中学食堂食品安全监督管理办法.docx
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1、XXXX中学食堂食品安全监督管理办法第一条为规范学校食堂食品安全监督管理,防止食物中毒等食品安全事故发生,保障师生饮食安全,根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规、规章,结合我校实际,制定本办法。第二条本办法适用于我校食堂,必须严格遵守和执行中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、餐饮服务许可管理办法、食物中毒事故处理办法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法规,同时应认真执行本办法各项规定。第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则,建立科学、严
2、格的监督管理制度。第四条学校成立食品安全工作领导小组,负责研究部署食品安全工作,监督食品安全监管工作任务的落实,协调解决食品安全工作中的重大问题查处食品安全案件,加强食品安全应急管理,配合相关部门妥善处置食品不安全事故。第五条学校应开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强消费者食品安全意识和自我保护能力。第六条食品采购以全面提高安全防范意识,坚持伙食原材料及其产品质量第一的原则。第七条严禁采购一切不符合要求的食品原料,并按照市场监督管理局等相关监管部门的要求建立验收台账,做好采购索证、索票工作。第八条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)
3、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;(三)销售或使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水
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