锈，得除盐沉淀物。8 .干燥将除盐沉淀物置于真空干燥器中，低温真空干燥即得脑素原粉。9 .检验、包装密封包装，阴凉处保存。（三）生产说明

5、及注意事项1 .按上述工艺生产的脑素原粉，还是较粗制的产品，但已能适应生产药物的需要。因此，一般以生产到这一产品为止。2 .脑素原粉的检验，一般都与收购厂家联系，按收购的要求和标准进行生产和检验。3 .脑素原粉可用于生产脑素软膏等药物，但必须符合它的具体要求。4 .提取液的过滤，一般不大容易。可先用滤孔较大的滤布滤一遍，再用细布袋吊滤。也可用离心分离机分离。三、从猪脑垂体后叶制取催产素催产素存在于脑垂体后叶中。它能使子宫平滑肌收缩，是一种被广泛应用的子宫收缩药。临床上用于引产、催产及治疗各种原因的子宫出血。（-）原辅料1 .原料猪脑垂体后叶：新鲜，剔去病疫猪脑垂体后叶。2 .辅料醋酸：化学纯。

6、浓度三36%,稀释成所需浓度备用。氯叔丁醇：符合注射药用标准。皂土：工业药用。配成10%浆液备用。浮石。（二）操作工艺猪脑垂体后叶一研粉一提取一上柱一除杂质一吸附一洗脱一检验一制剂1 .原料收集从新鲜猪脑上取下脑垂体后叶，用清水洗去污秽。2 .提取取1份干燥粉置于乳钵中，分别加水20份、15份、15份、10份研磨4次。每次约研半小时，过滤，收集合并各次提取液。3 .上柱取经过处理好的人造浮石（其量为干燥粉的2025倍）加入0.25%醋酸，混合后倾入已准备好的高60厘米、直径10厘米的玻璃吸附管中，打开下口止水夹，至酸降至浮石面时，加入提取液，调节流速为280300毫升/分。当提取液降至浮石面时

7、，加入蒸储水，将留在柱内的提取液洗出。加压素被浮石吸附。洗出液中主要是催产素。4 .除杂质将洗出液加浓醋酸，调PH至3.8,转入铝锅或不锈钢锅中迅速煮沸，并保持35分钟，取下，迅速放入冰水中冷却至30以下，过滤，弃去滤渣。5 .吸附在滤液中加入10%皂土浆（按每克后叶干粉加7毫升10%皂土浆），搅拌吸附30分钟后，离心分离（分离液再加适量10%皂土浆吸附），收集皂土吸附物。6 .洗脱在皂土中加入10%醋酸（其量为皂土25倍量），搅匀后迅速加热至95,并搅拌10分钟，迅速冷却至37。C以下。过滤。滤液按同样方法继续处理3次。收集合并4次洗脱液，并调节PH为3.5。7 .检验应符合有关药物标准。8

8、 .制剂在洗脱液中加入0.5%3-氯叔丁醇，再经4号垂熔漏斗过滤，加蒸储水稀释至所需规格，灌封后经IO（TC流通蒸汽灭菌20分钟即可。第二节其他副产品的利用一、废肠皮制备肠皮线在肠衣生产过程中，刮下来的肠皮，大部分工厂均作废物处理，充作肥料，实际上这种肠皮还可用来制肠皮线，其拉力很强，可做弓弦，并可编成手提包及供制羽毛线拍的网线等。肠皮线制备方法：先将刮下的废肠皮用水清洗，去其所黏污物，并刮去肠皮残剩的脂肪，用过氧化钠去污脱色。每75千克水，加入50克过氧化钠，可浸洗50千克废肠皮。浸泡时间为50分钟，待肠皮呈乳白色，立即取出以清水漂洗，使变成白色。用纺纱的方法制成线，做细线可用一根肠皮组成一根线。做粗线可用两根或三根组成一根线。拉直晒干，即成肠皮线。二、奶头胶的制备猪奶头可以用来制胶，其出胶率约在18%以上，具体方法是将奶头和石灰水浸渍，使奶头中的色素、脂肪、蛋白质等溶化。石灰水的用量约为原料的5%。浸置时间须1520天，待奶头中的纤维组织变白，即将奶头取出、洗清石灰水，须反复换水漂洗数次。用稀盐酸中和，酸液浓度以1%为宜，浸46小时，以后奶头呈膨胀透明状态。然后将盐酸洗尽，投入锅中，加入热水，须漫浸奶头3厘米，以70。C的温度熬6小时，将胶汁滤出，渣津再放进复熬，使奶头内胶汁全部熬出为止，再将胶汁进行浓缩，浓缩是要隔水进行的，浓缩后再将浓缩汁以低温烘干，即成片胶片或胶块。