九华黄精芝麻丸.docx

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1、ICS67.060X11DB3417池州市地方标准DB3417TX2023九华黄精芝麻丸（征求意见稿）2023-X发布2023-X-X义实施池州市市场监督管理局发布前言II1范围32规范性引用文件33术语和定义44要求45生产加工过程的卫生要求56检验规则57标签、标志、包装、运输和贮存6本文件按照GB/T11-2023标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由池州市质量监督检验研究院提出。本文件由池州市市场监督管理局归口。本文件起草单位：池州市质量监督检验研究院、池州市卫生健康委员会。本文件主要起草人：九华黄精芝麻丸1范围本标准规定了九华黄精黑芝麻丸的技术要求，食

2、品添加剂，生产加工的卫生要求，试验方法，检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。本标准适用于以九华黄精和黑芝麻为主要原料，添加蜂蜜、黑米、枸杞、红枣、人参、茯苓等中的一种或多种为辅料，经清洗、蒸煮、烘干、粉碎、搅拌、成型、包装等工艺制成的方便食品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760GB2761GB2762GB2763食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品

3、安全国家标准食品中添加剂使用标准食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品中微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GBGBGBGBGBGB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定5009.22食品安全国家标准食品

4、中黄曲霉毒素B族和G族的测定5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T11761芝麻NY/T1043绿色食品人参和西洋参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家食品药品监督管理总局令2015第12号食品召回管理办法国家市场监督管理总局2023第70号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定中华人民共

5、和国药典2023年版3术语和定义九华黄精芝麻丸以九华黄精和黑芝麻为主要原料，添加蜂蜜、黑米、枸杞、红枣、人参、茯苓等中的一种或多种为辅料，经清洗、蒸煮、烘干、粉碎、配料、搅拌、成型、包装等工艺制成的其他类方便食品。4要求4.1 基本要求生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合食品安全法第四章以及GB14881的规定，不得添加非食用物质；使用的原辅料应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB29921的要求以及国家相关规定。4.2原辅料要求4.2.1 九华黄精、茯苓：应符合中华人民共和国药典（2023年版一部）的规定。4.2.2 黑芝

6、麻：应符合GB/T11761的规定。4.2.3 蜂蜜:应符合GB14963的规定。4.2.4 黑米:应符合NY/T832的规定。4.2.5 枸杞：应符合GB/T18672的规定。4.2.6 红枣:应符合GB/T5835的规定。4.2.7 人参：应符合NY/T443的规定。4.2.8 生产用水应符合GB5749的规定。4.2.9 其他原辅料：应无变质、无异味、无虫蛀，无其他夹杂物，形态完整；色泽正常、一致；并符合GB2761、GB2762、GB2763、GB29921以及相应的安全标准和/或有关规定。4.3感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽黑色或该产品特有的色泽，

7、均匀一致。取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光线下观察色泽、组织状态、杂质。闻其气味，用温水漱口，品其滋味。气味、滋味具有该产品应有的气味与滋味，无异味形态丸状或其它形状，大小基本一致杂质无肉眼可见外来杂质4.4理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g100g)20.0GB5009.3过氧化值(以脂肪计)/(g100g)0.25GB5009.227酸价(以脂肪计)(KOH)/(mgg)3.0GB5009.2294.5污染物指标：应符合表3的规定。表3污染物指标项目指标检验方法黄曲霉毒素B1/(gkg)5.0GB5009.22铅(以Pb计)/(mgkg)0.18GB500

8、9.12其他真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB2763及国家有关规定和公告4.6微生物指标：应符合表4的规定。表4微生物限量项目采样方案及限量(若非指定，均以25g表示)检验方法nCmM菌落总数/(CFUg)52IO8食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。IO4.9净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则进行检验，产品净含量以标签明示为准，散装计量称重。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范的规定。6检验规则产品检验分出厂检验和型式检验。

9、1出厂检验GB4789.2大肠菌群/(CFUg)5210IO2GB4789.3平板计数法霉菌/(CFUg)5250IO2GB4789.15样品的采样及处理按GB4789.1执行4.7致病菌指标：应符合表5的规定。表5致病菌限量项目采样方案及限量(若非指定，均以25g表示)检验方法nCmM沙门氏菌/(CFUg)500GB4789.4金黄色葡萄球菌/(CFUg)51IO2IO3GB4789.10样品的采样及处理按GB4789.1执行6.1.1 产品出厂需经质检部门检验合格，并附产品合格证方可出厂。6.1.2 产品出厂检验项目：感官要求、水分、净含量及允许短缺量。6.2型式检验6.2.1 产品型式检

10、验包括本标准要求的全部项目。正常生产时，每半年应不少于一次，有下列情形之一时也应进行型式检验：a）原料、生产工艺、生产设备、生产环境发生较大变化可能影响产品质量时；b）停产时间超过半年，再恢复生产时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家食品安全监督部门提出要求时。6.2.2 型式检验项目：包括本标准技术要求中的全部项。6.3组批由同一批原料、同一生产线、相同的加工方法生产的、同一品种、规格的、一次性交付的产品构成一批。6.4抽样方法在每批成品中随机抽取样品,抽样基数不得小于200个销售包装，其中出厂检验样品量不少于2kg；样品平均分为两份，一份用作检验，一份留作备样。6.5判定

11、规则6.5.1检验结果全部合格,则判该批产品合格。其他指标有一项或一项以上不合格,可从该批产品中重新加倍抽样,对不合格项进行复验,若复验结果全部合格，则判定该批产品合格，若复验结果有一项不合格，则判定该批产品不合格。微生物指标如有不合格，则判定该批产品不合格。微生物项目不得复检。6. 5.2当供需双方对检验结果有争议时,可由双方协商解决或委托法定仲裁检验机构依据本标准规定进行仲裁。7标签、标志、包装、运输、贮存、保质期和产品召回7. 1标签、标志预包装产品标签应符合GB7718、GB28050的规定及国家有关标准规定和国家质量监督检验检疫总局2009第123号食品标签管理规定的规定执行。7.2

12、包装产品包装及材料应符合GB9683、GB/T6543和GB14881中相关规定。包装储运标志应符合GB/T191的规定。7-3运输产品运输应符合GB14881中相关规定。产品运输工具应清洁卫生，运输时应有防晒、防雨设施、不应裸露运输，不得与有毒有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输7.4贮存产品贮存应符合GB14881中相关规定。产品贮存场所应阴凉、清洁干燥、保持通风、防止受潮，并有防霉、防虫蛀等措施。严禁与有毒、有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品混合存放。7.5保质期产品符合在本标准规定的条件下，保质期根据包装形式具体见标签标识。7.6产品召回按国家食品药品监督管理总局令2015第12号食品召回管理办法的规定执行。