2023年XX街道中秋、国庆“两节”期间食品安全工作方案.docx

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1、2023年XX街道中秋.国庆两节期间食品安全工作方案中秋、国庆即将来临，为进一步强化属地监管责任，有效防止食品安全事故的发生，保障人民群众的生命财产安全,确保群众过一个欢乐、喜庆的节日。现结合我街道实际，就“中秋、国庆”期间食品安全工作实施方案如下：一、提高认识，加强组织领导。各村（社区）要增强抓好食品安全的使命感，坚持“以人为本”的理念，全面落实好食品安全责任，扎实做好食品安全工作。各村（社区）负责人要负起食品安全的领导责任，针对节假日期间食品安全工作的特点，组织力量深入重点地段、重点点位加强隐患排查，坚决杜绝食品安全事故的发生。二、突出重点，加大检查力度。根据包保工作机制，在重大节假日应增

2、加督导频次，各村（社区）结合各自实际，重点增加对辖区内小超市、农贸市场、餐饮店、食品摊贩增多区域的检查次数；加大对月饼、糕点等节令性食品小作坊、小摊贩以及农村群体性聚餐活动的检查力度，及时发现食品安全隐患。三、加强值守，做好信息报送。各村（社区）要落实节假日值班制度，做好食品突发事件的应对工作，一旦发生食品安全突发事件，必须第一时间做出反应，及时向街道食安办和上级领导报告。各村（社区）要加强对农村群众的宣传指导，严格按照XX县农村群体性聚餐申报备案及监督管理暂行办法，落实好农村群体性聚餐活动的备案工作，确保农村帮办厨师持培训合格证、健康证“双证”上岗。于9月27日前报送农村群体性聚餐申报表、农

3、村群体性聚餐现场审查表；10月10日前将中秋国庆期间食品安全检查表（附件）、工作总结报送至街道XX办公室，联系人：XX,联系方式：XXo附件XX街道中秋、国庆期间食品安全检查表序号类别检查要点检查次数存在问题是否整改1小超市是否存在过期、三无食品2小餐饮所有从业人员健康证、查看食品是否有存在过期变质现象3食品摊贩食品摊贩是否有公示卡、健康证；查看原材料保质期，环境卫生，是否占道经营4农村家宴帮办是否持有“双证”上岗；食品材料保质期；周边环境卫生农村群体性聚餐申报表申报人：申报日期：年月日主力、者姓名地址村组聚餐事由举办时间预期聚餐人数联系电话承办厨师/主厨姓名住址联系电话菜谱：村（居）委会审批

4、意见街道食安办审批意见农村群体性聚餐现场审查表一、举办者基本情况主办者姓名：,地址：乡村；聚餐事由：举办时间：O预期聚餐人数：,联系电话：O二、食品加工人员基本情况承办厨师（主厨）姓名;性别;住址;联系电话食品加工人员人数人,其中男一人,女人；有健康证人数;无健康证人数;有食品安全知识培训合格证人数，无食品安全知识培训合格证人数O三、食品加工场所基本情况1、加工场所具体地址（户）场所：口露天加工口室内加工（如室内加工厨房建筑是：口茅草房口泥瓦房口砖瓦房口水泥平顶房）。2、生活饮用水：（1）是否消毒：口是口否（2）饮用水来源：口自来水口井水口泉水口地下水窖口露天水柜3、所用燃料：口柴火口液化气口煤口沼气4、洗消设施：洗菜池（盆）个，洗肉池（盆）个，洗碗池（盆）个，洗菜、肉、碗是否分开池（盆）（口是口否）。5、餐具是否消毒：口是口否（如是，消毒方式：口煮沸口消毒柜口消毒药水口消毒中心提供）。6、刀、砧板等用具是否生熟分开：口是口否7、防蝇、尘、鼠设施是否齐全：口是口否四、食品原料1、食品原料是否新鲜、无腐败变质：口是口否2、有无病死禽畜肉：口是口否3、蔬菜近期是否施用农药：口是口否，是否达到安全间隔期：口是口否，烹饪前是否采取除农药措施：口是口否4、酒类：口购买口自酿，如是购买：口瓶装（厂家）；口散装（商家）o五、审查意见审查日期:审查者姓名: