餐饮酒店饭店洁净部组长岗位职责.docx

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餐饮酒店饭店洁净部组长岗位职责【上级】副厨师长【直属下级】洁净团队员工【晋升路线】副厨师长【必做事宜】日粒度事宜：安全卫生检查、菜品正常出品、跟踪厨房各项资料的及时完善；周粒度事宜：红色星期一、周质询会（周工作计划及结果）；月粒度事宜：业绩启动大会、品牌分大会【岗位须知】1、考勤制度、报销审批流程、采购及验货流程、会议及活动组织流程、库房管理流程及制度、成本核算流程及制度；2、烤鸭团队人员招聘制度及入离调转流程；3、烤鸭主管及以下各岗位任职资格及岗位要求；4、烤鸭主管及以下各岗位考核及薪资制度；5、烤鸭主管及以下各岗位培训及晋升体系制度；【任职要求】1、18-55周岁，初中以上学历;2、热爱服务行业，具有强烈的工作责任心；3、能适应快餐行业高速快捷的工作节奏；【岗位职责】1、遵守公司各项规章制度，仪容仪表合格，做好个人卫生，上班期间穿防滑鞋。2、负责区域卫生干净无死角。3、熟悉洗碗机操作规程及消毒柜操作规程。4、做到餐具件件消毒合格，严格执行餐具清洗流程，一刮，二洗，三冲，四消毒，五保洁。5、保证完成领导安排的工作任务。6、熟记餐具消毒流程及规范，并严格执行。7、保洁柜随手关闭。8、保洁柜内外，干燥，干净卫生。9、垃圾桶随时加盖，环境卫生保持良好。