特许连锁经营运作宝典 10.特许连锁分店的运作.docx

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1、特许连锁分店的运作不管是先有总部后有分店，还是先有分店后有总部，特许连锁分店的运作都是一致的，即执行总部的计划、方针、政策。10.1 特许连锁分店开业运作特许连锁分店的开业运作一般包括两方面的内容：一是店铺开业的策略准备；二是店铺开业的策略实施。1.1. .1店铺开业的策略准备店铺开业前必须先进行一系列的战略分析和策略选定，然后再选择店址，进行建筑施工。对于现成的建筑物，则主要进行改建与装修。店铺开业的策略准备一般分为九个步骤，如图10-1所示：1.2. 2店铺开业的实施特许连锁企业在确定了开店策略之后，就必须把这些策略付诸实施，它常常是与策略准备交叉进行的。以下为一个店铺开业实施的基本流程图

2、。1.3. 3店铺开业实施的要点1开业筹备特许连锁分店的开店筹备主要有以下要点：(1)经营方针设定分店定位，例如，是属于何种类型的百货公司或专门店等；顾客对象设定，例如，针对何种年龄层、收入层的顾客等；商圈范围，以分店为中心约多少距离为半径或是车程的时间要多久等；竞争概况，分析同业、同地域的竞争情况；商品类，以哪些商品为内容组成；今后扩建的动向或发展的可能性；商品展示陈列方式，是采用开放式还是封闭式陈列。(2)经营全盘计划及体系分店长期经营计划的制定；分店中期经营计划的制定；分店年间预算体系的检讨与确立；其他计划体系(如资金计划、技术合作计划等)的确定。(3)门店管理门店行动指引路线平面图制作

3、；各种设备、桌椅、广告物、标语的放置；各区位检查和标示；服务行动路线调整。门店装潢租店签约：尽量提早签约，确定交屋日期；面积丈量：事先取得业主同意，前往测量；门店设计改良：尽快绘制草图；估价发包：广告物、地面、水电、壁面、厨房、柜吧台、桌椅、营业设备、空调、音响；监工：施工过程中的督导、协调、日程控制、品质管制；验收：逐项试用及验收。(5)政府机构公关门店使用执照核备申请；水电、通讯的申请；街委会、居委会、公安消防的联系。(6)商品策略对国内商品的调查与资料收集；顾客层、对象重点掌握；分店重点部门、次要部门的分析与决策；进口商品与国产商品构成的概括把握；自营商品与专柜商品的组成比例及构成内容；

4、供应商的接洽、分析与决定。（7）商品米购应考虑供货的时间性与货源的配合性；自制商品或自行开发品牌商品的对策，有关业务的交涉、分析、决定与跟进；进口商品以何种方式购入（如自行采购或委托第三方）；国产商品以何种方式购入；购入数量、时间、追加订货量等问题的决定；商品的选择、决定、进行采购及保管等作业。营运体系及组织系统分店管理体系及营业活动方向的决定；组织系统的分析与决定，各部门工作责权划分及制度的建立；分店管理目标的确立（预算实绩管理）。（9）商品管理、营业管理体系化分店从商品购入至销售各个环节的管理方法（如购入方法、品检、库存管理、登账、销售统计、定价、降价、商品分析、盘点等各方面的体系化）；传

5、票作业系统的建立。（10）销售计划分店年度计划概要及年间区分（依季节划分）；每月（周）营业计划（依商品类别划分）的决定；预算制度的建立。(11)采购计划应与销售计划充分配合；把握购入商品的时机、品质、数量；进货渠道的确立与厂商的配合；采购金额的决定及预算制度的调整。(12)促销广告促销广告案的规划和核准；广告物的制作(海报、传单、卖场饰物旗帜、邀请函)；赠品订购；广告媒体的执行；广告预算的决定及预算制度的反应；广告策略运用的分析决定(包括广告代理商、媒体种类的选定)；各时期广告表现及运用的重点，以系列化推出。(13)开业时的活动开业时间选定：配合地理环境及民间习俗；邀请贵宾和剪彩人；剪彩和开幕

6、的道具；祝贺物的摆设；开店的预演和预营业；开店的安全措施。(14)开店公关事项新闻传播界的说明会及宴请；同业的说明会及邀请；供应商的说明会及邀请；政府相关机构(主管单位、公安消防、居委会、街道办)的说明会;消费者团体的说明会；向媒体发布消息。(15)人员招聘培训人事费用预算的决定；招聘广告的拟定及核准；劳动计划、招工简章的准备及人事主管机关的核备；职能部门人员的构成、分析与决定；应聘人员应具备的经验及条件；通知报到；职前训练(公司简介、远景、规定办法)；客户接待礼仪训练；作业技巧演练；开业工作分配和活动说明。(16)开业进度控制每项工作细节列表；分配每一工作的负责人和监督人；逐项控制作业进度；

7、即时显示进度并达成报告；出现差异时的补救措施。(17)短期预算的决定短期预算的决定(包括营业预算、经费预算等)；开店筹备各有关费用的最后决定。(18)开业准备开业和一切必要事项的分析、决定、工作分配(如展示、模拟销售、纪念品、广告、客户访问等)；开业当日的所有活动计划；总体方案逐项检讨；最后的清洁管理。(19)其他事项各项管理规则、办法及报告传票制度的建立；包装器材及员工制服等的订购；其他应准备的行政工作。2 .开店作业事项(1)政府申请作业有关公司名称、商标的登记、设立，中领执照等。大硬件规划执行有关招牌、门店装溃、陈列架、附属道具等的规划、设计、签约、施工等。小硬件规划执行有关店内的营业器

8、具、办公设备的估价、签约、采购或订制。水电规划执行店内外所需的照明设备、线路、插座、开关、水管、冷气、空调配线等设施的规划、议价、施工安装等工作。(5)验收作业执行请专业人员负责对大硬件、小硬件、水电等工程作品质验收及位置验收(开幕前一周内)。(6)清理作业装潢施工完毕后商品进店前，以及开张前一天，均应对门店店内外环境、桌椅、营业器具、商品物料，做一次全面的整理、清洁。(7)物品整理物品进店后应清点数量、品项、品名及检验品质，并按照物品的分类存放好。(8)促销广告作业开业的促销案申请核准；赠品的准备；海报的张贴；POP的张贴；促销道具的准备；广告媒体的执行。(9)人员招聘招聘广告；甄选、核定；

9、录用通知；人员报到。(10)人员训练各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。(11)整体控制由分店部门主管针对上述项目，编制“开店进度总表”，以全盘掌握，整体控制。3 .分店各部门的工作为了适时地完成开业筹备工作，下面以各分店在现实中必须展开的业务事项，按照各部门的工作性质类别加以说明。(1)营业采购工作营业经营规划。包括商品组成、营业构成比例、楼面规划及采购通路的策定等，以作为商品战略、采购作业及楼面装潢设计的依据。厂商征求及专柜条件设定。根据楼面规划及商品组成，进行厂商的拜访与接洽，若是自营部分则考虑采购的商品数量及情况，如是专柜经营则考虑提供的销售空间及设柜条件的洽商。营业预算计划。

10、根据设定的楼面商品的内容及比例，模拟营业额预算，作为商品的采购及商品比例的作业参考。商品采购。配合设定的营业预算，计算所欲采购的商品类别及安排进货的时间。宣传推广计划。依据制定的营业方针，拟定开业前、开业间、开业后的广告宣传策略运用，促销活动重点及各项广告媒体费用的计划等。诸如开业前的市场调查、营销资料收集、住宅访问、开业赠品、开业引导活动、媒体安排与运用、展示促销活动等，均须分别加以计划。美工展示陈列作业。有关海报、函件、促销广告等美工设计、楼面商品的摆设、橱窗及展示区的陈列、营业场所的美化等，均是开业筹备所不容忽视的工作。其他事项。与营业采购相关的其他业务，也必须随时加以联系，以利整体作业

11、的推动。(2)财务会计工作资金运用规划。配合整个开业筹备工作，对于各项资金的运用要确实加以掌握，如开办费、内装费、工程设施费、商品采购费等，均应予以规划。商品管理业务。例如，存货计价基础的设定，商品的盘点、货号系统的编制，商品检验基准的设立、存量管理体系以及开业前商品进货日程的排定等，都是商品管理中必须准备的事项。会计账务管理。凡是与会计作业和账务处理有关的事项，均应事前妥善规划，例如，会计制度的拟定、发票的使用与管理、账务处理作业，固定资产的分类以及筹备期间有关的会计账务整理等，都要建立一套管理制度。现金出纳管理。有关收银机的使用与管理、现金与周转金管理、信用卡销售业务、付款日期的设定等业务

12、，均是应予以准备的事项。其他事项。凡是与会计、账务、现金管理等有关的业务，也应随时与相关部门协调与配合，以推动业务的进行。（3）人事培训工作人员招势。依据公司的组织系统及设定的人员编制，配合筹备业务的工作进度，分批招募各有关人员。由于筹备期间，公司尚未正式营业，因此对于人员报到的不同级别和时间，均应事前作有效的安排，一般招募的时间先后顺序安排是主管级人员、基层管理人员、一般职员、收银员及营业员等。人员培训。针对教育训练的对象，安排共同性与专业性的培训课程，并考虑人数、培训的特性、场地、时间及讲师的安排。同时配合开店的实际需要，现场实习及模拟销售，也是员工教育训练方面在业务执行的主要工作。人事管

13、理制度。有关从业人员的任免、考勤、升迁、考绩、奖惩、核薪、出差、担保等各项规定，均应加以考虑，以便人事管理作业能有一定准则。员工福利措施。对于员工的退休制度、膳食管理、互助办法、抚恤措施等必须着手制定。其他事项。请如员工服务手册，教育培训材料编印以及与人事管理具有相关性的业务，都要全盘加以规划。（4）总务行政工作工程发包与财产购置。有关门店的内部装满、公共设施、安全设备、营业用品（模特台、图柜、展示台、吊架、装饰品、陈列用具等）、音响设备、电话设备、事务用品（收银机、复印机、计算机、打卡机等）、办公室设备与器材，以及与营业有关的器材设备（如收银台、包装台、检验台等），必须配合业务需要进行发包与

14、采购。开业前行政物品采购。如包装用材料（包装纸、包装袋、纸盒）、标价用品（标签机、吊卡、标签纸等）、报表单据印刷、员工制服示制以及开业时使用的物品（如剪彩用具、请束、酒会场地布置等），总之，凡是开业前所必需的物品均应加以准备。登记申请事项。开业所应登记申请的事项，如营业登记、电话申请、专卖品的申请、公司商标登记等，都应事前加以办理，以配合开业时使用。总务行政管理制度。有关文书管理、财产管理、安全防护组织等总务行政管理体系内容，也要加以设定，以便于各项行政业务的推动。其他事项。由于总务行政类工作是各部门开展有关业务的推动，所以必须与相关部门充分联系与配合，才能顺利地推进各项业务。(5)企业和核工作工作时间进度规划。针对筹备业务展开时各项工作的先后顺序以及部门间有关业务的协调与联系安排工作进度，并且对于进度延误部分，谋求妥善处理措施。经营预算策划。将公司营运上长短期发展计划及经营方针与目标作全盘的规划，并且汇总各部门提供的预测资料，进行预算的估算，同时将公司业务流程系统加以确立，借以完成整体的策划体系。其他事项。包括筹备期间各部门开展的业务。对于突发事件或异常现象，进行协调与联系，必要时拟定处理对策，以求筹备工作的推进。102特许连锁分店日常运作10. 2.1每日开达作业流程管理1开启前先现察附近的人流量等因素。2 .进店后进店后的作业视情况定。若营业时间未到，可