豆粕、膨化大豆、发酵豆粕的不同.docx

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豆粕.膨化大豆、发酵豆粕的不同项目/种类豆相膨化大小发酵相工艺压榨/浸提热加工发酵、穗解粗蛋白443650粗纤维6-755粗灰分6.556酸碱度7.07.04.0-4.8细胞唯破裂没有破壁部分破壁100%破堆小分子蛋白含量11.09.022胰蛋白酶抑制剂5-10mgKg5-20mgKg1mgKgJ尿酶mg/Kg0.4/0.02棉了糖水苏四糖12-159-120.05大球蛋白PPn1高高10半球蛋白PPn1高高1外源凝集素PPIn100-300100-3001气味熟豆香味烤大豆香味发酵香味颗粒度大颗粒大颗粒细粉流散性中等不好佳

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