《人体的营养》 单元作业设计.docx

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1、PI=II=II=II=I=1I=I(=1I=II=II=II=II=I=1I=II=II=II=II=II=II=II=I(=1(1I1I11=K北师大版生物学七年级下册第8章人体的营养目录一、单元信息2二、单元分析2三、单元学习与作业目标5四、单元作业设计思路5五、单元课时作业6第1课时6第2课时7第3课时8第4课时9第5课时11六、单元质量检测作业11林一、单元信息1基本学科年级学期教材版本单元名称信息生物学七年级第二学期北师大版人体的营养单元组织方式团自然单元口重组单元序号课时名称对应教材内容1第4单元第8章第1节（第1课时）食物中的营养成分及检测方法2第4单元第8章食物中营养成分对人

2、体的作用及课第1节（第2课时）缺乏症时3第4单元第8章消化系统结构及探究“唾液对淀信第2节（第1课时）粉的消化作用息4第4单元第8章第2节（第2课时）消化系统功能一一消化和吸收5第4单元第8章第3节合理膳食与食品安全二、单元分析裸标分柝本单元是义务教育生物学课程标准（2023年版）七个学习主题之一“人体生理与健康中的内容。通过本主题的学习，学生要能够从系统、器官等不同的结构层次认识人体的结构与功能，初步形成结构与功能相适应的观点。本单元教学中，教师要帮助学生形成以下概念体系：5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素是人体生命活动

3、所需的主要营养物质5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成扛35.1.3 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖5.1.5 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响概念9真实情境中的问题解决，通常需要综合运用科学、技术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想，设计方案并付诸实施，以寻求科学问题的答案或制造相关产品5.1.6 制作类跨学科实践活动：针对特定的生物学内容，运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念，以及“结构与功能“尺度、比例和数量“系统与模型等跨学科概念，选择恰当的材料，设计并

4、制作模型，直观地表征相应的结构与功能，提升探究实验能力【学业要求】（1）描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。（2）能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。（3）运用食物中的营养成分、消化与吸收、均衡膳食等知识，设计一份合理的食谱。（4）通过书面或口头方式分享实践成果，针对他人提出的问题，能够运用证据进行交流和讨论，并在此基础上反思研究中的不足，改进实践方案。【教学提示】1教学策略建议结合学生的生活经验，通过模型或实物展示、材料分析、探究实验等活动形式，引导学生识别和推断人体各系统相应结构的功能，帮助其初步形成结构与功能相适应的观念。2 .情景素材建议引导学生创造

5、性地利用“中国居民平衡膳食宝塔”，解决现实生活中的问题；引导学生创造性地利用简易材料解决现实生活中的问题。3 .学习活动建议（1）创设生活情景，设计实验探究活动：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，制作小肠壁结构模型。（2）收集和分享有关食品安全方面的资料，调查当地是否存在食品安全问题。（3）开展项目式学习活动：制定合理的膳食计划。（4）引导学生在实践活动实施过程中，寻求恰当、可利用的物质资源和必要的技术指导，加强小组成员之间的合作。（5）在活动结束后，指导学生形成物化的成果及说明，以及实践活动报告，同时对学生的跨学科学习成果进行多元评价。（二）羲耕分柝1、知识框架水23 .内容内在逻辑分析“人体

6、的营养位于北师大版生物学七年级下册第8章，是“人体生理与健康这一主题的开篇。以本章作为一个教学单元和作业设计单元，引导学生认识到“人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求，为日后构建“人吸收的营养物质需要经过循环系统运送到身体的各种组织、器官，人体产生的废物也需要通过循环系统、呼吸系统和泌尿系统等的协调活动排出体外基本概念，促使学生形成“结构与功能观、“物质与能量观等生命观念，起到基础铺垫、抛砖引玉的效果。（W孽情匆柝通过学习小学科学，学生对“营养物质”，消化与吸收等名词概念有模糊印象，但不理解；升入初中，随着学习科目增多、难度加大，学生的课业负担加重，他们开始讨厌机械

7、的重复背诵和枯燥的书面作业；七年级学生年龄小，好奇心强，乐于探索，喜欢与同学交流，善于表达；本单元教学内容涉及的名词概念多，需记忆的知识点杂。结合以上对本章内容与学生学情的分析，教师需创造恰当的问题情境，创造性地设计单元作业，以完成单元学习目标。三、单元学习与作业目标“双减背景下，减负增效、提高作业的有效性是教师们研究的重要课题。针对学生厌写书面作业的现象，依据学科特点，我备课组从学生实际出发，立足发展学生核心素养，通过多样化评价，设计凸显学科特点的有效作业。1通过探究“食物中的营养成分，描述食物的六大营养物质及检测方法；2.通过阅读“维生素的发现、“大头娃娃事件等资料，描述六类营养物质的作用

8、及相应缺乏症；4 .通过演示实验“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异理解消化的概念及重要性，进而激发对学习消化系统结构的兴致；通过探究“唾液对淀粉的消化作用与观察胆汁的乳化作用明白物理性消化和化学性消化；5 .通过观察“小肠的结构、制作“小肠壁结构模型，理解小肠是消化食物和吸收营养的重要场所；6 .通过实践作业“爱心感恩活动系列之我为爸妈做顿饭活动，利用所学知识，为父母设计一份科学、营养的一餐，培养劳动品质，增强生活能力；通过体验劳动，感受父母的辛苦，培养感恩的心，树立家庭责任意识。四、单元作业设计思路（一）单元作业设计基本原则1强化作业设计的育人功能生物作业设计要坚持“生本理念，践行立德树人的根本

9、任务，充分发挥作业设计的育人功能。7 .完善作业设计的评价功能作业设计是帮助学生巩固知识、提升能力、完成学习任务的必要环节，是了解学生学习情况，因材施教的有效路径。8 .立足学生全面发展初中生物作业设计要落实培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，作业设计中渗透生物学科素养的同时要将德育、体育、美育和劳动教育以浸润的方式融入其中，以促进学生的全面发展和终身发展。9 .满足学生个性化发展作业设计既要面对全体学生，又要考虑不同层次学生的学习现状，从学生实际出发，设计不同梯度、不同功能的层级作业和弹性作业，满足不同层次学生个性化发展。10 .发展核心素养根据学科特点，在作业设计的基础性、趣味

10、性、探究性、实践性、灵活性等方面进行探索，提高作业的针对性和实效性，尽力减轻学生过重的作业负担，有效促进学生生物学科核心素养的发展。（二）单元作业设计流程1分析课标要求、教学内容和学情；11 结合“双减政策背景，制订单元学习和作业目标；3.作业设计基本流程：明确作业目标一选取情境素材一设定问题任务一设计评价标准和方式。五、课时作业第1课时1作业内容为满足张铭同学青春期身体生长发育所需的营养，张铭妈妈为张铭准备了丰富的早餐：全麦面包、牛奶、鸡蛋、西红柿、牛油果等。请问：（1）全麦面包主要为张铭的身体提供用滴在全麦面包上，会出现蓝色。（2）摄入全麦面包、牛奶、鸡蛋、牛油果后，食物中所含有的淀粉、,

11、使张铭一上午能量满满，学习思维敏捷，状态极好。（3）张铭不爱吃西红柿等蔬菜，经常牙龈出血，这令张妈妈很烦恼。张爸爸灵机一动带着张铭对西红柿中所含的维生素C进行了神奇的探究，让张铭对西红柿产生了兴趣。【提出问题：高温烹调容易使维生素C遭到破坏。作为常吃的蔬菜，西红柿究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？【作出假设】：。【制订计划】：先将西红柿制成汁液再平均分成两份，一份煮熟，一份不作处理。取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高镒酸钾溶液pc2m1,用滴管吸取生西红柿汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到紫色的高锯酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。接着用另

12、一滴管，吸取熟西红柿汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察紫色的高镒酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。【讨论完善计划】：该计划有一处不合理，请你改正：【实施计划】：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。【分析得出结论】：请根据你改正后的实验，预测实验结果：n_m（比较它们的数量关系），由此得到的结论是。2 .时间要求：15分钟3 .评价设计参考答案或提示：（1）淀粉碘液（2）蛋白质脂肪（3）生西红柿中含有更多的维生素C步骤应使用相同浓度的高镒酸钾溶液各2m1生西红柿中含有更多的维生素C4 .作业分析与设计意图以家庭情感为主线，和谐发展为原则，课堂回归生活，学以致用，家长

13、和老师均是孩子的引导者，引导思考，引导探索自然，引导孩子的生活学习的良性发展。通过实验探究日常食物中营养成分，一方面让孩子了解该营养素特性，指导日常合理膳食；另一方面培养孩子科学、严谨的态度。第2课时1作业内容同学们课下玩“我是社区小医生游戏。医生通过求助者描述的问题，判断其所患疾病，并给出治疗建议。患者情况医生诊断及建议经常头晕，面色苍白，经抽血化验，发现其血红蛋白含量低于正常值。可能患了，平时需多吃一些含蛋白质和含（填“铁或“钙或“碘）丰富的食物。夜间看不清东西。可能患了夜盲症，服用维生素或吃胡萝卜等食物。刚接受外科手术，处于在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因恢复期。为人体受损组织的修

14、复需要大量的也1时间要求：5分钟2 .评价设计：参考答案：缺铁性贫血铁A蛋白质3 .作业分析与设计意图通过角色融入，调动学生兴趣，变枯燥的学习为“游戏，达到学生掌握“各营养成分与其主要功能及相关缺乏症相关知识的目的。1作业内容AX胃B.Y肝脏C.X小肠与朱1ms重I1WM米（1）下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位（A、B、C、D、E）被消化的程度，其中表示脂肪被消化的曲线和部位的是（）D.Y小肠（2）西园中学“达尔文学吧组织学生探究“口腔对淀粉的消化作用“，实验如下：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2m1唾液A2m1唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37。C水浴保温10分钟加入碘液2滴请回答下列问题:pc为了证明“唾液对馒头有消化作用“，在2号试管的A处应加入,与1号试管起作用。为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用，应选用试管和进行对照实验。实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是。有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同你认为第四个试管的设置（填“有或”不）必要。2 .时间要求：10分钟3