二楼备餐间卫生管理制度.docx

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“五常法”责任区二楼备餐间卫生管理制度责任人：职责范围：售菜窗口打卡机照明器具空调紫外线灯电风扇备菜台地面墙面房顶门窗岗位要求：1 .适时打开空调，保证室内温度适宜；每天定时开关紫外线灯；2 .保证地面墙面房顶备菜台打卡机清洁无油渍；保洁柜、空调紫外线灯照明器具无积尘；玻璃门窗清洁明亮；3 .室内柜内无杂物，物资摆放整齐；4 .室内经常通风，保持地面干燥，室内无异味。

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