某酒店筹建各阶段酒店工程主要工作内容.docx

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1、某酒店筹建各阶段酒店工程主要工作内容工程部是酒店经营、成本控制的主要部门之一，直接由部门经理管理。酒店工程部设总工程师（AB级或部门经理，做到合理控制、维修、维护,保障酒店设施设备正常运行,与各部门之间密切配合,相互沟通，做好正常的营运。贯彻执行酒店总经理的指示，做好工程部的全面工作工程部具备各工种专业技能的专业技师和专业管理人员，对技术人员要求技术精湛，责任心强，工作认真细致。一.筹建准备期（设计阶段），工程部主要工作内容1首先与筹建方建立良好沟通的关系-确定酒店的规模A.房间的数量B.房间的面积C.餐厅的数量D.附属功能元素的组合2 .员工餐厅的组建：厨房，餐厅，工作间，小仓库，洗碗间。工

2、服房的组建：布草房，男女更衣室。员工宿舍的组建：高职/普职，男女宿舍。垃圾房的组建库房的组建：冷冻库房，冷藏库，总仓库。各设备房的组建：空调房，水泵房，锅炉房，发电机房，配电房，洗衣房，消防设施设备房，弱电/总机房。3 .管理用房：各部门管理房工程部：办公室，工程值班室，电工值班室，弱电维修室，空调值班室,机电机修，木工制作维修室，锅炉值班室。4 .熟悉酒店设计要求，提交合理化建议a.建筑外观b建筑内部c.酒店的结构d.装饰装修工程按星级酒店标准以及装修期间结合实际情况提出合理化建议。5 .酒店水、电工程按二次设计要求与筹建专业设计院进行相关对接工作1）酒店供水建议进行环网设计酒店管网要有补偿

3、装置供水系统须设计合理平衡的稳压及减压装置需要软化/净化/直饮水/水处理系统污水排污处理设施2）电气部分与筹建方的机电专业,空调专业等结合酒店实际进行设备选型，选用可靠的双路供电设计安装备用发电机组；中央空调系统以及水处理系统；.给排水机电设备,生活泵房,消防泵房的设计要求；锅炉设备以及蒸汽热交换系统；排风新风系统；有效的节能设备,变频器设备的合理选用,太阳能设备,热泵节能系统的选用；设备启动电流和高压电选择的关系；.各功能供电系统的有效分离,楼层与客房的不集中控制电源；.消防设施设备,消防栓系统,喷淋系统,感温系统才非烟系统,消防卷帘门,消防电梯等消防联动装置；3）弱电系统程控交换机，程控电

4、话分机的分布以及功能技术要求符合营远需要消防报警系统，闭路监控系统，消防广播系统有线电视网络(4)电子门锁系统，IC智能化系统房控系统与中央空调的智能化控制监控操作系统视频与音频系统公共区域广播系统，客房广播系统，背景音乐广播系统音响与舞台灯光控制系统，宴会音响系统，KTV音响系统等电脑系统二、酒店筹建前期(施工阶段)主要工作内容1工程采购计划工程各主要设备的预算如:空调主机、空调盘管机、新风机、柜机、锅炉、变压器、热交换器、生活冷热水泵、消防水泵、电机等列明采购清单,参照设备规格、性能等参数选择设备安装。2 .机电设备运行与调试主要为：设备、管道、热水、冷水、等设备的技术操作,运行与监测是否

5、符合设计要求。3 .工程进度跟进与协调主要协调跟进工程进展与工程进展计划4 .工程质量跟进制定各工程质量要求，监督各专业工程质量。5 .工程验收方案工程设备安装完成要进行工程竣工验收，填写相关工程验收记录并备份。6 .噪声噪音处理工程影响酒店经营的各区域由机电设备产生的噪声需要处理，如发电机、空调设备等。7 .锅炉除尘除烟环保工程蒸汽锅炉的排烟要进行除尘除烟除硫处理，要达到环保要求。8 .水质处理工程生活用水要经过滤，锅炉热水要经软化处理，空调冷冻水要水质处理，洗衣设备用水要经过滤，可安装过滤沙缸。9 .油库油箱安全隔离工程油库安装的位置选择要保证安全距离，油库周围要有安全隔离，并采取安全措施

6、。10 .地下蓄水池与水箱的建设工程水池的容量设200T总地下水池,另设消防水池IOO-20OT,各天面设80T-100T生活水箱以及消防水箱。三、酒店筹建后期（试运行阶段）工程部主要工作内容1 .组建酒店工程部，制定酒店工程部人事架构.岗位定编酒店工程部人员编制（仅供参考）工程部经理A/B级：1人；值班工程师C级：3人;电工主管、木工主管、机修主管、空调主管、弱电主管D级：5人；锅炉领班、木工领班、空调领班、弱电领班、机修领班、电工领班E级：6人；文员1人；机修工1人；水暖工1人；钳工1人；电焊工1人；强电2人；维修电工3人；弱电工2人；空调工3人；锅炉工3人；泥水工1人；油漆工1人；木工2

7、人；仓管1人；F级：23人；合计:38人2 .酒店筹建后期（试运行阶段），制定酒店工程部各级别工资标准（仅供参考）：级别工资标准级别工资标准A/B级E级经理8000木工领班2500-300C级机修领班25003000值班工程师（强、弱电）4500-6500F级值班工程师（空调）4500-6500弱电工2000-2500值班工程师（万能工）4500-6500电工18002000D级空调技工18002000弱电主管3500-4000机械工18002000强电主管3500-4000机修工18002000空调主管35004000木工18002000机修主管3000-4000油漆工18002000锅炉主

8、管3000-4000锅炉工18002000木工主管3000-4000仓管1500-1800E级文员1500-2000弱电领班2500-3000泥水工1800-2000强电领班2500-3000空调领班25003000机械领班250030003 .酒店筹建后期（试运行阶段），制定酒店工程部工具明细及预算工具名称数量单价工具名称数量单价对讲机13800瓷片切割机12200手磨机21100地毯烫斗1480四用带表卡1200地毯撑1300万用表机械1545台式电锯14500万用表数字690曲线锯11600钳流表2120电刨1700摇表1900千斤顶1500雪种表1680手动葫芦2280雪种测漏仪113

9、00气钉枪2260红外测温仪1700链条钳2110风速仪1350拉码4350风焊枪12000黄油枪280电焊机22500拉钉枪290氤氟焊机13500玻璃吸2270切割机2550热容枪1360攻丝机13000马桶疏通器2190台式钻机12800管钳8120真空泵2600套筒扳手10480割管器1150活动扳手10330扩管器1200梅花扳手10300镶边机18000钢精钳2110辄边机16000烙铁1055电动升降机130000镖丝刀8015高架云梯180000钢锯手锯4130人字梯6360铁锤1080冲击钻51800玻璃胶枪580四.酒店筹建后期(试运行阶段)主要工作内容(-)工程部主要工作

10、内容：酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水给排水系统、锅炉、发电机等动力机械、电器通讯、有线闭路、视频、有线网络系统的运行保障。酒店工程维修和完善改造工程。设施设备安装与验收。防火、防风、防雨工作，保障酒店的安全及正常运作。执行酒店节能节电、节水措施，发挥设备最大效率，降低成本，达成费用指标。制定、审查编制设备维修计划，做好督促、检查，落实工作。制定各种设备的操作规则，坚持员工未经培训合格不能上岗的原则，以确保设备的安全运行，设备管理、设施的保养循序标准化、程序化和规范化进行。坚持现场巡查，及时掌握人员的设备的状况，制定流程化管理模式。（二）工程部具体操作流程:在日常运作工作中，工程部视营运需

11、要分为三班制（即A、B、C班，执行八小时工作日的架构管理体制运作。各班安排时间划分如下：A班：早班08:3017:30B班：中班17:0001:00C班：夜班00:3008:30各班组人员按照办公室的排班考勤执行,其中B班人员为：值班工程师1人，电工1人，空调工1人，机械工1人，锅炉工1人，机修工人,共6人；C班人员为：值班工程师1人，电工1人，锅炉工1人，共3人；A班为日常主要运行维修工作。工程部全体人员按照五级管理模式，遵守流程管理。运行方案按P&P执行各班组由当值技工通过接到各部门所下的工程维修单及应急电话通知维修，做好分类、登记、反馈、协调分配完成当日的工作量，确保工程维修进度及营业的需要。各班组具体划分如下：办公室：总工、值班工程师、仓管、文员弱电组电工组空调组机修组木工组锅炉组由文员统计各部门文件收发、存档、记录工程维修单，采购登记、账清单，并做好部门排班表及考勤登记工作。由工程仓管保管工程部仓库、存库、采购申请工程零配件及日常维修材料，工具领用登记、记录、盘点、收发货等仓管工作。各级员工按照岗位责任制，部门运行流程管理。