观察案例：大班自助用餐.doc

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1、案例2：大班自助用餐试行自助用餐背景对于刚成为大班的孩子来说，已经习惯了两年的进餐流程洗干净小手坐在座位上安静吃着老师和保育员盛好的饭菜，再喝保育员盛的汤，最后把自己的碗筷放回收纳桶，漱口擦嘴。大部分老师和保育员也觉得这样是符合安全、保健的要求，但是在学习省群中的各种资料和信息后我们发现在这一生活环节我们忽略了孩子多元能力的发展以及自主意识的培养，因此决定在我班试行自助用餐。谈话讨论，形成初步班级用餐规则一、讨论自助用餐的原则：有没有吃过自助餐？自助餐的基本原则是什么？（自己装食物，吃多少拿多少，不浪费等。） 二、每组值日生工作做好餐前准备，搬操作桌、领筷子。餐车不够，孩子搬来了多余的桌子先用

2、起来，一张桌子太小了，用两张拼一下！搬到哪里合适呢？做好标记线吧，下次就知道了！值日生领筷子了，先想一想，今天我们组来了多少人，要领几双筷子？二、盛饭菜的规则第一次尝试： 刚开始的时候，设置了两个盛饭点，分成了两大组，每组一排，孩子们虽然知道要排队，但是首次自己盛饭菜的兴奋使他们都迫不及待地拥上前，挤在了一起，前面的孩子还没有盛好离开，后面的孩子已经围上来，前面孩子盛饭的动作伸展不开，场面乱糟糟的，有的碗还被撞翻。同时由于菜盆中勺子少，当盛好饭之后，孩子都堵在了盛菜那里。等待的时间太久，有的先盛好吃完了还有人没有盛到。讨论： 怎样盛饭才能不乱糟糟不拥挤？要怎么排队？排在哪里，什么时候轮到你上去

3、盛饭呢？”全班那么多孩子，怎样分组缩短排队等待的时间？调整后：聪明的他们仿照银行游戏中的等待区，在地上贴上标记。还是两个大组，但是每组分成两排，在饭菜盘中多加勺子，四排同时进行，大大缩短了等待时间。他们能够有序排好队，等前面的小朋友盛好饭准备盛菜时下一个小朋友再拿碗开始盛饭。三、盛汤的问题孩子的盛汤真的是盛“汤”，孩子把上层的汤舀掉了，留下了厚实的汤底“冬瓜和小排”。把这张照片给全班幼儿看后，有幼儿就说：“真浪费。”是的，节约可是关系到民生大计的。“那么怎样舀汤才不会浪费呢？又能舀到汤又能舀到料呢？” 调整后： 带着这个问题，在第二天的舀汤时，孩子们再次尝试时就自己发现了要“往下舀”，先舀料，

4、再舀半勺汤就差不多了。四、盛多盛少的规则孩子们对于一些不太喜欢的菜（特别是蔬菜）会盛得很少，一些普遍喜欢的菜（如红烧鸡块）都多盛一些，有时甚至后面的孩子都盛不够。讨论后达成共识：吃多少盛多少，对于喜欢吃的菜也不能盛太多，要“省点给后面的小朋友吃”；对于不喜欢的菜也要盛一些，不能挑食；盛饭菜时互相提醒。这时教师和保育员对孩子相对了解地多一点，也应起到提醒的作用。三、餐后整理吃完别忘了还有狼藉的餐桌怎么办？在与幼儿的讨论后，决定每组的值日生或是最后吃完的幼儿负责整理餐桌。两个人合作：一个端盘一个擦。我一个人就行了。后续：终于有了班级的用餐规则，对于不断出现的新问题，规则还在不断地调整，和他们商量后决定把这些规则画出来，大家一起来遵守。